方法可以做马肉山药汤 ，具体做法如下： 材料：马肉500克 ，山药1000克，精盐2克 ，大枣50克。 做法： 将马肉洗净切块 。 山药洗净去皮切块 。 大枣去核。 锅加水2000毫升 ，水沸时放入马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫 ，人山药、大枣 ，再煎煮20分钟时起锅装汤碗 。
首先将准备好的马肉切成麻将大小的方块就行，然后用亲水洗净 ，在放到锅里煮15分钟后将肉取出 ，用凉水冲净盛盘待用 。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油 ，随后在油里加20克白砂糖 ，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水 ，搅匀后把汁盛入碗中待用。锅里放油100克 ，待油烧至8成热，倒入马肉块 。
炒马肉：炒马肉是一种快速烹饪的方法 ，适合喜欢口感鲜嫩的人 。将马肉切成薄片或丝 ，用料酒 、生抽 、淀粉和少许油腌制片刻。热锅凉油，先将姜蒜末爆香，再迅速将腌好的马肉倒入锅中快速翻炒 。炒至变色后 ，可以根据口味加入青椒、洋葱 、蘑菇等蔬菜继续翻炒 ，调入适量的盐 、胡椒粉等调味料，快速出锅 。
方法一：放大米保存法我们把买回来的生姜 ，放在太阳底下 ，晾晒4到5小时。把表面的水分晒干，晒好的生姜直接放在大米的储存 。这个时候的大米特别干燥 ，不容易生虫 。正是因为大米的干燥特性 ，把生姜放进去就不容易坏掉了。而且生姜本身含有特殊的辛辣味，即使夏季用这个方法保存生姜也是非常有好处的哦 。
姜的保存方法有很多种 ，食盐保存法、保鲜膜保存法 、埋土保存法等方法可以使姜保存的时间更长 。 食盐保存法： 如果买到生姜比较多 ，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮 ，然后稍微晒晒去除水分 ，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行 。
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 将生姜埋在沙土里，这样生姜就不容易坏掉 。将生姜洗净后 ，将其放入一个干净的坛子里 ，然后撒上食盐，再盖上盖子即可。将生姜用保鲜膜包起来 ，放在冰箱里。
生姜是一种常见的厨房食材 ，具有丰富的营养和独特的味道 。然而，生姜不易保存 ，容易受潮 、发芽或变质 。家庭保存方法 ，可以将生姜埋在沙土中，保持湿润和通风 ，但要避免阳光直射。或者将生姜切成片或块状 ，放入碗中或玻璃罐中，加入适量的盐 ，密封后放在阴凉处 。也可以放入保鲜袋中 ，排除空气并密封，然后放入冰箱冷藏 。
炖猪蹄需要的食材：猪蹄2只，姜5片 ，大蒜3瓣 ，葱半根，干辣椒3个 ，桂皮1块 ，冰糖15克，油10克 ，生抽3勺 ，老抽2勺，蚝油1勺 ，黄豆酱1勺 ，料酒2勺。 炖猪蹄的做法 猪蹄清洗干净，剁成块 。 冷水下锅 ，加料酒去腥 ，撇去煮出的浮末 。 煮沸后，焯水5分钟，捞出用清水洗净 ，沥水备用。 姜片、蒜片 、葱段 、辣椒备用 。
猪脚洗干净后 ，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质 ，切成小块备用 。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒 、黄酒 、姜片 ，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。 将所有材料调入炖锅中 ，加入适量清水淹没猪脚 ，炖 3-4 个小时，或用普通锅加盖炖 2-3 小时 。
猪蹄怎么做好吃清炖 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？多懂一点生活 2023-12-30 · 好好生活 ，过好每一天 关注 选材：选择新鲜的猪前蹄 ，肉质饱满、颜色粉红 、无异味 。 火候：先用大火烧开，再转小火慢炖 ，使肉质酥烂 、汤汁鲜美。避免频繁揭盖 ，保持热气。
大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬 ，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮 ，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性 ，但不会咬不动 ，所以需要一定的耐心和技巧 。一起来看看到底怎样做才软烂好吃 。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-25 · 贡献了超过1607个回答 关注 选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用。锅中加入姜片、大葱等 ，再加入猪蹄块和清水 ，烧开后转小火慢炖，加香料提升味道 。炖至肉质酥烂入味后 ，加盐调味 ，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子 。
电饭煲能炖出好吃的猪蹄？ 准备食材：处理干净的猪蹄 、小葱结 、姜片、蒜瓣 、料酒 、冰糖、生抽老抽。八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包 。猪蹄焯水后放入温水中软化 ，刮去猪毛 。（只有这一步需要开火 ，用最简单的雪平锅就可以搞定。）蒜瓣 、姜 、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟 。
1 、加醋法炖鱼之前，先将盆中放入适量清水 ，再滴几滴醋 ，然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美 。
2 、我了解的鱼羊鲜正宗做法 ，将鲜鱼去鳞、去内脏洗净 ，切成3厘米左右的块状；锅中放入清水烧开，加入姜片、葱段 、料酒 ，再将鱼块和羊肉块放入煮熟。煮熟后捞出鱼块和羊肉块 ，加入适量的盐 、白胡椒粉和鸡精，用小火炖煮30分钟左右 ，直至汤汁浓稠 。装盘即可 。
3、炖煮火候 倒入沸水（水量没过鱼身2/3） ，加葱姜蒜 、香菇，大火煮沸后撇浮沫。 加啤酒 、生抽 ，转中小火保持汤面微沸状态 ，加盖炖15分钟。配料时机 放入豆腐、紫苏叶，继续炖10分钟 。出锅前3分钟加盐调味，撒枸杞点缀 。风味升级技巧汤色奶白：煎鱼后一定要加沸水 ，大火冲煮5分钟再转小火。
清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块，焯水去沫 ，加入姜片 、葱段 、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯，加盐调味 ，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美 ，营养丰富 ，是冬日进补佳品 。
炖羊肉时，我认为忌放五种调料：大葱、八角 、香菜 、生姜、料酒 。大葱会使汤色浑浊 ，八角会抢羊肉味 ，香菜遮盖住羊肉鲜味，生姜使汤膻味重，料酒过早放入会使羊肉有酸味。
羊骨头也放进来 ，经过煸炒的羊肉香味更加浓郁 。 煸炒片刻再把炖羊肉的汤倒进来 。 再炖上20分钟 ，把羊肉的鲜味都激发出来。
其实，做羊肉只要是选对调料品 ，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味 。很多人在做羊肉时，会存在一个误区 ，就是一味添加香叶 、桂皮等香料 ，试图用这些香料的味道，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知 ，正是因为加了这些调料 ，使煮出来的羊肉汤，失去了羊肉原本的鲜味。
准备少许姜片 ，切好以后放入砂锅里面 ，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。 第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐，开中小火煮半个小时左右 。 再准备一根胡萝卜，去头去尾 ，改刀滚刀块 。 再切点葱花香菜 ，葱花是大葱切碎的，香菜切小段。
炖排骨必放四种香料：八角 、桂皮、香叶和姜片 。它们分别具有增香、去腥 、提香和去腥的作用 ，相互配合能炖出香气四溢 、味道鲜美的排骨 。可根据个人口味适当添加其他调味料。
为了增加风味 ，可以在炖煮过程中加入一些香料，如生姜、大葱 、八角 、桂皮等 。同时 ，不要忘记加入适量的料酒 ，以去除牛排骨的腥味 。 在炖煮过程中，要确保火候适中。如果火候过大 ，牛排骨可能会变得粗糙 ，口感不佳 。因此，建议使用慢火慢炖的方式 ，这样可以使牛排骨更加酥烂 ，口感更佳 。
倒入排骨翻炒均匀，加入剩下的所有调料（白芝麻、香叶 、八角除外）继续翻炒。 加入开水，水量需要没过排骨 ，也可以水多一些 ，尽量一次性加够 。再加入香叶 、八角中小火炖50分钟 。 炖到30分钟时，你得把香料捞出来。再继续炖20分钟。开盖看看 ，基本熬的差不多了 ，如果感觉汤多再转大火收汁 。
冰糖融化冒出油泡，倒排骨 ，保持小火 ，翻炒上色，上色后关火 ，盛出备用 。锅中倒油 ，加热后，倒香料 ，翻炒出香味。排骨倒入 ，排骨和香料一起翻炒 。倒生抽、老抽 、料酒和啤酒炒均匀 。锅中倒开水，没过排骨，大火烧开 ，放入食盐。烧开后5分钟关火 。排骨移至高压锅内 。
炖排骨时 ，加入陈皮 、白芷、花椒和桂皮这四种香料，能让菜肴更加美味。以下是每种香料的作用： 陈皮：陈皮由橘子皮晒制而成 ，其清香味道能去腥增香 ，让排骨肉质更加软烂，同时让汤品更加爽口 。 白芷：白芷带有略苦涩的味道和特殊的香气 ，能有效去除腥味 ，增强排骨的香味 。
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