本文目录一览：

• 1、鸡蛋糕开锅几分钟熟
• 2 、怎么蒸鸡蛋糕
• 3
  、家常好吃的蒸鸡蛋糕的做法
• 4、蒸鸡蛋糕怎样做法才好吃

鸡蛋糕开锅几分钟熟

鸡蛋糕开锅后一般5到7分钟熟 。如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均 ，然后放一半开水再拌均后上锅蒸
。这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜
，色泽分明 、口感甜香软滑，味美适口
、老少咸宜 ，深受老百姓的喜爱和追捧 。

鸡蛋糕一般是开锅后蒸10分钟就好
，如果鸡蛋越多的话，每增加一个鸡蛋就多蒸2分钟 ，上限时间为20分钟
，因为鸡蛋蒸超过20分钟后营养就会开始减弱
。鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ，还含有人体必需的氨基酸。

鸡蛋糕开锅后一般需要5到7分钟即可熟透 。以下是对鸡蛋糕蒸煮时间及制作技巧的一些详细解释：蒸煮时间：鸡蛋糕在开锅后，通常需要5到7分钟的时间来蒸熟
。这个时间范围可以确保鸡蛋糕完全熟透
，同时保持其嫩滑的口感。制作技巧：水温控制：为了避免鸡蛋糕蒸老或蒸得千疮百孔，可以在制作时控制水温 。

鸡蛋糕一般是开锅后蒸10分钟就好。以下是对鸡蛋糕蒸制时间的详细解基础蒸制时间：通常情况下 ，鸡蛋糕在开锅后蒸制10分钟即可熟透
。这个时间适用于标准分量的鸡蛋糕制作。鸡蛋数量与蒸制时间的关系：如果制作的鸡蛋糕中鸡蛋数量较多
，每增加一个鸡蛋，建议多蒸2分钟 。

鸡蛋糕开锅后57分钟熟
。在保证熟的前提下 ，这样的蒸制时间能够保证鸡蛋糕的鲜嫩
，口感鲜美。以下是关于鸡蛋糕蒸制时间的详细说明：蒸制时间：鸡蛋糕在开锅后蒸制57分钟即可熟透 。这段时间既能保证鸡蛋糕完全熟透，又能保持其鲜嫩的口感
。

怎么蒸鸡蛋糕

把锅里加上水 ，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里
，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上 ，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底） 。锅里直接放碗隔水蒸就好了
，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里
。必须要瓷碗才没问题 ，因为它是经过高温烧的。所谓的隔水，是指你要蒸的东西要和水隔开来蒸 。而实际原理与实验中水浴法相同
。

蒸制过程锅中加水
，放入蛋液盆，隔水蒸制。盖上锅盖 ，大火蒸10分钟
，时间到后关火，避免过度蒸制导致蛋羹变老 。调味与装盘蒸好后可根据个人口味淋上少量酱油或香油 ，增加风味。注意事项：搅拌蛋液时需彻底均匀
，避免局部调味过重
。蒸制时间需根据锅具和火力调整，避免蛋羹表面出现蜂窝状。

核心配方与技巧蛋水比例鸡蛋与温水（40℃左右）的比例建议1：5至1：2 。水温过高会导致蛋花结块 ，冷水则易产生气孔
。去浮沫关键搅拌后的蛋液需用细筛过滤
，或静置2分钟后用勺子彻底撇净浮沫。豆果美食提到，直接灼烧泡沫会留下痕迹 ，影响成品外观 。

准备材料与比例：将鸡蛋打入碗中
，加入5倍温水（如1个鸡蛋约50克，加75克水） ，温水能使蛋液更嫩滑，避免冷水导致蒸制时间过长或热水破坏蛋白质结构
。搅拌与去泡：用筷子或打蛋器充分搅拌蛋液至均匀
，静置2-3分钟让气泡上浮，或用滤网过滤蛋液以去除表面浮沫 ，减少蒸制后表面的蜂窝孔。

蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常菜
，想要做出口感细腻、味道鲜美的鸡蛋糕，关键在于掌握以下几个要点： 选材与比例鸡蛋：建议用新鲜鸡蛋 ，口感更嫩滑 。通常1-2个鸡蛋即可做一人份
。水（或高汤）：鸡蛋与水的比例为 1：5（比如1个鸡蛋约50克
，加75毫升水）。

家常好吃的蒸鸡蛋糕的做法

1 、鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量 。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟
。 食材：鸡蛋
、低筋面粉、糖 、牛奶、泡打粉
、香草精。将鸡蛋打入碗中，加糖、牛奶 、香草精搅拌均匀 ，筛入低筋面粉
、泡打粉搅拌至无颗粒 。倒入涂油的蒸盘
，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净 、蒸盘涂油
。

2
、选材与比例鸡蛋：建议用新鲜鸡蛋 ，口感更嫩滑。通常1-2个鸡蛋即可做一人份 。水（或高汤）：鸡蛋与水的比例为 1：5（比如1个鸡蛋约50克
，加75毫升水）
。水可以用温水（约30-40℃），这样蒸出来的蛋更细腻。调味：少许盐（约1/4茶匙）、几滴香油或生抽提鲜 。喜欢清淡的可以不加酱油
。

3 、家常好吃的蒸鸡蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 300g（约2个草鸡蛋）油 10g十三香 5g盐 5g蚝油 5g虾仁 10g葱花 5g 制作步骤 处理鸡蛋将两个草鸡蛋洗净备用。草鸡蛋蛋黄颜色更深 ，蒸出的鸡蛋糕色泽更诱人 。碗底抹油在蒸碗内壁均匀涂抹一层食用油，防止蒸制过程中蛋液粘碗
，便于脱模
。

蒸鸡蛋糕怎样做法才好吃

鸡蛋糕蒸几分钟又滑又嫩取决于蒸锅功率和鸡蛋量。3000瓦蒸锅10个鸡蛋糕需15分钟 。 食材：鸡蛋
、低筋面粉、糖 、牛奶
、泡打粉、香草精
。将鸡蛋打入碗中，加糖 、牛奶、香草精搅拌均匀 ，筛入低筋面粉
、泡打粉搅拌至无颗粒。倒入涂油的蒸盘
，大火蒸10-15分钟，取出放凉切块 。注意搅拌均匀、蒸锅清洗干净 、蒸盘涂油。

材料与工具预处理 容器无水无油：打蛋盆需绝对洁净 ，残留油脂或水分会阻碍蛋液打发
。若使用冷藏鸡蛋
，需回温至室温再操作。面粉过筛：低筋面粉提前过筛，避免结块影响搅拌 ，后续需分次轻柔拌入
，以“翻拌 ”代替画圈搅拌，防止消泡 。

蒸鸡蛋糕要做得嫩滑好吃 ，关键在于比例
、火候和细节处理
。以下是具体做法：材料准备（1-2人份）鸡蛋：2个（常温）温水：200ml（约鸡蛋液的5倍）盐：少许 生抽/香油：少许（可选）详细步骤打蛋液 鸡蛋打入碗中
，加少许盐，顺一个方向轻轻搅散（避免用力起泡）。

要蒸出好吃的鸡蛋糕 ，需掌握食材搭配、搅拌技巧与蒸制火候，具体步骤如下：准备食材鸡蛋 3个 、小葱 1根
、食用油少量、食盐 5勺 、味精 0.5勺
、胡椒粉少量 。若喜欢甜口
，可将盐替换为糖
。打蛋与搅拌将鸡蛋敲入盆中，用筷子充分搅拌均匀 ，确保蛋液细腻无结块。