1、做法： 鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会，中途多换清水去腥 ，然后去鱼腥线 ，鱼肚子划开好展开，可以让鱼师傅帮忙。 腌制鱼 ，先抹料酒2勺两面都抹匀 ，依次盐5g和胡椒粉，生抽酱油2勺 ，然后腌制一小时左右。
2 、香辣烤鱼香辣爽口且简单易做 ，具体做法如下：食材准备主料：鳊鱼1条配料：杭椒100克 、小葱8克、大葱10克 、大蒜10克调料：油50克 、花椒2克、白酒5克 、白糖5克 、豆瓣酱1勺、盐4克 、孜然粉5克 、辣椒粉4克、蒜蓉辣酱1勺制作步骤食材预处理 葱切段、姜切片，大蒜拍碎去皮备用 。杭椒洗净后切成小段 。
3 、香辣烤鱼的做法如下：准备材料 主材料：黑鱼1条 、香芹菜50克、土豆1个 、魔芋豆腐1块。 调味料：姜20克 、大蒜100克、干辣椒100克 、花椒15克 、郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙 、盐适量 、糖1茶匙、鸡精少许 、鲜汤250ml 、油适量 。 腌鱼调料：葱、姜片、盐 、料酒 、辣椒面、花椒面 、孜然粉 、酱油、油 。
4 、香辣烤鱼的家常做法如下：食材准备鱼的选择：鲈鱼：肉质鲜嫩 ，刺少 ，适合老人小孩，鲜甜味能吸收调料香气。草鱼：性价比高 ，肉多且具嚼劲 ，脂肪丰富，鱼皮焦香酥脆 。黑鱼：肉质紧实有弹性，蛋白质高 ，烤制后形状完整 ，口感独特 。配菜：土豆：厚片，绵软细腻 ，吸满汤汁。
5 、香辣烤鱼的做法如下：准备食材 草鱼一条葱、姜 、干辣椒适量料酒 、豆瓣酱、花椒 、火锅底料适量配菜（如香菇 、冬瓜等 ，可根据喜好选择）莎吉亚葵花籽油、生抽、盐 、糖 、辣椒粉、烧烤料 、孜然 、白芝麻、红油适量 处理食材 将姜 、香菇 、冬瓜切成片，蒜对半切开 ，干辣椒和葱切段备用 。
6、制作香辣烤鱼的步骤如下：准备食材：一条约5斤的黑鱼 。香芹菜50克 ，土豆一个，魔芋豆腐一块 ，姜20克 ，大蒜100克，干辣椒100克 ，花椒15克。郫县豆瓣酱30毫升 ，酱油15毫升，盐适量，糖1茶匙 ，鸡精少许 ，鲜汤250毫升，食用油适量 。腌制鱼：将鱼清洗干净 ，剪去鱼鳍 ，沿鱼骨分成两半但鱼背相连 。
热锅倒油，做烤鱼油要多 ，先放入姜蒜片爆香 ，然后放入两勺香辣酱，两勺湖南辣酱 ，蚝油 ，开大火把调料炒香，再放入多一点的清水。 1再淋上少许老抽上色 ，生抽增鲜 ，适量料酒去腥，盐一小勺，然后开大火烧开 ，大火烧开后放入两勺白糖提鲜 ，适量鸡精，胡椒粉和孜然粉 ，然后把熬好的汤汁浇到鱼身上。
烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克 ，金针菇300克，青红椒 、葱姜蒜少许 ，油 、郫县豆瓣酱、盐 、鸡精 、料酒、胡椒、酱油 、糖 、醋适量 。
家常版烤鱼的做法如下：准备食材 鱼一条生抽适量料酒适量盐适量姜适量洋葱1个泡椒适量火锅底料适量豆瓣酱适量花椒粒适量配菜适量（如土豆、莲藕 、金针菇等）制作步骤 腌制鱼：将鱼处理干净后 ，加入生抽 、料酒、盐和姜丝，均匀涂抹在鱼身上 ，腌制30分钟 。
抓匀以后腌制半小时备用。 接着把一块老豆腐切成小方块 ，放入盘中备用 。 百叶切成宽条，锅中烧上开水 ，把豆腐和百叶焯一下水 ，加入一勺食盐，这样豆腐和百叶不容易碎，而且更好的去除豆腥气 ，烧到沸腾捞出沥干水分备用 。 准备烤鱼辅料 ，青 、红胡椒去蒂切成辣椒圈，洋葱切丝 ，芹菜切段 ，一起放入盘中备用。
空气炸锅烤鱼 食材：非洲鲫鱼（500g），葱3根 ，姜制作过程：鱼清洗干净 ，正反面各划三刀，塞进姜片 ，把三根葱卷起来放入鱼肚内 。
烤鱼前的腌制方法如下：准备腌料：将新鲜的鱼清洗干净后 ，放入盆中 。准备生姜 、大葱、洋葱 、胡椒粉 、香葱、柠檬汁等调味品及香料。腌制过程：将上述准备好的调味品及香料放置到鱼肚及鱼身上，确保鱼身内外都均匀涂抹 ，以便更好地入味 。腌制时间：腌制时间最好为两个小时以上 ，甚至更久 。
要让烤鱼腌制得最嫩，可参考以下方法：核心步骤是选用新鲜鱼，清理后用葱姜蒜 、盐 、胡椒粉和料酒腌制一小时左右。具体操作如下：食材准备：选用新鲜的青占鱼五条 ，同时备好辣椒20g、花椒6g、郫县豆瓣酱8g等食材 。新鲜鱼肉质更鲜嫩 ，是保证烤鱼嫩滑的基础 。
1 、再把豆腐和百叶放入盘中垫底，给它摊平整 ，这个时候鱼炸好了 ，然后放入盘中，尾部炸好也拼凑一起好看多了。 1热锅倒油 ，做烤鱼油要多 ，先放入姜蒜片爆香，然后放入两勺香辣酱 ，两勺湖南辣酱 ，蚝油，开大火把调料炒香 ，再放入多一点的清水。
2 、烤鱼的家常做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？Ad爱生活 2023-11-18 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 材料青鱼1000克 ，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油 、郫县豆瓣酱 、盐、鸡精 、料酒 、胡椒、酱油 、糖 、醋适量 。
3、家常版烤鱼的做法如下：准备食材 鱼一条生抽适量料酒适量盐适量姜适量洋葱1个泡椒适量火锅底料适量豆瓣酱适量花椒粒适量配菜适量（如土豆 、莲藕 、金针菇等）制作步骤 腌制鱼：将鱼处理干净后 ，加入生抽、料酒、盐和姜丝 ，均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟 。
4 、香辣烤鱼的家常做法如下：食材准备鱼的选择：鲈鱼：肉质鲜嫩 ，刺少 ，适合老人小孩，鲜甜味能吸收调料香气。草鱼：性价比高 ，肉多且具嚼劲 ，脂肪丰富，鱼皮焦香酥脆 。黑鱼：肉质紧实有弹性 ，蛋白质高 ，烤制后形状完整，口感独特 。配菜：土豆：厚片 ，绵软细腻 ，吸满汤汁。莲藕：爽脆清甜，增添别样口感 。
5 、家常烤鱼的做法如下：准备食材 主料：扁鱼1条配菜：各种蔬菜（如土豆、花菜 、青红椒 、香菇等，可根据喜好调整）调料：生姜10克、辣椒10克（可选） 、盐 、料酒、胡椒粉 、生抽 、老抽、蚝油 、豆瓣酱少许 、植物油适量处理食材 处理鱼：将扁鱼处理干净 ，在鱼身两侧划几刀 ，便于入味 。
6、家常锡纸烤鱼做法如下：准备工具与原料 鲫鱼1000g姜丝、料酒 、十三香 、盐葱、姜 、干辣椒 、火锅底料、豆瓣酱啤酒半瓶 、生抽 、蚝油、鸡精 、胡椒粉洋葱 、金针菇锡纸具体步骤 处理鲫鱼 将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧打花刀（便于入味） ，从中间切开（保持鱼背相连）。
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