本文目录一览：

• 1、干姜丝肉怎么做
• 2 、姜丝肉的家常做法
• 3
  、嫩姜丝炒肉怎么做?

干姜丝肉怎么做

制作步骤： 准备食材：将猪肉、生姜 、香葱
、食用油、生抽 、精盐
、鸡精、花椒面 、淀粉等食材准备好。 处理猪肉：将猪肉切成肉丝
，用湿淀粉抓匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的淀粉糊 ，装盘备用 。这一步是为了让肉丝在烹饪过程中保持嫩滑
。 切生姜丝：将生姜去除外皮
，然后切成细丝，装盘备用。

干姜丝肉的制作方法如下：准备食材 生姜400克 猪肉125克 香葱25克 精盐1克 鸡精适量 花椒面适量 淀粉5克 生抽酱油5毫升 食用油35克 食材处理 猪肉处理：将猪肉切成肉丝 ，用湿淀粉抓匀
，装盘备用 。这一步是为了让肉丝更加嫩滑，同时淀粉也能在烹饪时形成一层保护膜 ，锁住肉汁
。

制作步骤： 准备食材：将猪肉
、生姜、香葱 、食用油、生抽
、精盐、鸡精 、花椒面
、淀粉等食材准备好。 处理猪肉：将猪肉切成肉丝
，用湿淀粉抓匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的淀粉浆 ，装盘备用 。这一步可以使肉丝在烹饪过程中更加嫩滑
。 切生姜丝：将生姜去除外皮
，切成细丝，装盘备用。

干姜丝肉的制作方法如下：准备食材 生姜400克 猪肉125克 香葱25克 精盐1克 鸡精适量 花椒面适量 淀粉5克 生抽酱油5毫升 食用油35克 食材处理 猪肉处理：将猪肉切成肉丝 ，用湿淀粉抓匀，使肉丝表面裹上一层薄薄的淀粉浆
，装盘备用 。这一步是为了让肉丝在烹饪过程中保持嫩滑
。

姜丝肉的家常做法

1、姜丝肉的家常做法如下：准备原料 主料：猪外脊肉300克，姜50克。 调料：猪油20克 ，盐3克
，味精2克，黄酒2克 ，苏打粉1克
，鸡蛋清20克，淀粉5克 ，白糖适量
，鲜汤适量 。处理食材 将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝 ，放入苏打水中浸泡10分钟
，然后用清水洗净，挤干水分。

2 、姜丝肉的家常做法如下：准备食材：姜：去皮 ，用水清洗干净，控干水分
，切成丝，不要切得太细
。姜的用量根据个人口味决定。猪瘦肉：用水冲洗干净 ，控干水分
，切成丝 。放入少许盐
、五香粉、料酒，腌制15分钟
。胡萝卜：去皮 ，用水清洗干净
，控干水分，切成丝。葱：用水清洗干净 ，控干水分
，切成丝 。

3 、姜丝肉的家常做法有很多种，下面给你介绍几种常见的做法：蚝油姜丝炒鸡肉：先把鸡肉切成丝 ，用盐
、糖、淀粉和食用油腌制一下
。然后
，热锅凉油，爆香蒜和姜丝 ，再加入红尖椒和青尖椒翻炒。接着，放入鸡肉丝快速滑炒至变色
，最后加入蚝油 、味极鲜酱油
、鸡精和清水调成的酱汁，翻炒均匀即可 。

嫩姜丝炒肉怎么做?

制作步骤： 准备材料：将猪肉和嫩姜分别洗净 ，并切成细丝备用
。 炒豆瓣酱：炒勺置旺火上
，加入花生油烧至五成热时，放入豆瓣酱煸炒出香味。 炒肉丝：豆瓣酱炒香后 ，放入切好的肉丝
，快速翻炒至肉丝散开 。 调味：烹入酱油和料酒，继续翻炒均匀 ，使肉丝充分吸收调料的香味
。

准备材料：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉
，切成薄片或丝状。准备足量的生姜，切成细丝 。还需要一些葱、蒜 、生抽、老抽
、料酒、白糖 、盐
、淀粉和食用油。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中 ，加入适量的生抽、料酒 、白糖和淀粉
，搅拌均匀后腌制15-20分钟
。

步骤：食材备好。姜切丝，红辣椒切丝 。里脊肉切成细条加料酒生抽少许淀粉抓匀腌制5分钟
。起锅 ，倒适量的油，放入肉丝迅速滑散。炒制肉丝变色 。加入姜丝发翻炒均匀
。加入辣椒丝翻炒
，并且稍微点一些热水。加入少许蚝油炒匀 。加适量盐炒匀即可出锅
。

先准备好嫩子姜
、猪肉、辣椒等食材。将嫩子姜洗净切丝，猪肉切片并用适量生抽 、料酒
、淀粉腌制一会儿 。锅中倒油 ，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出
。再倒少许油
，放入姜丝煸炒出香味，接着加入辣椒炒出辣味。