本文目录一览：

• 1
  、学校食堂最受欢迎的家常牛肉做法
• 2、家常青椒炒牛肉
• 3 、青椒炒牛肉做法
• 4
  、青椒洋葱炒牛肉丝

学校食堂最受欢迎的家常牛肉做法

做法 牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开 ，3分钟后关火
，用温水冲洗干净
。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火 ，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋
，用温水冲洗干净 。洋葱、生姜切片，大蒜去皮 ，入油锅炒出香味
。倒入老卤或清水 、香叶
、八角、草果 、桂皮
，煮开。

做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条 ，烧热水过一下 。2
，上锅热油，放入牛腩炒 ，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩
，加水淹没牛腩
。煮开后加入所有的调料。3，用小火慢炖半个小时以后 ，牛腩基本熟软
，继续转小火慢炖，十来分钟后就可以了 。

食堂牛肉汤的摆盘与调料添加过程 ，凸显现做的精致感
。家常牛肉汤：父亲的温暖与记忆父亲做的牛肉汤以家常为特色
，步骤简单却充满温情：基础汤底：烧开饮用水后洒花生油，沸腾后倒入腌好的牛肉片 ，保持肉质嚼劲。

家常青椒炒牛肉

1
、将酱油和生粉加入牛肉中
，抓匀腌制片刻（生粉可锁住肉汁，使牛肉更嫩滑） 。生姜切片备用
。炒青椒 锅中放少量油 ，倒入青椒翻炒约2分钟
，至半熟时加盐继续炒半分钟，盛出备用。关键点：少量油可防止青椒焦糊 ，盐分两次加入更均匀 。

2、青椒炒牛肉是一道美味家常菜，做法如下：食材准备牛肉 200克青椒 150克洋葱 80克食盐 2克料酒 10ML玉米淀粉 5克大葱（可不加） 适量 制作步骤食材切片：将牛肉 、青椒
、洋葱、大葱等所有食材切成合适大小的片状备用。

3 、青椒炒牛肉是一道营养丰富且口感鲜嫩的家常菜
，具体做法如下：食材准备牛肉 300克青椒 5个姜 3克柠檬 1片生抽 5克料酒 3克胡椒粉 3克盐适量蒜末少许（参考步骤中提及，虽未在食材列表明确）制作步骤预处理食材 牛肉洗净后切成薄片 ，青椒和姜切细丝
，蒜拍成末，柠檬切片备用
。

4、牛肉炒青椒是一道营养丰富且制作简单的家常菜 ，以下是具体做法：食材准备牛肉 1 块青椒 1 个蒜头 4 瓣耗油 适量盐 适量鸡精 适量芝麻油 适量老抽 适量制作步骤食材处理青椒洗净后切成块状。牛肉切成均匀的薄片
，尽量切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更嫩 。

5
、家常青椒炒牛肉的做法如下：食材准备主料：牛肉（建议选用里脊或嫩肉部分）、青椒（可根据口味选择辣度）
。辅料：蒜头 、食用油
、生抽、蚝油 、黑胡椒粒
、淀粉。制作步骤处理食材 青椒去籽后切丝 ，蒜头拍碎备用 。牛肉逆纹理切条（逆纹切可避免肉质过柴）
，宽度约0.5厘米
。

6、青椒炒牛肉是一道美味且家常的菜肴，辣椒可辟掉牛肉腥味 ，牛肉也能让辣椒吃起来味道不那么单调。

青椒炒牛肉做法

1 、青椒炒卤牛肉 食材： 青椒
、洋葱、卤牛肉 做法： 青椒洋葱炒至断生 。 倒入卤牛肉翻炒
。 加一勺生抽
，一点黑胡椒粉，继续翻炒均匀出锅。卤牛肉本来就是咸的 ，所以一点生抽提味就足够了 。

2 、准备： 牛肉洗净切丝，一勺鸡精
、一勺酱油、一勺蚝油 、少许白糖陈醋
，揉匀起粘稠感，放入一勺红薯粉再次拌匀 ，再放让一勺芝麻油拌匀备用
。 葱姜蒜小米辣切段
，青椒、芹菜切小段备用。 做法： 起锅烧油，放入姜蒜炒香 ，下入辣椒酱炒出红油
，然后开大火下牛肉小米辣快速翻炒十五秒，下入芹菜翻炒五秒起锅即可 。

3
、青红椒炒牛肉 食材 牛胸肉 ，青椒红椒
，葱姜蒜，盐 ，白胡椒粉
，生抽，老抽 ，料酒，食油
，淀粉 做法步骤 首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝 ，葱姜蒜切碎
，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。 一勺淀粉 ，一勺料酒
，一勺生抽，一勺老抽 ，一勺食油
，抓匀腌制三十分钟
。

4、牛肉滑炒：锅中倒入适量食用油，油热后将牛肉丝倒入锅中 ，用筷子或铲子迅速滑开
，待牛肉变色即可捞出备用。这一步要注意火候，避免牛肉炒老 。煸炒香料：锅中再倒入少许食用油 ，油热后放入干辣椒碎煸炒出香味，接着放入葱丝和蒜末继续煸香
。

5 、青椒炒牛肉是一道美味家常菜
，做法如下：食材准备牛肉 200克青椒 150克洋葱 80克食盐 2克料酒 10ML玉米淀粉 5克大葱（可不加） 适量 制作步骤食材切片：将牛肉
、青椒、洋葱 、大葱等所有食材切成合适大小的片状备用。

青椒洋葱炒牛肉丝

1
、炒制牛肉：热锅冷油，下锅翻炒牛肉丝 ，大约翻炒30秒到1分钟
，至牛肉变色后捞出备用 。炒制配菜：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香
。接着放入青椒丝和洋葱丝 ，翻炒至断生。混合炒制并调味：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中
，与青椒和洋葱快速翻炒1分钟 。开始调味，加入蚝油10毫升、白糖5克 、水20毫升 ，翻炒均匀
。

2
、炒牛肉：热锅倒油
，油热后放入牛肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。炒洋葱：锅中留底油 ，放入洋葱丝翻炒至半透明
，加入少许盐和糖调味 。混合翻炒：将炒好的牛肉丝倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀 ，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整即可
。

3、将洋葱 、青椒切成丝备用。烹饪步骤：锅中放油
，放入腌制好的牛肉爆炒，炒至牛肉变色 。倒入青椒丝 ，继续爆炒
，炒到青椒断生。放入洋葱，继续爆炒 ，炒熟即可
。