安记粉蒸肉调料：作为十大粉蒸肉调料品牌之一，安记以其独特的风味和稳定的品质赢得了消费者的喜爱 。桥头粉蒸肉调料：桥头品牌在市场上享有较高的知名度 ，其粉蒸肉调料口感鲜美 ，是制作粉蒸肉的理想选择 。好人家粉蒸肉调料：好人家品牌注重食材的选用和调料的搭配，其粉蒸肉调料口感浓郁 ，香气扑鼻。
丹丹粉蒸肉调料（十大粉蒸肉调料品牌 ，丹丹） 。
推荐品牌：选择蒸肉调料时，可以考虑一些知名品牌如李家巷牌粉蒸肉调料、李锦记粉蒸肉调料或者家乡美食的粉蒸肉调料，它们在市场上拥有很好的口碑 。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过881个回答 关注 粉蒸肉以五花肉为主料 ，腌制后沾糯米粉蒸煮而成。色香味俱佳 ，烹饪方法简单易学。
粉蒸肉 主料：五花肉500g 、米粉70g 辅料：葱段10克 、姜片10克、辣椒粉5克 、白胡椒粉3克 、料酒15毫升、鸡精8克 、十三香8克 配料：盐10克 、酱油15毫升、老抽10毫升 粉蒸肉的做法步骤 先把五花肉洗净备用 。 切稍厚点的肉片 。 切好后放入盆内备用。 姜切片葱切段 。 加入盐 。
粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣 ，题主要做又香又好吃的粉蒸肉 ，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉 ，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤 、土豆1斤去皮切块 。 【腌制配料】：生姜剁碎20克 ，白酒20克，生抽酱油10克 ，白糖50克 ，老抽酱油10克，红油辣椒10克 。
火候控制：水沸后上笼 ，大火足汽蒸40分钟 ，蒸汽穿透米粉与肉片，达到“肥而不腻 、入口即化”的效果。辅料搭配：传统做法可垫红薯或芋头吸油，增添清甜风味 。储存技巧 若需保存 ，蒸熟后晒干1日 ，冷冻可存1月，复蒸时口感接近现做 。
正宗湖南粉蒸肉的家常做法 用料 五花肉 500克 大米粉 100克 糯米粉 50克 竹笋干 100克（干的重量）盐 适量 胡椒粉 少许 干姜粉 少许 五香粉 少许 鸡精 少许 十三香 少许 生抽 少许 老抽或红烧酱油 少许 小葱 1根 做法 大米磨成粉。
第四步：蒸锅里面一次加足水 ，等蒸锅上汽之后 ，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖 ，大火蒸2个小时 ，把肉蒸熟蒸透 。
蒸肉粉就制作好了 。 【五】：蒸肉粉从破壁机里倒出来，放在碗里备用。 【六】：肉腌制半小时后 ，把刚制作好的蒸肉粉 ，倒入肉片里，进行抓拌均匀。 【七】：在碗里铺上一层土豆块 ，然后把裹了蒸肉粉的肉皮铺在上面 。粉蒸肉装盘完成 。
懒人粉蒸肉 【食材准备】猪五花肉500克 ，红薯1个，五香蒸肉米粉1袋，生抽6小汤勺 ，料酒2小汤勺 ，盐3克 【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片，厚度由自己来掌握 ，喜欢吃厚的 ，所以切厚的，喜欢吃薄的就薄一点 ，毕竟是五花肉 ，有的人嫌太腻了，所以就把它切薄一点 ，切小一点。
粉蒸肉制作方法：粉蒸肉制作简便 ，香味浓重，肉质软烂 ，若包以荷叶更增荷香 。以下是具体步骤：工具/原料 厨具：炒锅、蒸钵主料：五花肉一块配料：糯米一两 、大米二两调料：八角一分 、白糖五钱、酱油六钱（分两次使用）、精盐四分步骤/方法 处理五花肉用烙铁烙去肉皮上的毛 ，放入冷水中刮洗干净 。
正宗粉蒸肉的配方包括以下步骤和材料： 材料准备：选取1斤猪肉，2两清汤，4钱葱丝 ，3钱姜丝 ，1两香糟，3分精盐 ，2两酱油 ，以及2斤花生油。 猪肉腌制：将猪肉切好之后，用提前准备好的调料进行腌制 ，这一步骤至关重要 ，它能让猪肉提前入味，确保蒸出的粉蒸肉味道浓郁 。
这个粉蒸肉粉是180克 ，然后我这里的肉也就是一斤多一点 。然后用筷子搅拌均匀 ，让粉蒸肉粉均匀地裹到五花肉上。喜欢吃辣的，还可以再加点辣椒粉下去 。再加入一点点清水 ，然后搅拌均匀 。将土豆放入碗底 ，将腌好的五花肉均匀地排在土豆上面，放到蒸笼上，盖上盖子大火烧开 ，转中小火蒸一个小时。
四川粉蒸肉的配方如下：材料准备 肉类：将猪肉切块 ，大小约为麻将大小 。配料：一根葱，姜 ，花椒适量 ，土豆 。腌制肉类 将切好的肉块放入碗中，加入适量的盐 、生抽 、老抽、花椒面 、海椒面 、胡椒粉和糖。用手将调料和肉块搅拌均匀 ，确保每一块肉都裹上调料。
正宗粉蒸肉的做法 取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金黄色 。取出擀成略有颗粒的米粉 ，太碎了就失去了吸油的功效 。把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻 ，太薄瘦肉会发柴。
作法：不要选太瘦的肉 ，适合选偏肥的 。不要用腱子之类的 。牛肉，选三分肥七分瘦的 ，切小指粗细寸长的条。羊肉的话 ，肋条多带的肥，切块切条都成 。肉切好后放一盆里，加花椒粉、盐 ，用手拌匀 ，晾一会入味 。
1 、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里 ，中大火把水烧开 ，上汽后蒸55分钟。 1蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖 。 1装盘即可 ，成品图 。 粉蒸肉的烹饪技巧 五花肉加入盐 、酱油、十三香 、老抽 、料酒、白胡椒粉 、鸡精 、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
2 、牛肉最好选择带一点肥肉或肥油的 ，因为这样蒸出来的肉不会特别硬粉也不会特别的干，粉蒸肉还是油润一点的比较好吃 。 先将牛肉切成片薄厚均匀不要太薄 ，洗干净沥水备用 。然后将蒜和生姜切成碎末 ，如果不喜欢吃这种葱姜蒜的可以将碎末切成很碎感觉不到颗粒，将香葱和香菜切成碎花备用。
3 、手法：将调料与肉片充分抓拌 ，覆盖保鲜膜冷藏腌制30分钟 ，使肉质更软嫩。蒸肉粉处理 选用市售五香蒸肉粉（或自制：大米+花椒+八角炒香后打碎） 。腌制好的肉片加入2勺蒸肉粉，边撒边抓拌，确保每片肉均匀裹粉且无干粉堆积 。
4、要做出好吃的粉蒸肉 ，需从食材准备 、腌制 、米粉制作、配菜处理 、蒸制等环节把控 ，具体如下：食材准备：准备500克新鲜猪肉，优选五花肉 ，肥瘦相间口感好；1碗大米用于制作米粉；少许姜丝；两个土豆作配菜；适量生抽 、白糖、蚝油 、八角 、料酒、盐 、老抽用于调味。
5 、其实如果家里有保鲜膜的话 ，在蒸粉蒸肉的盘子或者碗上面裹上一层保鲜膜，然后再把它放入到锅上去蒸 ，这样的话是最好的 。 粉蒸肉最底下的是肉 ，上面的是粉，所以从底部进行加热的时候一定要加热时间长 ，而且加热均匀 ，这样才能把粉蒸肉完全的蒸熟，不至于底部的蒸焦而上部的还未有熟 。
6、裹粉摆盘：腌制好的肉片裹上米粉 ，肉皮朝下整齐码入盘中 ，表面放红薯条后盖保鲜膜。米粉需均匀包裹肉片，避免结块；红薯条可吸收肉汁，增加香甜口感；保鲜膜能防止水汽滴落 ，保持肉质干爽 。蒸制出锅：起锅烧水 ，水开后上锅蒸90分钟，蒸好后倒扣入盘 ，撒葱花即可 。
1、粉蒸肉以五花肉为主料 ，腌制后沾糯米粉蒸煮而成。色香味俱佳，烹饪方法简单易学 。
2 、第四步：蒸锅里面一次加足水 ，等蒸锅上汽之后 ，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖 ，大火蒸2个小时 ，把肉蒸熟蒸透 。
3 、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣 ，题主要做又香又好吃的粉蒸肉 ，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块 。 【腌制配料】：生姜剁碎20克 ，白酒20克 ，生抽酱油10克，白糖50克 ，老抽酱油10克 ，红油辣椒10克 。
4 、粉蒸肉做法如下：食材准备 五花肉 400g蒸肉米粉 150g姜末 适量盐 、料酒、生抽 、五香粉 适量土豆 1个（或其他打底食材如红薯 、芋头）葱花 少许（装饰用）制作步骤 处理食材土豆去皮切粗条，放入清水中浸泡备用（防止氧化变黑）。五花肉用热水清洗干净 ，控干水分后切成约5毫米厚的薄片。
5、全部摆好之后 ，放入蒸锅当中，盖上盖子 ，大火烧开转为中火 ，蒸30分钟即可 。温馨小提示肉上面的蒸米粉也不要裹得太多了，要不米粒会发硬不熟 。粉蒸肉里面的红薯可以换成土豆 、南瓜 、芋头等之类的 ，也可以不放。怎么样 ，以上做法够懒人版了吧，快快行动起来，省时省力还好吃 。
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