1、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片 、葱段 、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯 ，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美 ，营养丰富，是冬日进补佳品 。
2、羊肉建议选择羊腿肉或羊腩肉 ，前者瘦而不柴 ，后者肥润香浓 。搭配羊脊骨（羊蝎子）同炖，骨髓与胶原蛋白能使汤色奶白 、口感醇厚。预处理时 ，将整块羊肉浸泡于花椒水中1-2小时 ，血水析出后可去除大部分腥膻味，肉质也更松软。
3 、老姜：选择表皮皱缩的老姜 ，切片而非拍碎 ，缓慢释放姜辣素 。其温和的辛香能中和羊肉的燥性，并促进腥味物质挥发 。黄酒（或干山楂）：纯粮黄酒通过酯化反应转化腥味为芳香物质；干山楂则利用有机酸软化肉质 ，加速蛋白质析出 ，使汤更醇厚。需注意料酒应选用无添加的酿造款，避免含盐产品破坏口感 。
4、选肉：首选羊腿肉 、羊排或羊蝎子（带骨炖更香），肥瘦相间为佳 。 浸泡：羊肉切块后冷水浸泡1小时（中途换水） ，去除血水。 焯水：冷水下锅 ，加 姜片 、料酒、葱段，大火煮沸后撇净浮沫 ，捞出用温水冲洗 。
5 、炖羊肉时可以放入以下配料：基础配料：生姜：生姜具有辛辣的味道 ，能有效去除羊肉的腥膻味，使汤品更加清新 。花椒：花椒不仅能增添香味 ，还能帮助去除羊肉的异味 ，提升整体口感。八角：八角能赋予羊肉汤浓郁的香气，同时也有助于去除腥膻 。桔皮：桔皮具有清新的果香 ，能中和羊肉的油腻感 ，使汤品更加爽口 。
6 、葱白：葱白这个材料起到增香提鲜的作用，那么羊肉汤喝起来会更鲜美。当归：当归是清炖羊肉最佳配料之一在炖羊肉的过程中 ，放入当归 ，可以增加羊肉的香味和营养，提升口感 。同时，当归还能去除羊肉的膻味 ，使炖羊肉更加美味 。
1、羊肉汤要买羊腿部位肉好吃。 羊肉汤做法 参芪归枣生姜羊肉汤材料党参10克黄芪15克红枣5枚当归15克生姜1大块枸杞子10克桂圆肉8克带皮羊腩肉500克食盐适量做法准备用料：党参10克 ，黄芪15克，红枣5枚 ，当归15克 ，生姜1大块，枸杞子10克 ，桂圆肉8克 ，带皮羊腩肉500克，食盐适量。
2 、羊肉炖汤买哪个部位最好 羊蝎子这个部位属于羊脊骨 ，别觉得名字不太好 ，其实用它来炖汤，特别鲜美 。 羊肋排这个部位就是猪排骨差不多 。 羊腿肉这个部位很适合炖羊肉汤 ，做好之后 ，羊肉很软嫩。 羊头通常很少有人吃，不但它也很适合炖 。羊头上有很多骨头，可以做一道浓汤 。
3 、个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？生活中的蒋老师 2023-12-15 · 超过116用户关注了TA 关注 我认为炖羊肉汤最佳选择羊腿部位 ，肉质鲜嫩、胶原蛋白丰富 ，炖煮后汤汁浓郁、肉质鲜美。注意火候和时间，避免影响口感 。可按个人口味添加调料和配菜 。
4 、位置与特点：最宜选用羊大腿肉 ，大腿上的肌肉也叫腱子肉 ，肌肉包裹内藏筋，硬度适中。烹饪方式与效果：适合长时间煨炖 ，经过长时间的炖煮 ，腱子肉中的筋会变得软糯，肌肉部分也不会过于软烂 ，口感筋道 。炖煮后稍带肉质纤维 ，颇有嚼头，能为羊肉汤增添丰富的口感层次 。
5 、做羊汤用羊的羊蝎子、羊蹄 、羊头 、羊大腿、羊排等部位都是比较好的选择。 羊蝎子：羊蝎子即羊脊椎骨 ，这个部位炖汤非常美味 ，且具有良好的补钙效果，特别适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子食用 。用小火慢炖出的羊蝎子汤，滋味最为鲜美 ，无需过多香料 ，汤品也会非常香浓 。
乌龟羊肉汤配料：龟肉250克，羊肉250克 ，枸杞子10克 ，制附片10克，料酒 、味精 、盐、葱 、姜 、胡椒粉、熟猪油适量制法：将龟加工 ，肉切2厘米见方的丁。
步骤1羊肉洗净切块 ，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油 ，烧热，放入姜 、大料 、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味 ，注入料酒 、高汤 ，用中火烧 。步骤3加入白萝卜 、盐、味精 、胡椒粉 、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
大家好！今天雅飞带大家分享一道不带骨羊肉怎么烀着好吃方法，羊肉汤有很多功效 ，首先在平时生活中 ，羊肉汤具有清热解毒 、散寒的作用，对人体具有非常好的补气养颜作用 ，还能强身健体 ，经常熬煮的话，其药效与参茸相仿。 主料：无骨羊肉800克 ，白萝卜150克 ，西红柿3个 。 调料：食盐3克 、蚝油1勺，胡椒粉5克 ，葱叶3根 。
其实 ，做羊肉只要是选对调料品，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味。很多人在做羊肉时 ，会存在一个误区，就是一味添加香叶、桂皮等香料，试图用这些香料的味道 ，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知 ，正是因为加了这些调料，使煮出来的羊肉汤 ，失去了羊肉原本的鲜味 。
生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 煲羊肉汤可加入药材 、蔬菜和调味料提升口感和营养价值。药材如当归 、枸杞 ，蔬菜如萝卜、土豆，调味料如生姜 、大葱 。
当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克 ，当归15克 ，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中，大火煮沸后改为小火煮2小时 ，之后加入调味品即可 。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血 ，对于气血虚弱引起的精神不振 、面色萎黄、失眠、健忘等有一定的改善作用。
羊肉剁块，党参切段 ，红枣 、枸杞泡透 ，生姜切片 。炖羊汤首选羊腿肉 。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净，冷水放羊肉，加葱 、姜、料酒大火煮3分钟。撇掉浮沫后加甘草 ，倒料酒小火炖60分钟。一小时关火 ，捞出羊肉切薄片，放入碗中 ，加食盐 、白胡椒粉 ，舀入羊汤，撒上葱花 、香菜末即可 。
步骤1羊肉洗净切块 ，白萝卜洗净去皮切块 ，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段 。步骤2往锅里放油 ，烧热 ，放入姜、大料 、桂皮 、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒 、高汤 ，用中火烧。步骤3加入白萝卜 、盐、味精 、胡椒粉 、酱油烧透至入味 ，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
不要复杂的调料了，只放食盐、蚝油加胡椒粉就可以了，盖上盖子烧开 。 1烧开以后把高压锅里面羊肉用漏勺捞起倒进来 ，最后把羊肉汤也倒进来用铲子简单整理一下。 1盖上盖子煮5分钟让羊肉入一下味道 ，时间到打开盖子一锅香气四溢的不带骨羊肉就烀好了 。
炖羊肉汤三放三不放什么时候放盐我认为在炖羊肉汤时，如果想让羊汤更鲜美 ，生姜 、大葱 、小茴香是三放 ，冷水浸泡、盐后放；不放花椒 、八角 、料酒和米醋 。放盐过早会使羊肉变硬，影响口感。个人口味和习惯可调整 。
羊肉凉水浸泡一个小时 ，把血水拔出来后 ，沥干放入高压锅内，加水到半锅 ，水量把握主要是看食材多少 ，基本上是总食材的两倍 。红萝卜去皮，滚刀切块备用 ，白萝卜去皮 ，切块备用。香菇、木耳 、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇 ，鸡腿菇 ，口蘑等，开火把羊肉煮开 ，待上面起沫后 ，把浮沫捞出 。
准备无骨羊肉1000克，白萝卜21克 ，胡萝卜19克 ，葱姜蒜20克，干辣椒18克 ，八角8克 ，桂皮16克，香叶10克 ，香菇20克 ，木耳19克，老豆腐23克 。 将羊肉放入凉水中浸泡一个小时，去除血水 ，然后沥干放入高压锅中。加水量至半锅 ，水量需根据食材多少调整，大约是总食材的两倍。
准备食材：先把羊肉洗得干干净净的 ，然后切成一小块一小块的 。记得哦 ，这次我们用的是不带骨头的羊肉，所以切起来应该很轻松的 。再准备点山药 ，去皮后也切成块 ，还有姜片 、泡好的枸杞子和牛奶备用。开始炖煮：把切好的羊肉、山药 、姜片一股脑儿地放进锅里，再加入足够的水 ，要没过这些食材才行哦 。
不带骨头的羊肉可以通过与山药 、牛奶等食材一起炖煮来制作美味的羊肉汤 。准备食材：羊肉200克。山药150克 。牛奶250毫升 。姜15克。枸杞子20克 。开始炖煮：锅中放入切好的羊肉块、山药块和姜片 。加入足够的水 ，水量需没过所有食材。大火煮沸后，转小火慢炖 ，直至羊肉熟透 。
准备食材 主料：羊肉200克 ，山药150克，牛奶250毫升，姜15克 ，枸杞子20克 。 调料：盐 、味精各适量。 处理食材 将羊肉洗净 ，切成块。由于不带骨头，切的时候注意大小均匀 ，便于烹饪 。 山药去皮后也切块 ，大小与羊肉块相仿 。 姜切成片，枸杞子提前泡发好。
1 、清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯 ，加盐调味，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处 。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈 ，口感鲜美，营养丰富，是冬日进补佳品 。
2 、做法 处理羊肉羊肉切大块（约5厘米见方） ，用冷水浸泡2小时 ，中途换水2次，彻底去除血水 。冷水下锅 ，大火煮沸后撇净浮沫（此步需耐心 ，直到汤面无黑褐色杂质）。 清炖核心步骤将焯净的羊肉放入砂锅，加足量开水（没过羊肉3指高） ，放入生姜 、花椒 。
3、把红萝卜削皮 。将处理好的竹蔗 、马蹄 、红萝卜以及姜切成块状备用。焯水羊肉：把羊肉斩成件并洗净 。在锅里放入适量的水 ，将羊肉冷水下锅，同时加入适量白酒 ，盖上锅盖 。待水煮沸 3 分钟后 ，即可捞出羊肉。洗净羊肉：将捞起的羊肉放入冷水中洗净，然后备用。
4、清炖羊肉的做法如下：食材准备主料：羊肉300g配料：葱25g（分切丝和段） 、姜1段 、青萝卜1段调味料：盐5g、醋5ml 、香油5g 、胡椒粉适量、味精5g 、香菜25g 制作步骤处理食材 将羊肉剁成均匀块状；葱一部分切丝备用 ，另一部分切段；青萝卜切两段 。
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