锅中倒入食用油（量需没过鱼块），烧至5-6成热（约150℃） ，转小火放入鱼块炸制。炸至两面金黄且外壳酥脆（约3-5分钟） ，捞出沥油备用。若想减少用油量，也可用平底锅煎至两面金黄 。调制糖醋汁 锅中留少许底油 ，加入3勺番茄酱 、3小勺白糖 、1勺白醋 ，小火翻炒至酱汁浓稠且冒小泡 。
煎制鱼块锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃） ，将蘸好蛋液的鱼块逐块放入锅中 ，用小火煎制。煎制过程中不要频繁翻动，待鱼块底部定型呈金黄色后再翻面 ，直至两面均煎至金黄酥脆 。煎制时间根据鱼块大小调整 ，确保完全熟透 。
根据鱼块大小控制煎制时间，确保鱼块双面都煎至金黄酥脆 ，煎好后盛出备用。调制糖醋汁准备一个小碗 ，按照 1 勺料酒、1 勺醋 、2 勺酱油 、3 勺白糖的比例，再加入适量番茄酱和清水，搅拌均匀 ，制成糖醋汁 。由于放了番茄酱 ，白醋的量可适当减少，以免味道过酸 。
糖醋鱼块做法如下：食材准备 生鱼块 500克辣椒 适量白砂糖 10克食用油 适量醋 10克葱 少许姜 少许酱油 适量胡椒粉 5克香菜 少许制作步骤 处理鱼块 准备新鲜生鱼块 ，洗净后备用。
糖醋鱼块的做法如下：食材准备 草鱼肉 700克盐 1茶匙（分两次使用）料酒 1茶匙干淀粉 1大匙番茄沙司 2大匙清水 200ml白醋、白糖（根据口味适量添加 ，参考信息中未明确具体用量）水淀粉（用于勾芡）制作步骤 处理鱼肉将草鱼肉洗净，去除鱼皮和鱼骨 ，切成1cm厚的片状 。
莲藕一节去皮洗净 ，切成一寸长 左右的段 。 炒锅倒油，大火烧至七成热时转 中火 ，下入藕条炸2-3分钟 ，捞起滤 油。
制作步骤：将胡萝卜去皮，切成12毫米左右的薄片 ，用开水焯一下并控干水分 。将白糖和醋按1：1的比例加热至糖溶化 ，加少量盐调味制成糖醋汁 。将焯好的胡萝卜片放入容器中，倒入糖醋汁，多次翻动使其均匀入味。加入适量干辣椒末提高味道 ，腌制几个小时或过夜。口感与营养价值：口感酸甜开胃 ，清爽可口 。
主材料：新鲜胡萝卜，配料：白糖 、醋 、盐、干辣椒 。首先将胡萝卜去皮 ，切成1-2毫米左右的薄片 ，然后用开水焯一下，撇去浮沫 ，控干水分待用。将白糖和醋按1：1的比例加热至糖溶化 ，加少量盐调味即成糖醋汁 。
1 、【糖醋鱼块】首先我们准备一下食材，清洗干净的草鱼一条 ，取最嫩的鱼肉 ，先切成小段，再斜刀片成厚片 ，放在盆里 ，清洗干净以后挤去水分 。在鱼片中加入食盐2克，鸡粉2克，料酒3克 ，用筷子搅匀 ，然后腌制10分钟给鱼肉入味。
2 、糖醋鱼块的做法如下：准备食材 主料：鲤鱼或草鱼 调料：醋、白糖、葱末 、姜末 、酱油、精盐 、湿淀粉 、肉清汤、料酒 、花生油 制作工艺 处理鱼： 将鱼去鳞，取出内脏 ，挖去两腮 ，洗净 。 每隔约3厘米距离，先直剞 ，再斜剞 ，使鱼肉呈网状 。
3 、糖醋鱼块酸甜开胃，是一道家常美味 ，具体做法如下：食材准备 主料：鱼1条（推荐草鱼、鲈鱼等肉质细嫩的品种）。调料：生姜 、料酒 、盐、生粉 、番茄酱 、白糖、白醋、食用油适量 。处理鱼肉 将鱼去骨取肉 ，鱼骨可保留熬汤 。鱼肉切成小块（约2-3厘米见方），便于快速熟透。
4 、糖醋鱼块的做法如下：食材准备 草鱼肉 700克盐 1茶匙（分两次使用）料酒 1茶匙干淀粉 1大匙番茄沙司 2大匙清水 200ml白醋 、白糖（根据口味适量添加 ，参考信息中未明确具体用量）水淀粉（用于勾芡）制作步骤 处理鱼肉将草鱼肉洗净 ，去除鱼皮和鱼骨，切成1cm厚的片状 。
5、步骤：草鱼块放入碗中 。锅中放入适量的油。将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底。小火慢煎，直至两面金黄后捞出 。碗中放入适量的糖和白醋 ，再加入少许料酒 。煎鱼的锅中留少许底油。翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒 。倒入准备好的糖醋汁 。
腌制好的鱼肉沥干水分 ，加入适量生粉（玉米淀粉或土豆淀粉均可），均匀裹粉至表面干爽。锅中倒入食用油（量需没过鱼块） ，烧至5-6成热（约150℃） ，转小火放入鱼块炸制 。炸至两面金黄且外壳酥脆（约3-5分钟），捞出沥油备用 。若想减少用油量 ，也可用平底锅煎至两面金黄。
糖醋鱼块 1 草鱼去掉鱼头鳞片和内脏 ，清洗干净，沿背骨从中间片开 ，将两侧的鱼肉剔下 ，再斜刀片成薄块调入料酒腌制20分钟2 鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉 ，搅打成蛋糊3 锅中入油 ，中火烧至七成热时，将鱼片均匀 。
糖醋鱼块的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼或草鱼 调料：醋 、白糖 、葱末、姜末 、酱油 、精盐、湿淀粉 、肉清汤 、料酒 处理鱼块 去鳞、去内脏，将鱼体洗净 。 每隔约3厘米距离 ，在鱼身上先直剞再斜剞 ，使刀口张开。 撒入精盐腌制鱼块，均匀涂抹湿淀粉糊 。
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