香辣牛排 食材：牛里脊150克 、黄油适量、蚝油适量、酱油适量 、辣椒适量 、辣酱适量、盐少许 、料酒适量 、淀粉适量、鸡蛋 1个 、葱 1棵 、姜适量、杏鲍菇 1个 、口蘑3-5个 、西兰花适量、圣女果2个 、胡椒粉适量。 青椒炒肉丝 食材以及调味料的准备：瘦肉，青椒 ，料酒 ，生抽，盐 ，花椒油 ，辣椒粉，淀粉，食用油 ，鸡精 ，葱花 。
北方人喝酒时偏爱的4道“硬菜 ”分别是：东北“四大炖 ”具体菜品：小鸡炖蘑菇 、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角 。特点：这些炖菜是东北酒桌上的经典“硬菜”，以丰富的肉菜搭配粉条 、豆角等食材 ，炖煮后味道浓郁 ，非常下饭，是东北人请客喝酒时的常见选择。
红烧鸡块 简介：鸡块色泽红亮 ，口感鲜嫩 ，是宴客时的一道硬菜 。材料：土鸡 、香叶、桂皮 、花椒 、蒜、姜等 。图片：豉油鸡 简介：鸡肉鲜嫩多汁，豉油香味浓郁 ，是一道简单易做的宴客菜。材料：鸡肉 、姜 、蒜、酱油 、盐 、香油等。
锅内放适量的油 ，待油热，放入青椒 ，搅半分钟 ，青椒变的稍软就可以立刻放入适量的盐 。快出锅时放一点点鸡精青椒炒肉丝，肉丝选9分精肉连1分花肉的，先炒肉 ，铲出 ，再重新炒青椒 。青椒好了再倒入肉丝。
青椒切块，或用手掰成块 。姜蒜切末 。 火锅肉片退冰备用。 把调料表中的所有调料混合均匀 ，即是“蚝油酱汁 ” 。 炒之前 ，准备好所有材料 。 不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上 ，两面快速煎至半熟后取出 。 炒锅烧热 ，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟 。
亦是行人在逆旅 2023-06-01 · 贡献了超过101个回答 关注 食材：土豆、火腿 、青椒 、葱花蒜末。 制作：土豆去皮擦成丝 ，水中浸泡10分钟 ，洗去多余淀粉 。 葱花蒜未炒香，土豆丝翻炒至变透明+火腿肠+适量盐+青椒翻炒至断生+花椒粉 ，翻炒均匀 。
原常同L 2023-05-30 · 贡献了超过344个回答 关注 老干妈青椒炒米粉 食材：米粉、青椒、红萝卜 、蒜末 、葱花 做法： 米粉煮开过冷水。 蒜末葱花炒香 ，倒入青椒红萝卜翻炒，加入小米辣炒香，一勺生抽、半勺老抽 、一勺老干妈 ，翻炒均匀 ，加入米粉继续炒3分钟即可。
做青椒炒肉需要的食材： 青椒250克 、五花肉250克、料酒1勺 、老抽1勺 、生抽3勺、盐2勺 、油50克 、小米辣50克 。 青椒炒肉的做法： 把青椒切成块 。 把五花肉切片。 把小米椒切末 。 热锅热油，放入肉片、小米椒末 ，翻炒3分钟 。 加入料酒 ，翻炒2分钟。
西蓝花炒鸡胸肉 食材： 1块鸡胸肉，半朵西蓝花 ，蒜末 ，小米辣 。 做法： 鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒 ，1勺生抽 ，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉 ，抓拌均匀腌制20分钟 。 西蓝花洗净切小朵 ，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水。 捞出 。
自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱候酱可以 ，只加酱油也可以 ，只要觉得好吃，方法自己决定！最好是用带皮的五花肉 。优质五花肉一条 ，放入冰箱 ，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。两颗青蒜苗 ，适量青椒 ，一点红椒用来点缀 。油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分 。
还有当地的酱板鸭 、魔芋烧鸭 、海水芹菜、口味蛇、麻仁香酥鸡 、组腌鱼翅 、沙坡里吃甲鱼、芙蓉镇的菜 、鱼头王 、小炒肉、攸县米粉 、豆腐 、茶陵豆腐乳、炎陵十碗荤 、攸县血鸭 、醴陵焙肉、醴陵炒粉 、排骨烧马蹄 、株洲的年糕等都是当地的特色 美食 小吃。
为了让这道菜更加惹味和下饭 ，加入了豆瓣酱一起炒 ，如果你不吃辣椒，就不要加了。做法简单 ，食材也很家常 ，但味道不一般，家人吃过都很喜欢，常会出现在我家的餐桌上 ，简单快手 ，再配上一碗白饭，新鲜别有滋味 。
网上淘的蛋挞皮和低筋面粉快到了 ，到了准备做蛋挞和饼干吃 ，总感觉蛋挞皮自己做不好，于是买了现成的 ，加入打发的鸡蛋液放烤箱直接烤就可以 。准备做点饼干给宝宝吃 ，之前都是自己烤蛋糕，但饼干是第一次做希望能做的好吃些。
1、调汁是鱼香肉丝的关键 ，需要的调料有：生抽、醋 、白糖 、淀粉、盐 、鸡精 、胡椒粉等 。 将生抽、醋 、白糖按照2：2：1的比例混合在一个碗中 ，加入适量的淀粉，搅拌均匀后备用 。 热锅凉油 ，油热后放入腌制好的肉丝 ，迅速划散，炒至肉丝变色后盛出备用。 留底油，加入葱姜蒜爆香 ，再加入切好的木耳 、胡萝卜、尖椒翻炒至断生 。
2 、去血水：肉丝放入碗中 ，加清水抓洗2-3次，挤干水分 。腌制：加料酒 、食盐抓至黏性；加入蛋清抓匀；加老抽、1勺清水抓至吸收；加1勺淀粉抓匀；最后加1勺油锁水 ，腌制10分钟。 准备配菜与辅料配菜洗净切细丝；大蒜 、生姜切末 ，泡椒剁碎 。
3 、处理食材与调汁 猪肉、韭菜花、笋子 、黑木耳 、红萝卜全部切丝 。调制料汁：碗中依次加入姜蒜末、酱油 、淀粉 、蚝油、醋 、糖，搅拌均匀备用。肉丝加淀粉和料酒抓匀腌制10分钟 ，提升嫩滑口感 。炒制肉丝 锅中倒油 ，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色盛出 。
4 、鱼香肉丝的简单做法如下：食材准备猪里脊肉 400克胡萝卜 1根木耳 4朵冬笋 1根食盐 1茶匙酱油 4茶匙醋 4茶匙砂糖 3茶匙淀粉 1茶匙水 少许料酒 少许蒜 半头葱 1根姜 1小块植物油 少许豆瓣酱 2茶匙制作步骤处理食材 将猪里脊肉切成丝 ，用冷水泡出血水；同时用温水泡发木耳。
5、调汁将淀粉 、盐 、白糖、醋 、生抽 、肉汤（或水）按比例混合 ，调成碗芡备用。炒制肉丝 热锅冷油，油温五成热时下肉丝 ，迅速划散至变色 ，盛出备用（或拨至锅边） 。爆香调料底油中加自制剁椒、姜末、蒜末炒香，释放出红油和香味 。
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