1、红烧鸡爪 做法： 鸡爪冷水下锅 ，放入葱姜料酒焯水 ，爆香蒜泥小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽 、老抽 、蚝油 ，加入没过鸡爪的清水 ，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。
2、鸡爪剪掉指甲，切开 ，冷水下锅加姜葱 ，料酒大火煮8分钟捞出，用冷水清洗干净 ，想要脆一点可以用冰水泡30分钟 。 鸡爪加2勺生抽 ，2勺蝇油，1勺老抽 ，少许盐抓匀腌制2小时上色入味 。 准备半碗蒜末 ，适量小米辣，姜末 ，热油爆香一半配料 ，加1勺生抽炒出至冒金黄色小泡，加入另一半配料炒匀捞出。
3 、红烧鸡爪 食材： 鸡爪2斤，啤酒1大罐 ，蚝油1勺 ，生抽2勺，老抽1勺 ，料酒1勺 ，葱姜蒜适量，花椒粒 ，八角 ，桂皮，冰糖10小块 ，盐1勺。 做法： 鸡爪浸泡一小时后剪掉指甲 ，然后一开二切两半，葱姜蒜切好 。
4 、红烧鸡爪的做法如下：食材准备 鸡爪 500克葱 2根姜片 3片八角 3个香叶 3片盐 少许蚝油 1勺生抽 1勺料酒 适量冰糖 少许蒜粒 适量方法步骤 修剪鸡爪将鸡爪的指甲修剪干净 ，确保无杂质残留 。焯水去腥鸡爪冷水下锅 ，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮5分钟，捞出沥干水分。
家常红烧鸡爪的做法如下：食材准备 鸡爪 500克料酒 20克葱、姜 、蒜 、干辣椒适量啤酒一罐葱花少许（装饰用）方法步骤 焯水处理将鸡爪清洗干净后倒入锅中 ，加入足量冷水 ，开火煮至沸腾后撇去浮沫，捞出鸡爪用冷水冲洗干净 。这一步可去除血水和杂质 ，减少腥味 。
家常红烧鸡爪的制作方法如下：食材准备 鸡爪 200克八角 5克辣椒 20克醋 50克姜丝 20克葱丝 20克生抽 20克油 20克制作步骤 预处理鸡爪将鸡爪用清水洗净 ，放入锅中加水煮至熟透后去骨（若偏好带骨口感可省略去骨步骤）。
家常红烧鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪 200克八角 5克辣椒 20克醋 50克姜丝 20克葱丝 20克生抽 20克油 20克方法/步骤：准备配料与预处理鸡爪：将鸡爪用清水洗净，放入锅中炒制（或可先焯水去腥） ，煮熟后去骨（若偏好带骨口感可省略去骨步骤） 。
家常红烧鸡爪做法如下：食材准备 鸡爪 10个葱、姜 、蒜 适量盐 适量冰糖 4-5颗老抽 、生抽 适量（比例1：1）红辣椒 3-4个八角 2颗料酒 适量制作步骤 预处理鸡爪 剪去鸡爪指甲 ，冷水下锅焯水，捞出沥干备用 。炒糖色 锅中放油 ，油温五成热时加入冰糖 ，小火加热至冰糖融化冒泡。
红烧鸡爪的家常做法如下：食材准备 鸡爪 500g八角、香叶、花椒 适量葱姜蒜 、红辣椒 适量制作步骤 处理鸡爪将鸡爪放入清水中浸泡30分钟，去除血水后冲洗干净 。此步骤可减少腥味 ，提升口感 。准备调料将八角 、香叶、花椒 、葱姜蒜 、红辣椒等调料按需切配 ，红辣椒可剪成段以释放辣味。
红烧鸡爪的做法做法一（基础版）材料：鸡爪、生抽 、老抽 、盐、辣椒 、八角 、大料、葱蒜 、糖 、料酒、味精 。步骤：处理鸡爪：将解冻的鸡爪洗净，剁掉尖尖的指甲 。卤制：烧一锅水，加入生抽、老抽 、盐 、辣椒、八角 、大料 ，水开后放入鸡爪 ，大火煮20分钟（用筷子戳透即可，避免煮太久失去嚼劲）。
1 、鸡的做法大全家常菜做法 香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥 ，爆炒葱姜蒜 ，加调料炖煮，最后加入小米辣和香菜。 麻油鸡：爆炒姜片 ，翻炒鸡块 ，倒入米酒炖煮，加盐调味 。 大盘鸡：腌制鸡块 ，炸花椒 ，翻炒加入调料，焖煮 ，最后加入土豆和青红辣椒 。
2、加入鸡爪翻炒均匀 ，接着加入螺丝一起翻炒。加入料酒 、生抽 、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀 。倒入适量清水（水量要没过鸡爪和螺丝），大火煮开后转小火炖煮30分钟 。 调味收汁：炖煮至鸡爪软烂 、螺丝入味后 ，加入适量盐和鸡精调味。开大火收汁 ，汤汁变浓稠后即可关火 。
3 、步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲 ，对半切开（方便入味） 。冷水下锅 ，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开焯水3分钟 ，捞出后用清水冲洗干净 ，沥干备用。炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖（或白糖） ，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意火候 ，不要炒糊） 。
家常红烧鸡爪的做法如下：食材准备 鸡爪 500克料酒 20克葱、姜 、蒜 、干辣椒适量啤酒一罐葱花少许（装饰用）方法步骤 焯水处理将鸡爪清洗干净后倒入锅中，加入足量冷水 ，开火煮至沸腾后撇去浮沫 ，捞出鸡爪用冷水冲洗干净 。这一步可去除血水和杂质，减少腥味。
家常红烧鸡爪做法如下：食材准备 鸡爪 10个葱、姜、蒜 适量盐 适量冰糖 4-5颗老抽 、生抽 适量（比例1：1）红辣椒 3-4个八角 2颗料酒 适量制作步骤 预处理鸡爪 剪去鸡爪指甲，冷水下锅焯水 ，捞出沥干备用 。炒糖色 锅中放油 ，油温五成热时加入冰糖，小火加热至冰糖融化冒泡 。
红烧鸡爪的家常做法如下：食材准备 鸡爪 500g八角 、香叶、花椒 适量葱姜蒜 、红辣椒 适量制作步骤 处理鸡爪将鸡爪放入清水中浸泡30分钟 ，去除血水后冲洗干净。此步骤可减少腥味 ，提升口感。准备调料将八角 、香叶、花椒 、葱姜蒜 、红辣椒等调料按需切配，红辣椒可剪成段以释放辣味 。
买来的鸡爪的指甲剁掉 ，然后放水里煮一会 ，大概十分钟左右吧，备用 。 （2）放油 ，把花椒放进去 ，炸一会，有香味出来就好了 ，然后把花椒去掉。 （3）放白糖 ，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了 ，否则容易溅油把自己伤着）放酱油 ，炒一下，把鸡爪上色 。
红烧鸡爪的家常做法步骤如下：准备食材 鸡爪 500g香料 10g酱油（含老抽、生抽）10g姜 2g 、蒜 2g 、葱 2g冰糖、盐 、蚝油 、清水适量 具体步骤 焯水去腥 将鸡爪洗净后冷水下锅 ，大火煮沸焯水2-3分钟 ，捞出后用剪刀剪去指甲，减少腥味并提升口感 。
红烧鸡爪的做法做法一（基础版）材料：鸡爪、生抽、老抽 、盐 、辣椒、八角 、大料 、葱蒜、糖 、料酒 、味精。步骤：处理鸡爪：将解冻的鸡爪洗净 ，剁掉尖尖的指甲 。卤制：烧一锅水 ，加入生抽、老抽 、盐 、辣椒、八角 、大料，水开后放入鸡爪 ，大火煮20分钟（用筷子戳透即可 ，避免煮太久失去嚼劲） 。
红烧鸡爪是一道家常美食，做法多样且营养丰富 ，具有美容养颜 、软化血管等功效。红烧鸡爪的做法做法一（基础版）材料：鸡爪、生抽、老抽 、盐 、辣椒、八角 、大料 、葱蒜、糖 、料酒 、味精 。步骤：处理鸡爪：将解冻的鸡爪洗净 ，剁掉尖尖的指甲 。
将鸡爪洗净，仔细剪去指甲，确保卫生和口感。焯水去血沫：将鸡爪放入凉水中 ，大火煮开后撇去浮沫 ，这一步可以有效去除鸡爪中的血水和杂质 。焯水后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净 ，沥干水分备用 。炒糖色：锅内倒入适量玉米油 ，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈现焦糖色。
鸡爪剪去指甲 ，洗净后冷水下锅 ，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟 ，捞出用温水冲洗干净 ，沥干备用。（关键点：焯水后用温水洗，避免鸡爪遇冷收缩变硬）炒糖色（关键步骤）热锅冷油 ，放冰糖小火慢慢炒至融化 ，变成琥珀色（注意别炒糊，否则会苦） 。迅速倒入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀裹上糖色 。
处理鸡爪 鸡爪剪去指甲 ，洗净后冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净。（关键点：焯水去腥 ，后续更易炖烂） 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油，加入冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化 ，变成琥珀色（注意不要炒糊，否则会发苦） 。迅速倒入鸡爪翻炒 ，让鸡爪均匀裹上糖色 。
家常红烧鸡爪做法如下：食材准备 鸡爪 10个葱 、姜、蒜 适量盐 适量冰糖 4-5颗老抽 、生抽 适量（比例1：1）红辣椒 3-4个八角 2颗料酒 适量制作步骤 预处理鸡爪 剪去鸡爪指甲 ，冷水下锅焯水，捞出沥干备用。炒糖色 锅中放油 ，油温五成热时加入冰糖 ，小火加热至冰糖融化冒泡 。迅速倒入鸡爪翻炒，使其均匀裹上糖色 。
家常红烧鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪 200克八角 5克辣椒 20克醋 50克姜丝 20克葱丝 20克生抽 20克油 20克方法/步骤：准备配料与预处理鸡爪：将鸡爪用清水洗净，放入锅中炒制（或可先焯水去腥） ，煮熟后去骨（若偏好带骨口感可省略去骨步骤）。
红烧鸡爪的做法做法一（基础版）材料：鸡爪 、生抽、老抽、盐 、辣椒 、八角、大料 、葱蒜 、糖、料酒 、味精 。步骤：处理鸡爪：将解冻的鸡爪洗净 ，剁掉尖尖的指甲 。卤制：烧一锅水，加入生抽 、老抽、盐 、辣椒 、八角、大料 ，水开后放入鸡爪 ，大火煮20分钟（用筷子戳透即可，避免煮太久失去嚼劲）。
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