电饭煲发面饼是一种简单又美味的家常面食 ，以下是详细的做法：材料：面粉：300克 温水：180毫升（约35-40℃）酵母：3克 白糖：10克（可选 ，帮助发酵）盐：2克 食用油：适量 步骤： 和面将面粉倒入大碗中，加入酵母 、白糖和盐 ，混合均匀。慢慢倒入温水 ，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状 。
0年代的老式发面饼做法主要依赖传统手工发酵 ，用料简单 ，口感扎实 。以下是具体步骤：材料准备面粉：普通中筋面粉500克（当时多用标准粉，质地略粗）。老面引子（即酵头）：约50克（可用上次留下的发面或自然发酵的面糊代替 ，若没有可用酵母粉3克替代） 。温水：约250毫升（40℃左右 ，手感微温） 。
烙制：电饼铛刷油，倒入米糊撒芝麻，中小火烙6-8分钟 ，翻面至金黄。贴士：可加入胡萝卜碎、菠菜末提升营养 。玉米面混合米饼特点：粗粮搭配 ，营养更全面做法：材料：大米150克 、玉米粉50克 、面粉200克、鸡蛋2个 、酵母3克 、白糖10克 。
1、烙制：电饼铛刷油，倒入米糊撒芝麻 ，中小火烙6-8分钟 ，翻面至金黄。贴士：可加入胡萝卜碎、菠菜末提升营养 。玉米面混合米饼特点：粗粮搭配，营养更全面做法：材料：大米150克 、玉米粉50克 、面粉200克、鸡蛋2个 、酵母3克 、白糖10克 。打米浆：泡发4小时的大米加鸡蛋和清水打成浆 ，加酵母、白糖搅拌。
2 、大米提前浸泡2天后 ，把水沥出去。把泡好的大米用料理机打成大米浆 。（要填入少量的水，水要少加） 。打好的大米浆 ，放入泡打粉 ，油，糖 ，盐 ，醒至30分钟。电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅 。
3 、大米面 120g 普通面粉 60g 奶粉 30g 酵母 3g 水 250g左右 糖粉 适量 大米面饼的做法 除了糖粉 ，其他材料混合均匀成面糊状 ，稠度介于老酸奶和酸奶之间，自己把握哈 ，盖上保鲜膜 ，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡 ，就发酵好了 。
4、将大米面放入少许水中浸泡透 ，确保没有气泡。待水烧开后，将米面沸水氽入 ，煮几分钟后即成米面糊糊 。可加入香米面或芝麻面提升口感和味道 。米面葱花馒头：用温水 、葱花 、花椒面和少许盐将大米面和好 ，拍成薄饼。同时，将发面也拍成薄饼 。在米面饼和发面饼之间夹入生油 ，然后将两者卷起并切成馒头状 。
5、今天我做的是芝麻发面饼。首先准备：黑芝麻和白芝麻适量 ，普通面粉300克，酵母3克，白糖10克 ，温水180毫升 。第一步 ，把普通面粉倒入容器里，加入酵母 ，加入白糖 ，这里加白糖是促进酵母发酵，搅拌均匀 ，再把温水缓缓倒入面粉里 ，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状 ，下手揉面 ，揉成光滑的面团 。
最简单的手不沾面发面饼做法如下：材料准备面粉：普通中筋面粉200克（可根据需求调整用量）。酵母：3克（冬季可增至4克以促进发酵）。水：160毫升（建议使用35℃左右温水，可加速发酵） 。工具：筷子或刮刀 、保鲜膜 、平底锅或电饼铛 。
酸味重：发酵过度 ，可加少量碱面（0.5克）中和。按此方法制作的发面饼会外皮微脆 ，内部蓬松柔软，凉了也不易变硬 。
两种经典做法做法一：平底锅煎制 锅底刷薄油，放入面饼后加盖 ，小火慢煎至底面凝固（约3分钟） ，翻面煎至两面金黄 。盖盖子能保持饼的松软度。做法二：包馅烙饼 面团分小剂子，包入梅菜肉馅或糖馅 ，收口后压扁 。电饼铛喷油 ，放入饼坯，烙至两面酥脆（约4分钟/面） 。
【制作方法】500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的 ，不喜欢的朋友可以不放） ，温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以 ，这个温度最适合酵母发酵 ，温度不要太高会把酵母烫死）这个含水量特别大，不需要揉面和擀面 ，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。
五香发面饼 材料：面团 、五香粉5克 、盐3克、油10克 。 步骤： 面团涂油 ，撒五香粉和盐卷起 。 盘成饼状烙熟，香气浓郁。红豆沙发面饼 材料：面团 、红豆沙200克 。 步骤： 面团包入豆沙馅收口 。 轻轻压扁后烙至两面微焦。每种饼的关键在于面团充分发酵，烙制时火候均匀（中小火为宜）。可根据口味调整配料比例 。
蒸鸡蛋发面饼：将面粉与发酵粉混合 ，加入温水和鸡蛋 ，揉成面团后静置发酵，最后蒸熟即可 。 奶香发面饼：将面粉 、酵母、糖和牛奶放入面包机中 ，启动面团程序 ，揉成面团后烤制。 芝士发面饼：将面团擀成圆形，撒上芝士丁后包起成球 ，压扁后烘烤 ，芝士会从饼中溢出 。
第一种：蒸鸡蛋发面饼 。将面粉和发酵粉混合，加入温水和鸡蛋 ，揉成面团 ，静置一段时间后，蒸熟即可。第二种：奶香发面饼 。面包机中加入面粉 、酵母 、糖和牛奶 ，启动面团程序 ，待完成后揉成面团，烤制即可 。第三种：芝士发面饼。
十种发面饼的做法包括：蓝莓发面饼、葱香发面饼 、千层发面饼 、红枣发面饼、南瓜发面饼 、奶香黑米发面饼 、奶香发面饼、香蕉发面饼、奶香蔓越莓发面饼以及蓝莓山药发面饼 。这些发面饼的制作过程虽然各有特色，但大都遵循相似的步骤 。
1 、家常发面饼做法如下：准备食材 面粉 200g酵母粉 3g奶粉 10g（可选）水 130g食用油 适量芝麻/蜜红豆/葡萄干/蔓越莓干（可选 ，按喜好添加）制作步骤 混合干料将面粉 、酵母粉、奶粉（若无可省略）倒入不粘锅中 ，用硅胶铲或筷子初步拌匀。
2 、0年代的老式发面饼做法主要依赖传统手工发酵，用料简单 ，口感扎实 。以下是具体步骤：材料准备面粉：普通中筋面粉500克（当时多用标准粉 ，质地略粗） 。老面引子（即酵头）：约50克（可用上次留下的发面或自然发酵的面糊代替，若没有可用酵母粉3克替代）。温水：约250毫升（40℃左右 ，手感微温）。
3 、方法非常简单：将电饼铛预热 ，预热好后将发面饼放入饼铛，烙一两分钟 ，中间可以翻面一次 。用手轻轻弹压一下饼的表面 ，声音清脆而有弹性时取出即可 。用这个方法重新加热存放了一段时间变凉甚至变硬了的发面饼，饼会如新烙出来的一般 ，表皮脆而内瓤柔软 ，麦香十足。
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