葱切段 ，姜切成片 ，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段 ，大虾剪开背部 ，挑虾线清洗干净 。锅中放油放入大虾，待大虾变色后捞出在放点新油 ，可以比第一次更多 ，放入大虾复炸 。红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。刷锅后放入适量刚才的虾油 ，放入准备好的那些材料翻炒最后放入盐和糖调味 。
海鲜8款简单海鲜做法 蒜蓉蒸生蚝 食材 生蚝12只 ，蒜蓉，葱，生抽 ，盐 ，蚝油 做法步骤 生蚝清洗干净，撬开再冲洗一遍 生抽+蚝油+蒜蓉+鸡精搅拌均匀淋在生蚝上面 ，喜欢吃辣的放小米辣 。
家常大虾要鲜嫩入味 ，推荐白灼 、油焖 、蒜蓉蒸3种简单做法。选虾要点：鲜度决定成败 新鲜大虾的虾壳透亮紧贴虾肉，肉质Q弹无异味 。建议选活虾或冰鲜虾 ，冷冻虾需充分解冻 。虾线用牙签从第二节处轻挑即可去除 ，保留虾脑更增风味。
食材准备大虾 1斤番茄酱 1大勺白糖水 1大勺生抽 适量白醋 适量盐水 适量清水 4勺姜丝 少许（可选）食用油 适量制作步骤处理大虾 将大虾放入清水中洗净，用牙签从虾背第二节插入 ，挑出虾线（内脏） ，剪去虾须和虾脚 。处理后的虾沥干水分备用 。炸制大虾 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃） ，放入处理好的大虾。
家常菜干锅虾的做法如下：食材准备虾一斤洋葱一个土豆几个青椒1个料酒小半瓶大葱1个蒜2个花椒1勺姜1个豆瓣酱适量芹菜两三根干辣椒一碗淀粉适量盐、鸡精 、芝麻适量方法步骤虾的处理：把虾子用清水洗干净 ，再用料酒腌制十几分钟。
家常菜虾的做法如下：准备食材虾一斤 、大蒜适量、砂糖适量 、醪糟适量 、米醋一勺、白糖五克、蒜蓉辣酱一勺，另需准备料酒 、酱油 、食盐、蚝油 、米酒 、食用油 。处理虾剪掉虾的须和脚，用剪刀从背部剖开 ，去掉虾线 。处理完成后 ，加入料酒腌制10-15分钟，去腥增香。准备配料将大蒜剁碎备用 。
食材准备 新鲜虾 1000g辣椒 5个（根据口味增减）蒜头 1个油、盐 、花椒 、酱油、味精适量其他调味料（可选）食材处理 处理虾：将新鲜虾洗净 ，去除虾线 、虾须等杂质 。准备配料：蒜头剥皮后切段（无需过小）。辣椒洗净切段 ，花椒备好 。
食材准备 新鲜虾 1000g辣椒 5个（根据口味增减）蒜头 1个油 、盐、花椒 、酱油 、味精适量食材处理 处理虾：将新鲜虾洗净，去除虾线、虾须等杂质 。处理蒜头：剥去蒜皮 ，切成较大块状 ，同时备好花椒。处理辣椒：洗净后切成段，用量可根据个人对辣度的需求调整 。
1、可以做成糖醋虾干 ，做法如下：锅中油烧七分热 ，下入切好的姜蒜 、辣椒 、葱段、八角爆香 。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后 ，调入生抽 、醋 、白糖、盐 。盖上锅盖 ，文小火烧20分钟，最后大火收汁 。撒少许小香葱段即可。
2 、葱切段，姜切成片 ，然后准备几片香叶还有几个八角 ，干辣椒也切段，大虾剪开背部 ，挑虾线清洗干净。锅中放油放入大虾 ，待大虾变色后捞出在放点新油，可以比第一次更多 ，放入大虾复炸 。红油中的水分烧净 ，再把油倒进碗里 。刷锅后放入适量刚才的虾油，放入准备好的那些材料翻炒最后放入盐和糖调味。
3 、家常虾的做法 蒜蓉虾 食材： 大虾--10个 ，粉丝--2把 ，大蒜--1头，小米辣--5个 ，葱花-少许 做法： 做末名汁 ，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用 。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲 。
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