鸡腿肉切丁，加一勺料酒 ，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。土豆去皮切丁 。 碗里加生抽一勺 ，蚝油一勺，老抽半勺充分调匀 。 热油锅 ，中火把鸡腿肉炸到表面微黄 ，捞出控油备用。 热锅放入土豆丁炒到半透明，放入鸡腿肉 ，倒入料汁炒匀 。加入一大碗清水 ，放一小勺盐，大火烧开，炖到土豆软糯汤汁收干即可 。
红烧鸡腿炖土豆是一道肉质细腻 、鲜滑美嫩的家常菜 ，做法简单且美味。食材准备鸡腿 1只（可选小鸡腿 ，便于处理）土豆 1个香菇 5朵生抽 2勺老抽 2勺蚝油 1勺冰糖 10克葱 小段姜 5片蒜 2瓣干红辣椒 2个青椒 1个盐 若干料酒 2勺制作步骤鸡腿处理：将鸡腿剁成若干块，用清水冲洗干净 。
红烧鸡腿炖土豆是一道不辣的下饭菜 ，适合孩子食用 ，也可根据口味添加辣椒和花椒 。食材准备：鸡腿 2只土豆 2个冰糖 少许生抽 2勺家乐桂花红烧酱调料 一包葱 1小段姜 5片蒜 2瓣干红辣椒 2个（可选）花椒面 少许（可选）盐 若干料酒 2勺具体步骤：准备食材：鸡腿剁块，葱切丝 ，姜切片。
红烧鸡肉炖土豆是一道东北家常菜 ，以鸡腿肉和土豆为主要食材，搭配多种调料炖煮而成 ，口感浓郁鲜香。
红烧鸡腿炖土豆是一道不辣或可调整辣度的下饭菜 ，适合儿童食用，也可根据口味添加花椒和干辣椒 。 以下是具体介绍：食材准备主食材：鸡腿2只 、土豆2个 。调味料：冰糖少许、生抽2勺 、家乐桂花红烧酱调料1包 、料酒2勺、盐若干、花椒面少许。辅料：葱1小段 、姜5片 、蒜2瓣、干红辣椒2个（可选） 。
料酒烹一下 ，放生抽 ，老抽，盐，糖 ，八角桂皮香叶 ，冰糖，炒匀 ，再倒入一罐啤酒 ，放土豆，大火烧开后转中火炖至汤粘稠 ，土豆熟烂即可 。
鸡腿去骨切块 ，土豆去皮，切滚刀块。！鸡腿不去骨也可以直接剁成块 ，建议去骨 ，吃起来省事儿，更入味而且还没有骨头渣渣 。冷水下锅 ，加入葱段姜片黄酒/料酒 ，焯水 。边煮边去除浮沫，断生，捞出沥干水。锅中倒油 、葱 、蒜、干辣椒 、花椒 、香叶 ，炒香 。倒入鸡块、土豆 ，翻炒 。
鸡腿2只，土豆2个 ，香菇100克 ，味达美臻品料酒1勺，六月鲜特级酱油2勺 ，葱伴侣黄豆酱2勺 ，盐小半勺，植物油1勺 ，姜片4片 ，花椒5克，小葱1根。 做法： 首先把我们的食材准备好 ，鸡腿剁成小块 ，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下 。
土豆炖鸡腿肉 鸡腿焯水两分钟 ，捞出洗净热油翻炒片刻成出流油冰糖炒至焦黄色 。倒入鸡腿翻炒。上色 ，加佐料炒香 一勺料酒，一勺生抽 ，半勺老抽。少许盐 ，一勺蚝油 。翻炒均匀后，倒入土豆块 。倒入适量清水煮开至汤汁。浓稠 ，加青红椒翻炒收汁即可 香辣孜然豆皮 热油炒香蒜片 、小米辣 ，倒入青椒 。
鸡腿炖土豆的家常做法 鸡腿炖土豆是一道经典的家常菜，兼具肉香与土豆的绵软 ，做法简单却滋味浓郁 。以下是专业且易操作的家常做法：食材准备 主料：鸡腿4-5个（约500克） 、土豆2-3个（中等大小）。辅料：干香菇或鹿茸菇5-6朵（提前泡发）、青椒1个（可选） 。
首先把我们的食材准备好 ，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡 ，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用 ，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下 。 平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。 准备一个炒锅 ，加入一勺植物油 ，加入花椒 、姜片爆香 。 把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒 ，大火翻炒均匀 。
油热放干辣椒 ，葱花姜丝，倒入鸡块。料酒烹一下 ，放生抽 ，老抽，盐 ，糖 ，八角桂皮香叶，冰糖 ，炒匀 ，再倒入一罐啤酒，放土豆，大火烧开后转中火炖至汤粘稠 ，土豆熟烂即可 。
将胡萝卜土豆 、都洗净切块土豆切块后用清水冲洗一下 ，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，土豆块放入油锅中炸熟 ，捞出备用 。
马铃薯片炒鸡步骤解析：鸡腿需提前切块腌制以增强入味效果；马铃薯去皮后切薄片（约2-3毫米） ，避免过厚导致口感不均；青椒去籽切片，木耳温水泡发后去除杂质。热锅后先煸炒鸡腿至变色 ，加入生抽上色 ，随后爆香葱姜蒜，放入马铃薯片翻炒至半熟 ，再混合鸡腿肉 ，最后用白糖、食盐、味精调味。
巨下饭的十六种家常菜想吃谁做的艾特谁 香辣小鱼仔 热油小鱼干煸炒片刻，加葱姜蒜炒香 。加青红椒 ，一勺生抽 。一勺蚝油。翻炒至青椒断生即可 醋溜娃娃菜 一勺生抽 ，半勺老抽 。一勺蚝油，一勺醋 。少许盐和糖搅拌均匀 热油，蒜 、干辣椒炒香 ，倒入娃娃菜。炒软后倒入料汁 。
九款巨下饭家常菜 ，学会多吃两碗饭 蒜蓉鱼片 鱼片水开烫30秒捞出，蒜未小米辣炒香 ，加2勺生抽适量盐和白糖 ，1勺蚝油炒匀，倒鱼片炒匀 ，出锅撒葱花 。土豆肉沫 肉丁 ，土豆，葱姜蒜末 ，小米辣 ，油热下肉沫炒至变色。再下葱姜蒜炒香 。加半勺老抽，炒至上色 。加一勺生抽 ，一勺蚝油。
以下 12 道家常菜好吃又下饭 ，适合春节假期制作：洋葱青椒炒虾特点：做法简单，虾香脆，孩子爱吃 。做法：洋葱半个切条 ，辣椒切条 ，准备料酒 、姜片、葱段 、大蒜 、花椒、胡椒粉 、黑胡椒粉 、白糖、香油 、葱花 。虾去头 、虾线，背部剪开 ，用料酒、盐 、姜片 、葱段、胡椒粉腌 20 分钟 ，裹上生粉。
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