1、咸肉蚕豆焖饭 夏季的便捷主食，咸肉与蚕豆的香气融入米饭中。 咸肉汤 适合白领人群 ，特别是在感冒期间 ，能够补充体力 。 春笋排骨咸肉汤 春季的鲜美汤品，春笋与排骨、咸肉的组合 ，清新又滋补 。1 豆角焖饭 饭食中的创新 ，黑木耳与咸肉 、豆角的搭配，营养均衡。
2 、咸肉蒸百叶做法：咸肉切片与百叶结分层铺放，淋少许生抽蒸20分钟 ，百叶吸足肉香 。 咸肉海鲜煲（江浙沿海）搭配：咸肉、鲜虾 、蛤蜊 、豆腐 。汤底：咸肉煸炒后加水煮沸 ，放入海鲜和豆腐，汤色奶白鲜浓。 咸肉炒蒜薹/蒜苗技巧：咸肉先蒸软再切片 ，爆香后与蒜薹快炒 ，无需额外加盐。
3、主料：烟熏腊肉（五花部位） 、腊排骨 辅料：干辣椒 、花椒、姜片 、蒜苗 做法：腊肉切片焯水去咸，热油爆香调料 ，加腊肉煸炒出油 ，倒入高汤煮沸，配豆腐 、白菜等涮煮 。
4、烤咸肉：烤咸肉是一种西式的烹饪方法 ，适合户外烧烤或家庭聚会 。将咸肉切成薄片 ，放在烤架上，用中小火烤至两面金黄即可。烤咸肉时要注意翻面 ，以免烤糊 。烤好的咸肉口感香脆 ，味道独特，是一道非常受欢迎的烧烤美食 。总之，安岳咸肉的烹饪方法丰富多样 ，可以根据个人口味和喜好进行选择。
本剧讲的是国营企业饭堂大厨师刘洪昌 ，在妻子文慧去世之后，不求回报的一人撑起生活拮据的妻子娘家人 ，用自己的一生完成了对妻子“一句话 ，一辈子”的承诺 。八十年代初某城市 。在国营企业二食堂的工作大龄剩女刘洪昌喜欢上了因家境贫困而放弃了读大学机会文惠。尽管遭到刘洪昌的妈妈与哥哥万般阻止，但刘洪昌依然和文惠结了婚 。
电视剧《家常菜》刘洪昌被砸在矿井里 ，众姐弟把他挖出来 ，奇迹生还 。何文远跟厚墩子结婚，最后跟家人回到刘洪昌身边。最后一集剧情简介：第38集 洪昌让运昌转告文涛回家过春节 ，文涛同意了 。吴晓英跟文远说 ，不要再计前嫌，过年一起跟洪昌过 。文远同意。
本剧讲述了国营企业饭堂的大厨师刘洪昌 ，在妻子文慧去世后 ，无私地支持着她家中的贫困亲人，用自己的一生坚守对妻子“一句话，一辈子 ”的承诺。 故事发生在八十年代初的一个城市 。大龄剩女刘洪昌在国营企业二食堂工作 ，喜欢上了因家境贫困而放弃大学机会的文惠 。
剧情介绍 第13集：文蕙怀第一胎。两人度过了幸福甜蜜的初夜 ，第二天，王翠兰带着运昌和吴晓英去于秋花家 。走到门口 ，听到了于秋花对洪昌说得一番深明大义的话 ，于是，心头一热 ，两家和好 。文惠怀孕了 ，全家都很高兴。可是当前家境情况让文惠很为难，她作通了洪昌的工作 ，决定去打掉孩子 。
《家常菜》结局：文蕙早死 ，文远嫁厚墩子，文达考上大学不搭理洪昌了 ，跟着文远走了 。因为钱 ，文涛出狱，看到家里这样，到厚墩子矿上打工 ，塌方被压住了 ，洪昌闻讯赶去，被砸在里面 ，最后被救醒 ，不过洪昌还是孤单一人。大结局剧情：洪昌让运昌转告文涛回家过春节，文涛同意了 。吴晓英跟文远说 ，不要再计前嫌 ，过年一起跟洪昌过 。
家常菜电视剧全集38大结局：大团圆结局，角色们共同迎接新生活。 明确答案：电视剧《家常菜》第38集大结局是一个典型的家庭大团圆情节 。在这个结局中 ，家庭成员之间的误会和纷争都得到了解决 ，最终大家和谐共处，共同迎接新生活 。
电视剧《家常菜》刘洪昌被砸在矿井里 ，众姐弟把他挖出来 ，奇迹生还。何文远跟厚墩子结婚，最后跟家人回到刘洪昌身边。最后一集剧情简介：第38集 洪昌让运昌转告文涛回家过春节，文涛同意了 。吴晓英跟文远说 ，不要再计前嫌 ，过年一起跟洪昌过 。文远同意。
电视剧《家常菜》结局是刘洪昌被砸在矿井里，众姐弟把他挖出来 ，奇迹生还 。何文慧跟厚墩子结婚 ，最后跟家人回到刘洪昌身边 。剧中，文慧是一个很优秀的女孩子 ，她本来有机会上大学的 ，但因为家里太贫寒，最终放弃了。
第1集：故事开篇 ，刚刚考上大学的文惠在同学许娜陪同下 ，打算于二食堂宴请同学，然而家境贫寒的她囊中羞涩 。好心的厨师刘洪昌体谅其难处 ，答应只收20元 。但请客当天 ，却来了几十个同学，文惠无奈之下，将自己的钢笔抵押给刘洪昌 ，才勉强应付了这顿招待。
《家常菜》是一部38集的年代情感剧 ，由安建执导，黄志忠 、左小青 、宋春丽、童瑶等主演 ，于2010年8月30日在扬州新闻频道首播 。该剧以八十年代初某城市为背景 ，围绕国营食堂大厨刘洪昌的命运展开，讲述了一个关于承诺、责任与亲情的感人故事 。剧情核心聚焦于刘洪昌对妻子文慧的承诺。
剧情介绍 第13集：文蕙怀第一胎 。两人度过了幸福甜蜜的初夜 ，第二天 ，王翠兰带着运昌和吴晓英去于秋花家 。走到门口，听到了于秋花对洪昌说得一番深明大义的话 ，于是 ，心头一热，两家和好。文惠怀孕了 ，全家都很高兴。可是当前家境情况让文惠很为难 ，她作通了洪昌的工作，决定去打掉孩子 。
本剧讲述了国营企业饭堂的大厨师刘洪昌，在妻子文慧去世后 ，无私地支持着她家中的贫困亲人 ，用自己的一生坚守对妻子“一句话，一辈子 ”的承诺 。 故事发生在八十年代初的一个城市。大龄剩女刘洪昌在国营企业二食堂工作 ，喜欢上了因家境贫困而放弃大学机会的文惠 。
翻炒牛肉 将切好的牛肉块倒入锅中 ，转中火快速翻炒，使牛肉表面均匀受热 。翻炒约1分钟后 ，加入3g蚝油提鲜 ，继续翻炒至牛肉表面微黄。加入5g食盐调味，翻炒均匀后关火 。炖煮入味 将炒好的牛肉连同汤汁倒入深口锅中 ，加入洗净的黄豆和200ml清水 。大火煮沸后转小火 ，加盖炖煮30分钟，期间可偶尔搅拌防止粘锅。
做法：黄豆提前泡发 ，牛肉切粒并泡水去血水 。锅中倒油 ，放入八角 、桂皮等香料小火慢炸20分钟，捞出香料 。倒入牛肉粒小火慢炸，炸干水分。准备好姜蒜末 、大葱末、干辣椒碎等 ，混合三种酱料 。牛肉炸好后 ，放入姜蒜末 、大葱末等，再倒入酱料翻炒 。
食材处理：将胡萝卜 、牛肉、香菇 、葱蒜全切成粒。牛肉粒用盐 、胡椒粉、酱油 、淀粉 、油拌匀腌制。黄豆泡软备用 。辣椒切筒状 ，去辣味 。烹饪步骤：起锅热油爆香葱、蒜 、香菇 ，放入黄豆炒香，再加入胡萝卜加盐翻炒。放适量水焖熟后铲起备用 。
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