1 、辅料准备： 生姜片、大蒜瓣、青辣椒碎 、葱段。 每2公斤龙虾准备约50克十三香龙虾调料 。 胡椒粉 、花椒粉、川椒 。 啤酒。烧制过程：炒制： 炒香料：锅热后放入菜籽油，加入花椒炸香后捞出 ，再放入葱姜炸香 。 炒龙虾：倒入龙虾翻炒至发黄 ，加入料酒 、红醋炒香 。
2 、盱眙十三香龙虾调料的配方主要包括以下几种类型：浓香型 主要配料：在一般调料的基础上增加香砂、肉蔻 、豆蔻 、辛庚、进口香叶等。特点：这种配方能够制作出特有的香味，类似于香肠 、烧鸡 、卤鸡和高档次烧烤的风味 ，香味浓郁且持久。
3、浓香型：在一般材料的基础上加香砂 、肉蔻 、豆蔻、辛庚 ，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡 、卤鸡和高档次的烧烤 。怪味型：草果 、草蔻、肉蔻 、木香 、山奈、青川椒 、千年健 、五加皮、杜仲另加五香以煮水 ，这种口味给人以清新的感觉 。
4 、主要材料：草果 、草蔻、肉蔻 、木香 、山奈、青川椒、千年健 、五加皮 、杜仲 ，并搭配五香煮水。特点：口味清新独特，给人以别样的味觉体验 。滋补型：主要材料：天麻、罗汉果 、当参 、当归、肉桂等作为辅料 ，佐以甲鱼 、母鸡 、狗肉等食材 。
5、主要调料：八角 、肉桂 、小茴、花椒 、丁香。特点：适用范围广泛 ，适合大众口味，是制作五香粉和家庭小吃的常用调料 。对于龙虾来说 ，能增添一种温和的香气 。麻辣型：主要调料：在五香的基础上加入青川椒 、荜菠、胡椒、豆蔻 、干姜 、草果、良姜等 ，再投入适当的辣椒。
6 、盱眙十三香龙虾调料配方并非一个固定的组合，而是可以根据不同口味进行调整的 。以下是几种可能的配方类型：浓香型：主要调料：香砂 、肉蔻、豆蔻 、辛庚 、进口香叶等 。特点：这种配方制成的龙虾香味浓郁 ，类似于香肠、烧鸡等高档次烧烤的风味。
总结：江苏赵记特级盱眙十三香龙虾调料和王守义十三香都是优质的龙虾调料品牌 。前者以盱眙龙虾的独特风味著称 ，提供了多种口味选择；后者则沿袭了传统配方，以纯天然中药材为原料 ，兼具调味与食疗功效 。消费者可根据个人口味偏好和烹饪需求选择合适的龙虾调料品牌。
胖哥 特点：湖北品牌 ，主打湖北风味，蒜蓉和油焖口味较受欢迎。代表产品：蒜蓉小龙虾调料 、油焖大虾调料 。选购建议： 口味偏好：川渝地区品牌（如好人家 、桥头）偏麻辣，江浙品牌（如胖哥）可能侧重蒜香或十三香 。 便捷性：部分品牌推出“一包搞定”懒人调料（如海底捞） ，含酱包和干料包。
王刚（厨师长品牌）特点：专业厨师研发 ，还原餐馆风味 。推荐款：麻辣/十三香小龙虾料（香料配比精准，需搭配啤酒炖煮） 。 盒马工坊（或叮咚买菜自有品牌）特点：新鲜便捷 ，口味清爽。推荐款：冰醉小龙虾料（花雕酒香 ，适合冷泡） 。 其他地方品牌 盱眙龙虾调料：江苏特产，十三香经典 ，偏甜鲜 。
江苏赵记特级盱眙十三香龙虾调料。盱眙十三香龙虾调料的主要成分是香料 ，利用这上等的香料配成了盱眙十三香龙虾调料，用其烧制龙虾也是盱眙人的创举 。它有辛温型 ，麻辣型 ，浓香型，怪味型和滋补型 。王守义十三香。
处理小龙虾：将小龙虾清洗干净 ，剪去虾须和虾脚 ，挑出虾线，备用 。 炒制调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒 、八角 、桂皮、香叶、草果 、白芷 、小茴香、孜然 ，用小火煸炒出香味 。加入生姜片 、大蒜 、大葱段 ，继续翻炒出香味。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
盱眙十三香龙虾调料的配方主要包括以下几种类型：浓香型 主要配料：在一般调料的基础上增加香砂、肉蔻 、豆蔻 、辛庚、进口香叶等 。特点：这种配方能够制作出特有的香味 ，类似于香肠 、烧鸡 、卤鸡和高档次烧烤的风味 ，香味浓郁且持久 。
主要材料：草果、草蔻 、肉蔻 、木香、山奈、青川椒 、千年健 、五加皮、杜仲，并搭配五香煮水。特点：口味清新独特 ，给人以别样的味觉体验 。滋补型：主要材料：天麻 、罗汉果 、当参、当归 、肉桂等作为辅料 ，佐以甲鱼 、母鸡、狗肉等食材 。
1 、去虾头（可选）：剪刀斜剪虾头前部，去除胃囊（黑色囊状物） ，保留虾黄增加鲜味。烹饪流程爆香调料锅中倒入足量油（约半碗） ，中火烧至六成热 。加入花椒 、干辣椒、姜片 、葱段 、蒜瓣，小火煸炒出红油与香气 。大火爆炒倒入处理好的小龙虾 ，转大火快速翻炒5分钟 ，至虾壳变红、虾肉紧实。
2、江苏盱眙小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾姜 、蒜 、辣椒花椒料酒、盐 、生抽 、老抽、糖 、鸡精香菜处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，备用 。切配辅料：姜 、蒜、辣椒切末 。花椒磨成粉。香菜切碎备用 。煸炒香料：热锅凉油 ，放入姜蒜末 、花椒粉和辣椒 ，煸炒出香味 。
3 、处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚 ，挑出虾线 ，备用。 炒制调料：锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、花椒 、八角 、桂皮、香叶、草果 、白芷 、小茴香、孜然 ，用小火煸炒出香味。加入生姜片 、大蒜 、大葱段 ，继续翻炒出香味 。放入郫县豆瓣酱，炒出红油 。
4、正宗盱眙小龙虾的做法如下：材料： 小龙虾 2斤 葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 盐 适量 香菜适量 步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净 ，去掉虾须和虾壳 ，以去除杂质和确保食用时的方便。 切配调料：葱姜蒜切末备用，以便更好地释放香味 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~