食材：牛腩1000克 ，番茄1000克 ，土豆两个，一个小洋葱 ，大葱段 ，香叶，八角，山柰 ，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒 ，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色。
准备材料：牛腩肉250克 、番茄2个、葱半颗、姜片适量 、蒜2瓣 、八角2个、生抽2勺 、冰糖适量 、盐适量、料酒1大勺 、食用油适量 。 浸泡牛腩：将牛腩肉切块后浸泡在水中30～40分钟 ，以去除血水 。 炒制调料：坐热炒锅，加入葱段 、姜片、蒜片和八角翻炒 ，爆香后加入牛肉。倒入料酒和生抽炒匀 。
番茄炖牛腩 食材： 牛腩 ，大葱，姜 ，小米辣 ，洋葱，番茄 。 准备： 牛腩切块 ，清洗制无血水（多洗几遍 ，不然腥味重）。 洋葱切丁 、小米辣切丁 、姜切片，大葱切段。 做法： 牛腩冷水下锅，下入 ，姜片 ，大葱段，一勺底盐 ，一勺料酒 ，煮出血沫，捞出备用 。
——【牛腩肉炖西红柿】—— 【制作主料】：牛腩肉1斤、西红柿1斤 【制作调料】：生姜1块 、大葱1根 、陈皮1块、干辣椒3个、料酒50克 、盐2克 、黄豆酱油20克、鸡精2克 、胡椒粉2克 、香菜1根 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把牛腩肉放盆中 ，放入清水 ，再放一勺白醋，然后泡半个小时 ，把牛腩肉的血水泡掉 。
番茄炖牛腩的做法如下：食材准备 牛腩：适量西红柿：适量葱：适量姜：适量桂皮：适量冰糖：适量香叶：适量干红辣椒：适量八角：适量蚝油：适量老抽：适量生抽：适量料酒：适量盐：适量制作步骤 食材预处理 西红柿洗净后切块 ，小葱切段，姜切片备用。
1、牛腩冷水下锅 ，下入 ，姜片，大葱段，一勺底盐 ，一勺料酒 ，煮出血沫，捞出备用 。 起锅烧油 ，油温五成 ，姜片洋葱下锅出香，下入牛腩翻炒30秒 。 加入番茄 ，炒出汁水 ，然后加入小米辣（按个人口味加，可不加） ，加盖焖煮一小时。 一小时后 ，加入一勺鸡精，半勺盐 ，搅拌均匀起锅 。
2 、步骤：预处理牛腩：牛腩切3厘米见方的块 ，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后焯水（冷水下锅，煮沸后撇浮沫 ，捞出用温水冲洗） 。少油煎香：不粘锅加橄榄油 ，小火煸香姜蒜和洋葱，放入牛腩块煎至表面微黄（约2分钟） ，激发香味。番茄炖煮：番茄去皮切块 ，一半放入锅中炒软至出沙，加牛腩翻炒均匀 。
3 、牛肉洗净 ，切块 ，起锅烧水，放入姜、大葱 、一勺盐 ，煮开捞净血沫 ，煮五分钟，捞出备用 。姜蒜 、小米辣、洋葱切碎 ，番茄切块备用。做法：起锅烧油 ，放入姜蒜 、洋葱爆香，加入番茄炒出茄汁，加入小米辣 、牛腩、一勺蚝油、一勺鸡精 、少许盐调味 ，加盖焖煮半小时 ，起锅即可 。
4 、减脂期间可以吃番茄牛肉，这道菜是较好的蛋白质来源且热量可控 。
番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩1000克 ，番茄1000克 ，土豆两个，一个小洋葱 ，大葱段 ，香叶，八角 ，山柰 ，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香 ，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色。
我认为牛腩炖西红柿的做法如下：牛肉和西红柿切块备用。把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制 。加入番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠 ，撒上香菜 。
番茄土豆牛腩 做法： 牛腩洗净切块 ，冷水下锅放姜片、葱 、料酒焯水捞出。 锅里热油，放葱姜蒜 、干辣椒、桂皮 、八角 ，加入冰糖炒化 。 放入牛腩炒出糖色 ，加一勺料酒 、两勺生抽、一勺老抽 、一勺蚝油翻炒均匀 。 加热水没过牛腩，放一半番茄块 ，加入一小勺盐转入高压锅炖30分钟以上。
番茄土豆炖牛腩是一道经典的家常菜 ，汤汁浓郁，牛肉软烂 ，番茄和土豆的搭配让口感层次丰富 。
番茄土豆炖牛腩的做法如下：准备食材：牛腩500克 ，生姜10克，番茄50克 ，小土豆100克 。处理食材：将牛腩 、番茄、土豆 、生姜洗净 ，牛腩切块，番茄切块，土豆切滚刀块 ，生姜切片。焯水去腥：将牛腩块放入沸水中焯一遍 ，去除血沫和杂质，捞出沥干水分 。
番茄土豆炖牛腩的做法如下：准备食材西红柿1个 、土豆1个、洋葱半个、牛腩肉适量 、冰糖适量 、盐适量、白胡椒粉适量 、生抽适量 、姜片适量、八角适量 、香叶适量 。处理食材 番茄洗净后放入开水中烫一下 ，方便去皮。牛腩肉放入冷水锅 ，加葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫备用 。
番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩1000克 ，番茄1000克 ，土豆两个，一个小洋葱 ，大葱段 ，香叶，八角 ，山柰 ，桂皮！ 做法： 牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！ 锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！ 牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖 ，炒至上色 。
番茄炖牛腩 食材： 牛腩 ，大葱，姜 ，小米辣 ，洋葱，番茄。 准备： 牛腩切块 ，清洗制无血水（多洗几遍 ，不然腥味重）。 洋葱切丁 、小米辣切丁、姜切片，大葱切段 。 做法： 牛腩冷水下锅 ，下入 ，姜片，大葱段 ，一勺底盐 ，一勺料酒，煮出血沫，捞出备用 。
制作步骤：牛腩处理：将牛腩切块（建议切大块 ，炖煮后更有满足感；若搭配土豆 、白萝卜可切小块）。冷水下锅 ，加入姜片和料酒焯水，去除血沫和腥味 。番茄处理：番茄顶部划十字 ，用焯牛腩的热水烫煮后剥皮 。剥皮后切大块（炖煮过程中会软化）。炒制底料：姜切片 ，大葱切片，热锅下油炒香 。
番茄牛腩的做法如下：食材准备 牛腩 500克番茄 2个姜 1块洋葱 1个香叶 3片盐 少许生抽 1勺白糖 适量花椒 10克方法步骤 浸泡牛腩去血水将牛腩用清水浸泡30分钟至1小时 ，期间可换水1-2次 ，直至血水基本析出 。此步骤可减少腥味，提升肉质口感。
1 、以下十道家常菜适合聚餐时制作 ，兼具颜值与美味 ，能让聚餐氛围更加欢乐：栗子鸡食材：半只或一只鸡、25个栗子 、葱姜 、植物油、食盐、料酒 、花椒 、冰糖、老抽 、生抽 。做法：栗子切十字刀，煮至十字口张开后剥壳；葱切段 ，姜切片 ，鸡肉切块，鸡块焯水后冲洗干净控干 。
2 、家常菜是每个家庭必备的烹饪技能，下面分享几个简单易学的家常菜谱：蚂蚁上树 材料：猪瘦肉100克、粉丝100克。调料：酱油15克 ，盐1克 ，料酒10克，味精1克 ，葱 、姜各5克 ，湿淀粉25克 。做法：猪肉切粒，粉丝泡软；炒锅放油 ，烧热炒肉粒 ，加入调料和粉丝，烧开勾芡即可 。
3 、以下是几道好吃又下饭、百吃不腻的家常菜做法：烧小黄鱼材料：小黄鱼 、姜 、葱、盐 、酱油 、糖、料酒。做法：准备好小黄鱼、姜片 、葱段。锅中倒入适量油 ，油热后将鱼放入锅中煎30秒左右 ，然后翻面继续煎30秒 。如果鱼的数量较多，可以分批煎制 。
4 、老人不上饭店 ，在家可以尝试做以下几道家常菜：清淡豆腐虾仁：这道菜以嫩豆腐、西兰花和虾仁为主要食材 ，不仅营养丰富，而且清淡易消化，非常适合老年人食用。玉米炒鸡丁：鸡腿肉与甜玉米 、红椒的搭配 ，使得这道菜色彩鲜艳 ，口感丰富 。甜玉米的甜脆与鸡肉的鲜嫩相结合，既美味又健康 。
5 、先来看看红烧排骨 ，这道菜在家常菜裏可谓是经典饭店级的美味。选择新鲜的排骨 ，先用酱油、料酒 、醋和少许糖提前腌制，让味道深入内藏 。然後 ，将排骨煎至微黄 ，最后加入红烧酱和一些 BMC调味料，slow fire慢慢熬煮 。等烧到汁挂肉Celebrity香气四溢 ，就可以出锅啦。
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