制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软，捞出后用剪刀剪成小段备用。扇贝肉去除黑色沙囊 ，保留贝边 ，清洗干净后沥干水分 。炒制蒜蓉料汁锅中倒入适量食用油，小火加热后放入葱姜蒜末 、剁椒 ，翻炒出香味 。加入生抽、白糖和少许清水 ，中小火煮至料汁浓稠后关火。组装蒸制将剪好的粉丝铺在深盘底部，均匀摆放处理好的扇贝肉 。
处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎 ，用少量油煸炒至金黄出香味 ，盛出备用 。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可参考网络教程），清洗干净后沥干水分。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟），避免使用热水 ，否则蒸制后易粘连且口感变差 。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部 ，均匀摊开 。
处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香 ，备用。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色部分及沙线（具体方法可参考网络教程）。粉丝：用凉水浸泡至变软（避免使用热水 ，否则蒸制时易粘连，影响口感） 。组装与蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部 。在粉丝上均匀铺放处理好的扇贝肉。
1 、家常版蒜蓉扇贝肉粉丝做法如下：食材准备 扇贝肉 250克龙口粉丝 2把大蒜 5瓣葱末 1/2茶匙姜末 1/2茶匙剁椒 2茶匙生抽酱油 3茶匙白糖 1/2茶匙清水 、食用油适量 制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软 ，捞出后用剪刀剪成小段备用 。扇贝肉去除黑色沙囊 ，保留贝边，清洗干净后沥干水分 。
2、腌制扇贝肉：将扇贝肉洗净 ，加入适量盐和少许黄酒搅拌均匀 ，腌制10分钟去腥增味。准备蒜蓉：蒜头剥皮后切成细末备用 。泡发粉丝：粉丝用温水浸泡10分钟至变软，捞出沥干水分后加入少量生抽拌匀 ，增加底味 。组装与蒸制 铺盘：将拌好的粉丝铺在盘底 ，再均匀铺上腌制好的扇贝肉。
3、处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎，用少量油煸炒至金黄出香味，盛出备用 。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可参考网络教程） ，清洗干净后沥干水分 。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟） ，避免使用热水，否则蒸制后易粘连且口感变差。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部 ，均匀摊开 。
1 、蒜蓉扇贝粉丝可烤制或蒸制 ，具体做法如下：食材准备扇贝 4斤蒜蓉 100g龙口粉丝 1包小葱 2根青红甜椒 各一个小米辣 根据个人吃辣情况调整柠檬 1个蚝油 适量海鲜酱油 适量制作步骤扇贝处理清洗外壳：用刷子将扇贝外壳刷干净，建议佩戴防水手套 ，防止受伤 。
2 、处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎 ，用少量油煸炒至金黄出香味，盛出备用。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可参考网络教程） ，清洗干净后沥干水分。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟） ，避免使用热水，否则蒸制后易粘连且口感变差 。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部 ，均匀摊开 。
3、家常版蒜蓉扇贝肉粉丝做法如下：食材准备 扇贝肉 250克龙口粉丝 2把大蒜 5瓣葱末 1/2茶匙姜末 1/2茶匙剁椒 2茶匙生抽酱油 3茶匙白糖 1/2茶匙清水 、食用油适量 制作步骤 处理食材粉丝用温水浸泡5分钟至稍软 ，捞出后用剪刀剪成小段备用。扇贝肉去除黑色沙囊，保留贝边，清洗干净后沥干水分 。
4 、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的粤式海鲜蒸菜 ，做法如下：食材准备扇贝：适量粉丝：一把（建议选用绿豆粉丝 ，有清热解毒功效）葱姜蒜：适量蒸鱼豉油：适量青椒末：适量（可选，用于点缀）食用油：少许太子剁椒：适量（可选 ，增加风味）制作步骤处理食材 粉丝用温水泡软 ，剪成小段备用 。
5、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的家常菜，制作零失败 ，具体做法如下：准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个 ，根据人数调整） 、粉丝1把（约50克）。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末） 、小米辣2-3个（切圈，可选）、生抽2勺 、蚝油1勺 、白糖1/2勺、盐少许 、食用油2勺 。
打开扇贝 ，取出贝肉 ，去除黑色内脏部分，用清水冲洗干净 。将贝肉放入碗中 ，加少许清水和盐 ，搅拌均匀后腌制片刻。准备粉丝将粉丝用热水浸泡至变软，捞出沥干水分备用 。调制酱汁大蒜 、葱、干辣椒切末备用 。将蚝油、生抽 、豉油 、盐、胡椒粉 、白糖和油混合，搅拌均匀成酱汁。
准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个 ，根据人数调整） 、粉丝1把（约50克） 。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末）、小米辣2-3个（切圈 ，可选） 、生抽2勺 、蚝油1勺、白糖1/2勺 、盐少许 、食用油2勺 。其他：葱花适量（装饰用）、清水少许。处理食材清洗扇贝：用刷子将扇贝外壳刷洗干净，避免泥沙残留。
处理食材蒜蓉：将大蒜剥皮后切碎 ，用少量油煸炒至金黄出香味 ，盛出备用 。扇贝肉：去除扇贝肉后部的黑色内脏及沙线（具体方法可参考网络教程），清洗干净后沥干水分 。粉丝：用凉水浸泡至变软（约10-15分钟） ，避免使用热水 ，否则蒸制后易粘连且口感变差。组装蒸制将泡软的粉丝铺在蒸盘底部，均匀摊开 。
蒸制扇贝将处理好的扇贝肉放回贝壳中 ，摆放在蒸盘上 。水沸后放入蒸锅 ，大火蒸4-5分钟，避免时间过长导致肉质变老。调制蒜蓉酱 蒜瓣切末 ，分两份备用 。锅中烧热油（若用豆油可先炒葱段去腥） ，放入大部分蒜末小火炒至金黄，加入蚝油 、海鲜酱油 、糖、香油翻炒均匀 。
1、准备配料：准备好冷冻扇贝肉 、蒜末 、葱花。炒香蒜蓉：小火炒香葱花和蒜蓉，闻到蒜香味即可 。调制酱汁：1勺酱油、1勺蚝油 、1勺水调成酱汁 ，将酱汁倒入炒好的蒜蓉里 ，煮开即可 。码放食材：盘底铺上泡软的粉丝，码上扇贝肉。淋上酱料：将炒好的蒜蓉酱料均匀淋在扇贝肉上 。
2 、准备材料主料：鲜活扇贝（6-8个 ，根据人数调整）、粉丝1把（约50克） 。蒜蓉酱：大蒜1头（剁成蒜末） 、小米辣2-3个（切圈 ，可选） 、生抽2勺、蚝油1勺 、白糖1/2勺 、盐少许、食用油2勺。其他：葱花适量（装饰用） 、清水少许。处理食材清洗扇贝：用刷子将扇贝外壳刷洗干净，避免泥沙残留 。
3 、下入蒜末 ，用锅铲轻轻翻动 ，煸炒至蒜末微微发黄并散发出香味 。加入姜末继续翻炒30秒，随后倒入调好的料汁 ，快速翻炒均匀 ，炒约30秒后盛出备用。组装蒸制：将泡软的粉丝平铺在盘底或蒸具中，作为垫底 。将处理好的扇贝肉整齐地摆放在粉丝上 ，每个扇贝肉上放一小撮炒好的蒜蓉 。
4、蒸制扇贝将处理好的扇贝肉放回贝壳中 ，摆放在蒸盘上。水沸后放入蒸锅，大火蒸4-5分钟，避免时间过长导致肉质变老 。调制蒜蓉酱 蒜瓣切末 ，分两份备用 。锅中烧热油（若用豆油可先炒葱段去腥） ，放入大部分蒜末小火炒至金黄，加入蚝油、海鲜酱油 、糖 、香油翻炒均匀。
5、制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤如下：食材准备新鲜扇贝 8个龙口粉丝 1把蒜蓉 1把红辣椒 1个青葱 1根料酒 2勺蒸鱼豆豉油 3勺鸡精 半勺 制作步骤泡粉丝用冷水浸泡龙口粉丝至软化 ，沥干水分备用 。处理扇贝 将新鲜扇贝杀好后 ，用勺子将肉刮下，保留完整的扇贝肉 。
6 、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如下：工具/原料 扇贝800克粉丝500克蒜300克生抽 、老抽、盐 、鸡精 、白糖、葱花 、食用油适量方法/步骤 处理食材将扇贝肉从贝壳中取出 ，保留完整的扇贝壳 ，用清水彻底清洗扇贝壳及扇贝肉，去除泥沙和杂质。粉丝用温水泡软（约10-15分钟） ，泡至柔软且无硬芯 ，沥干水分备用 。
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