啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒 、西红柿汁。 食材：牛肉800克，啤酒一瓶 ，新鲜西红柿500克 ，蒜2根 、冰糖5克，盐一勺，生抽一勺 ，姜1块、花椒60颗 ，香叶2片，葱1根 。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质 ，选择这种牛肉有肉有筋 ，肥瘦相间，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。
选用约800克的牛肉 ，肥瘦相间的肘间牛肉 ，洗净表面的杂质。 将牛肉切成稍大的块状，备用 。 西红柿洗净 ，切十字花刀 ，去掉根部 。 将切好的西红柿放入沸水中烫一下，去皮后更容易释放汁液。 西红柿切片后切条 ，再切成约6-7厘米大小的丁状 。
用刀背把牛肉拍松后 ，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱 、姜 、蒜切片 。牛肉入沸水锅中氽烫 ，加一点儿牛奶 ，控干水备用。炒锅放油，入花椒、大料 、桂皮 、草果、葱 、姜 、蒜爆锅 ，然后放入牛肉 ，煸炒变色，放入料酒、酱油 ，适量热水 、少许啤酒 。
步骤1：用刀背将牛肉拍松后 ，切成块状 。西红柿去皮切块，葱 、姜、蒜切片。步骤2：牛肉放入沸水中氽烫 ，加入少量牛奶 ，沥干水分备用 。步骤3：炒锅加入油，放入花椒、大料 、桂皮 、草果、葱 、姜 、蒜爆锅 ，然后加入牛肉 ，煸炒至变色，加入料酒、酱油，适量热水和少许啤酒 。
牛肉洗净后 ，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水。 2，牛肉切成大块 ， 3 ，起锅，冷水 ，大火 ，放入牛肉块，加入姜片+白酒 ，煮开 ，撇去浮沫，给牛肉焯水后 ，捞出 。 4 ，起锅，热水，大火 ，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后，转中小火 ，闷炖60分钟 。 5 ，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞 ，转小火 ，继续炖30分钟。
我知道的牛肉做法，将牛肉洗净 ，切成大小均匀的块状 ，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片 、葱段和料酒 ，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要勤看火 ，避免干锅 。炖煮约1-2小时，待牛肉熟透后，加入适量的盐 、白胡椒粉和鸡精 ，搅拌均匀 。
大家好 ，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法，不分地区只分方法不同 ，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法 ，一起来看看吧。 主料：牛腱子肉2块大约1000克 。 辅料：葱2根，姜1块 ，干辣椒5个 ，白芷10克，桂皮1块 ，八角2颗 ，甜面酱2勺，料酒2勺 ，老抽1勺 ，生抽2勺，香叶2片 。
1、适时翻动：在炖煮过程中，可以适时翻动肉块 ，使其均匀受热 ，同时也要注意不要让汤汁烧干。 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐 、鸡精等调味料的用量 ，以使炖肉更加符合自己的口味 。 出锅装盘：当肉块炖煮至软烂入味时 ，可以出锅装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可 。
2 、锅中再放葱姜和黄酒倒入凉水 ，风干的羊腿风干前腌制的时候盐放的不多 ，我们炖的时候再加一点盐，放上焯过水的羊肉 ，大火烧开。 盖上盖 ，小火炖上90-120分钟，炖好之后把羊肉捞出装盆 ，炖肉的汤也留着 。 盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条 。
3、大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好 ，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料：羊腿肉500克 ，胡萝卜1根 ， 辅料：姜1块，花椒3克 ，大葱2根 ，香菜10克，胡椒粉5克 。 步骤： 首先准备一块新鲜的羊肉 。
4 、个小时到了捡去它的调料 ，加一点冰糖和一勺盐 ，倒入一勺生抽，这个时候牛肉特别软烂 ，整个厨房都是牛肉香味。 1收汁起锅装盘散上葱花 ，浓浓炖羊肉香味加翠绿的葱花点缀食欲大增，美美的吃着享受着。
5 、羊肉是我们日常当中比较常见又非常喜欢吃的一种食材 。羊肉虽然好吃 ，但是很多人却吃不惯它的腥膻味 ，因此错过了一道人间美味 。特别是用绵羊炖出来的羊汤，汤鲜肉香，味道特鲜美。我平时就比较愿意吃羊肉 ，喝羊汤 ，觉得它是最美味的 。其实，做羊肉只要是选对调料品 ，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味 。
放啤酒：啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩 ，也更容易炖烂。 炖牛肉的“三不放 ”是指： 不放花椒和八角：因为它们的味道是比较重的 ，跟牛肉的味道混合之后，会使肉色变黑 ，口感又老又硬 。 不放料酒：加了料酒只会让味道更加复杂 ，失去了牛肉的原香味 。
炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个 、姜 1小块 、葱 1小段、料酒 1勺 、八角 2个 、冰糖 1大勺、生抽 1勺 、盐 5克 。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块 。 牛肉洗净切块。 牛肉焯水后捞出沥干水分 。焯水时可加入料酒和姜 。 姜切丝，葱切段 ，准备冰糖和八角。
Ad爱生活 2023-12-18 · 还没有任何签名哦 关注 我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒 、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉 、增加香气和去除膻味 。此外 ，炖牛肉还可以加入干货调料如葱 、姜、蒜 、桂皮 、八角、小茴香等，以及液态调料如黄酒或料酒 。
我认为炖牛肉可以添加多种调料，如葱姜蒜、大料 、桂皮 、花椒、料酒 、生抽 、老抽、盐 、糖 、蘑菇精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料 ，如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮 ，喜辣可加辣椒，喜香可加八角 、桂皮等 ，喜甜可加糖 。
要炖出又烂又软的牛肉 ，需选对部位 、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒 、姜片 、葱段和盐 ，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上 ，直到牛肉变得酥烂入味 。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间 。
调料：黄豆酱1勺，生抽1勺 ，啤酒50克 ，红茶5克，干山楂4片 ，盐15克、生抽15克 炖牛肉步骤 将牛肉切成大块放入清水中 ，充分浸泡2个小时以上 。 （在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中 ，如果一直不换 ，水的密度升高，不利于血水的继续析出 ，至少每隔1个小时就换一次水。
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