本文目录一览：

• 1、正宗白切鸡的做法
  。
• 2 、白切鸡的做法
• 3、家常版白切鸡的做法

正宗白切鸡的做法 。

在浸鸡之前一定要记得往锅里放点盐，这样可以让鸡更有鲜味 ，而且还能够轻松逼出鸡肉原有的鲜味，白切鸡才正宗
。

给大家推荐几种好吃的鸡的做法：白切鸡：烧沸一锅水
，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后 ，点着调料吃。干炸鸡：将鸡摘洗干净
，切小方块，加盐
、料酒、味精 、葱姜丝腌过油炸黄 。香酥鸡：将鸡摘洗干净 ，抹上料酒
，搓上盐，撒上花椒 ，鸡肚内塞上葱姜丝
，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色
。

正宗白切鸡的做法如下：准备材料三黄鸡半只姜一块葱2根香菜1根料酒2汤勺胡椒粉半汤勺糖半汤勺盐1汤勺香油少许冰水1大瓶 制作步骤煮水：将所有材料洗干净晾干。锅中放葱结
、料酒煮水 。三上三下：水稍微沸后（切勿大沸）调中火 ，抓着鸡腿3下3上
，即放入5秒后提起再放入，总共3次
。

白切鸡的做法

浸鸡的时候不要把整只鸡直接掉进去浸 ，而是用手拿着鸡脖子浸一会就拿出来再放进去浸，这样反复个四五次就可以了
，最后再将整只鸡都放进去浸，这样的做法可以让我们的肌肉保持水温的温度 ，浸出来的白切鸡的味道才能更加爽滑。

给大家推荐几种好吃的鸡的做法：白切鸡：烧沸一锅水
，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后 ，点着调料吃 。干炸鸡：将鸡摘洗干净
，切小方块，加盐、料酒 、味精
、葱姜丝腌过油炸黄
。香酥鸡：将鸡摘洗干净 ，抹上料酒
，搓上盐，撒上花椒 ，鸡肚内塞上葱姜丝
，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色。

正宗白切鸡的做法如下：准备材料三黄鸡半只姜一块葱2根香菜1根料酒2汤勺胡椒粉半汤勺糖半汤勺盐1汤勺香油少许冰水1大瓶 制作步骤煮水：将所有材料洗干净晾干 。锅中放葱结、料酒煮水。三上三下：水稍微沸后（切勿大沸）调中火 ，抓着鸡腿3下3上，即放入5秒后提起再放入
，总共3次
。

家常版白切鸡的做法

1 、浸鸡的时候不要把整只鸡直接掉进去浸，而是用手拿着鸡脖子浸一会就拿出来再放进去浸 ，这样反复个四五次就可以了
，最后再将整只鸡都放进去浸，这样的做法可以让我们的肌肉保持水温的温度 ，浸出来的白切鸡的味道才能更加爽滑。

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、给大家推荐几种好吃的鸡的做法：白切鸡：烧沸一锅水
，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后 ，点着调料吃 。干炸鸡：将鸡摘洗干净
，切小方块，加盐、料酒 、味精
、葱姜丝腌过油炸黄
。香酥鸡：将鸡摘洗干净 ，抹上料酒
，搓上盐，撒上花椒 ，鸡肚内塞上葱姜丝，抹上酱油
，挂上团粉过油炸酥成金黄色。

3、白切鸡的家常做法如下：选材：选用阳江三黄鸡，净鸡重量在2-2斤之间 ，首选新鲜的
，其次可以选择速冻品牌三黄鸡 。处理：如果选用冻鸡需要提前自然解冻
。剪掉爪尖，去除残留的内脏 ，用火燎去鸡皮表面的细绒毛
，再清洗干净。煮制：煮鸡的水要多放，一般是鸡身重量的八倍以上 。

4 、家常版白切鸡做法如下：食材准备 鸡：半只姜：一块葱花：20克花生油：1勺盐：少许方法步骤 处理鸡肉将鸡肉清洗干净 ，特别注意去除鸡肺
。准备一个葱结和一小块姜
，姜需拍裂以便释放香味。煮水浸鸡锅中加水煮沸，放入姜块和葱结 。鸡肉入锅前 ，先用热水浇淋鸡身
，使鸡皮定型
。