鲫鱼豆腐汤：食材：鲫鱼 ，豆腐 ，姜，酒 ，葱 ，香菜，盐。做法步骤：鲫鱼切块 ，也可以整条 ，但要在鱼身上划上3处花刀 。豆腐切小块，加入少许盐 ，加入清水没过豆腐 ，可以去除豆腥味 。锅中放油，加入鲫鱼，煎至两面金黄即可。鱼一定要煎透 ，这样煮出来的汤才会比较奶白色 。再加人热开水 ，没过鱼身 。
在广东，人们通常吃饭是会求吉利 ，点菜的时候会点8菜一汤 ，或6菜一汤，但并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤 。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装 。这也是旅游团常见的口号。对于汤的吃法 ，也是非常不一样 。
七菜一汤等于8菜 。在中国饮食文化中 ，汤也算菜，是按照所有菜数量算的。但是在广东 ，人们通常吃饭是会求吉利 ，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤 ，并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤 。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装 。这也是旅游团常见的口号。
素菜样样吃 ，节制饮食好 。劝君莫抽烟，勿贪杯中酒 。进餐礼仪歌：要做文明好宝宝，就餐礼仪不能少。筷子勺子不乱敲 ，讲话嬉笑就不好 。不挑食也不剩饭 ，细嚼慢咽肠胃好 。餐后收拾少不了，比比谁是好宝宝。
1 、摊主们会将新鲜的鱿鱼处理干净 ，串在竹签上 ，然后在炭火或烤炉上烤制 。烤制过程中会添加一些常见的调味料，如盐、孜然 、辣椒等 ，使其味道鲜美 。而且 ，学校门口人流量大，摊主为了长期经营获得稳定客源 ，一般也不会用其他食材来冒充鱿鱼 ，毕竟很容易被学生和家长发现。
2 、海鲜类 烤蛏子/烤牡蛎：用蒜蓉、粉丝烤制，突出海鲜原味 。醉泥螺/醉蟹：黄酒腌制 ，咸鲜带甜 ，是宁波特色的下酒菜 。葱油海瓜子：小海鲜爆炒，肉质嫩滑，夜宵摊热门。 热汤与面食 宁波小馄饨：皮薄馅少 ，汤底加紫菜 、虾皮 ，清淡暖胃。面结面：千张包肉（面结）配油豆腐面，汤头鲜浓 。
3 、把外面煎焦了 ，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱 、酱油 、醋、等调料即可 。清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼 ，切成灯笼形状，放入原壳 ，用葱 、姜 、盐、味精等做调料 ，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上 ，又像一枝大菊花 ，吃时再浇上汁液，味道很独特 。
番茄酱：番茄酱富含番茄红素 ，这种红色素能很好地附着在虾上 。在炒虾初期 ，将适量番茄酱倒入锅中，随着翻炒，虾会逐渐吸收番茄酱的红色。比如做番茄炒虾时 ，番茄酱能让虾和番茄的色彩相互映衬 ，使整道菜色泽更丰富诱人 。它不仅能增色，还能带来酸甜的味道 ，提升虾的口感 。
炒虾时可以放以下调料： 葱：切段后用于增加香味。 姜：切丝后入锅炸出香味 ，可以去腥增香 。 蒜：切片后，在虾快炒好时加入 ，增添蒜香味 。 花椒粒：用于提味 ，炒出香味后需取出，以免影响口感。 朝天椒：根据个人口味调整数量 ，增加辣味和色泽 。 食盐：适量添加 ，用于调味 。
炒虾时可以放以下调料：葱 、姜 、蒜、花椒粒 、朝天椒以及食盐。葱：切段后用于增加菜肴的香气。姜：切丝后不仅可以去腥，还能提升虾的鲜美 。蒜：切片后在大虾快炒好时加入 ，能增添浓郁的蒜香味 。花椒粒：用于炒香并增添一丝麻辣口感 ，炒好后可以取出，以免影响口感。
家常炒虾： 食用油：炒菜基础油 。 盐：调味 。 生抽：增鲜。 姜 、蒜、干辣椒 、花椒 、葱：增加香味和辣味 。避风塘炒大虾： 黑胡椒粉和盐：腌制虾时去腥调味 。 啤酒：用于腌制虾，增加风味。 面包糠：增加酥脆的口感 。 蒜、姜、植物油：炒菜基础调料和油 。其他常见调料： 蚝油：增加鲜味。
1 、做法长豇豆洗干净切末 ，装盘晾一下 。新鲜虾仁洗净后 ，用纸吸干水 。锅内入油，下去滑一下 ，不要时间长 ，后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁 。
2 、做法步骤 大虾去除虾线去掉虾头，剥去虾壳 。 锅里放人一点油烧热转小火 ，放人虾头翻炒出虾油 ，倒入800克水放人锅中煮开。 大米淘洗干净放人锅中，大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂 ，加人香菇片 ，胡萝卜丁，煮十分钟后放入虾仁煮至变色 。
3、做花菜炒虾仁所需要的食材：花菜300克 ，大虾250克 ，食用油10克，大蒜2-3瓣，生抽1勺 ，料酒1勺 ，白糖3克，盐2克 。 花菜炒虾仁的做法。 花菜清洗干净 。 掰成小朵放在开水锅里焯水5分钟左右 ，断生即可 ，捞出沥干备用 。 新鲜的大虾清洗干净。 去壳去虾线 。
4 、黄瓜炒虾仁的做法步骤 黄瓜洗净 。 切成菱形片。 虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒 。 放入蛋清 、淀粉 。 锅里放油 ，放入虾仁翻炒。 盛到碗里。 锅里留底油 ，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒 ，添加料酒和食盐 。 放入虾仁 、鸡精精翻炒 ，盛入盘中即可 。 成品图。
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