本文目录一览：

• 1
  、清蒸鲽鱼怎么做
• 2、正宗的清蒸鲽鱼的做法
• 3 、清蒸鲽鱼的做法
• 4
  、怎么做清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼怎么做

清蒸鲽鱼应使用热水蒸，蒸制时间为68分钟。具体做法如下：准备鱼材：将鲽鱼杀好并里外洗干净 ，注意要将鱼肚子里的黑色膜衣彻底洗净 。腌制准备：香葱打结后与姜片一起泡在料酒里
。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身
，确保里外都仔细擦一遍。擦洗好后，将剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里 。

清蒸鲽鱼做法如下：食材准备：鲽鱼一段、葱半根 、姜4片
、酱油2勺、料酒2勺 、花椒油1勺
。处理鲽鱼：将鲽鱼洗净擦干水分 ，用刀在鱼身表面打上十字花刀（便于入味）
，葱姜切丝后分成两份备用。腌制去腥：在鲽鱼中加入2勺料酒，铺上一半的葱姜丝 ，腌制半小时以上以去除腥味 。

清蒸鲽鱼做法如下：食材准备鲽鱼600克
、盐适量、白酒适量 、胡椒粉适量
、蒸鱼豉油适量、葱姜蒜适量
。处理鲽鱼将鲽鱼摘洗干净
，去除内脏和黑膜，从背部切开成两半（保持鱼腹相连） ，方便摆盘和入味。

正宗的清蒸鲽鱼的做法

1 、食材准备主料：鲽鱼1条（约500-600克
，肉质鲜嫩且刺少）辅料：葱、姜
、花椒、料酒 、蒸鱼豉油
、盐、食用油制作步骤处理鲽鱼 将鲽鱼去鳞 、去鳃，剖腹去除内脏 ，用清水冲洗干净，尤其是腹腔内的黑膜需彻底去除（可减少腥味） 。在鱼身两侧斜切3-4刀（刀口深度约0.5厘米）
，便于入味和受热均匀
。

2
、清蒸鲽鱼做法如下：食材准备 鲽鱼 600克盐 4克胡椒粉 3克白酒 适量蒸鱼豉油 适量葱姜蒜 10克制作步骤 处理鲽鱼 将鲽鱼摘洗干净，无需开膛破肚 ，可从鱼鳃处清理内脏（将腹中杂物完整扯出）
，随后将鱼一切为二。准备辅料 将葱姜蒜切好，均匀铺在盘底 。

3、方法步骤 处理鲽鱼：将鲽鱼摘洗干净后一切为二 ，取其中一半用于清蒸。准备葱姜蒜：将葱姜蒜切好
，均匀铺在盘子底部
。腌制鲽鱼：将鲽鱼放在铺有葱姜蒜的盘子上，先撒白酒去腥增香 ，再均匀撒上盐和胡椒粉
，腌制4-5分钟。蒸制鲽鱼：蒸锅加水烧开后，将腌制好的鲽鱼放入锅中 ，大火蒸7-8分钟 。

4 、清蒸鲽鱼做法如下：食材准备：鲽鱼一段
、葱半根、姜4片 、酱油2勺
、料酒2勺、花椒油1勺
。处理鲽鱼：将鲽鱼洗净擦干水分
，用刀在鱼身表面打上十字花刀（便于入味），葱姜切丝后分成两份备用。腌制去腥：在鲽鱼中加入2勺料酒 ，铺上一半的葱姜丝，腌制半小时以上以去除腥味 。

清蒸鲽鱼的做法

清蒸鲽鱼的做法如下：食材准备 鲽鱼 1条（根据人数调整大小）姜片 几片香葱 几颗蒜瓣 三瓣料酒 1勺盐 少许蒸鱼豉油 1勺食用油 1勺 方法步骤 处理鲽鱼鲽鱼刮鳞后洗净
，去除鳃和内脏
。具体操作：从鱼嘴下方剪开至鱼尾方向，掏出内脏和鱼鳃。用刀在鱼身两侧斜切几道刀口（便于入味） ，均匀撒盐腌制
，静置片刻 。

清蒸鲽鱼做法如下：食材准备：鲽鱼一段 、葱半根、姜4片
、酱油2勺、料酒2勺 、花椒油1勺
。处理鲽鱼：将鲽鱼洗净擦干水分，用刀在鱼身表面打上十字花刀（便于入味） ，葱姜切丝后分成两份备用。腌制去腥：在鲽鱼中加入2勺料酒
，铺上一半的葱姜丝，腌制半小时以上以去除腥味 。

清蒸鲽鱼做法如下：食材准备 鲽鱼 600克盐 4克胡椒粉 3克白酒 适量蒸鱼豉油 适量葱姜蒜 10克制作步骤 处理鲽鱼 将鲽鱼摘洗干净 ，无需开膛破肚
，可从鱼鳃处清理内脏（将腹中杂物完整扯出），随后将鱼一切为二
。准备辅料 将葱姜蒜切好 ，均匀铺在盘底。

将鲽鱼去鳞
、去鳃
，剖腹去除内脏，用清水冲洗干净 ，尤其是腹腔内的黑膜需彻底去除（可减少腥味） 。在鱼身两侧斜切3-4刀（刀口深度约0.5厘米），便于入味和受热均匀。腌制去腥 葱姜切丝
，取部分葱姜丝与花椒、1汤匙料酒 、少许盐混合，均匀涂抹在鱼身内外
。

处理鲽鱼：将鲽鱼摘洗干净后一切为二 ，取其中一半用于清蒸。准备葱姜蒜：将葱姜蒜切好
，均匀铺在盘子底部 。腌制鲽鱼：将鲽鱼放在铺有葱姜蒜的盘子上，先撒白酒去腥增香 ，再均匀撒上盐和胡椒粉
，腌制4-5分钟
。蒸制鲽鱼：蒸锅加水烧开后，将腌制好的鲽鱼放入锅中 ，大火蒸7-8分钟。

怎么做清蒸鲽鱼

1
、清蒸鲽鱼做法如下：食材准备：鲽鱼一段、葱半根 、姜4片
、酱油2勺、料酒2勺 、花椒油1勺 。处理鲽鱼：将鲽鱼洗净擦干水分
，用刀在鱼身表面打上十字花刀（便于入味），葱姜切丝后分成两份备用
。腌制去腥：在鲽鱼中加入2勺料酒 ，铺上一半的葱姜丝
，腌制半小时以上以去除腥味。蒸制过程：腌制后去掉葱姜丝，倒掉腌出的汤汁 。

2
、清蒸鲽鱼应使用热水蒸 ，蒸制时间为68分钟
。具体做法如下：准备鱼材：将鲽鱼杀好并里外洗干净，注意要将鱼肚子里的黑色膜衣彻底洗净。腌制准备：香葱打结后与姜片一起泡在料酒里 。用沾有料酒的葱姜擦洗鱼身
，确保里外都仔细擦一遍
。擦洗好后，将剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

3、清蒸鲽鱼的制作方法如下：所需原料： 鲽鱼 料酒 食盐 蒸鱼豉油 彩椒 姜 葱 油 制作过程： 准备食材：将葱 、姜、彩椒洗净并切成丝备用 。 处理鲽鱼：鲽鱼去掉鱼鳞后洗干净 ，然后在鱼身上切上花刀
，便于入味。将切好的姜丝放入花刀内
。