“十三香 ”又称十全香 ，是指13种各具特色香味的中草药物 ，具体包括：紫叩砂仁肉蔻：辛温气浓香，有涩肠止泻 、温中行气的功效，产于东南亚 ，是香料中的调味佳品。肉桂：即平常所说的桂皮 ，三年生，产于广西 ，具有温肾助阳 、温通经脉的作用 。
十三香是指13种各具特色香味的中草药物 ，包括紫蔻、砂仁 、肉蔻 、肉桂、丁香 、花椒 、大料、小 、木香 、白芷、三奈 、良姜 、干姜 。十三香的配比：花椒、大料各5份，肉桂、三奈 、陈皮 、良姜、白芷各2份 ，其余各1份 ，然后把它们合在一起，就是十三香 ”。
“十三香”是一种由13种各具特色香味的中草药物调配而成的调料。主要成分：十三香主要包括紫蔻 、砂仁 、肉蔻、肉桂 、丁香 、花椒、大料（八角） 、小茴香 、木香、白芷 、三奈 、良姜、干姜等原料 。这些原料各具独特的香味和药用价值 ，共同构成了十三香的丰富风味 。
香（通常也称十三香）是一种由多种中草药材磨制而成的烹饪调料。以下是关于13香的详细解主要成分 13香主要由紫蔻（白豆蔻的干燥果实）、砂仁 、肉蔻（肉豆蔻的干燥种仁） 、肉桂、丁香 、花椒 、大料（八角茴香）、小茴香 、木香 、白芷、三奈 、良姜 、干姜等多种具有特色香味的中草药材组成 。
香是一种由多种中草药材磨制而成的烹饪调料 。以下是关于13香的详细解主要成分：13香主要由紫蔻、砂仁 、肉蔻 、肉桂、丁香、花椒 、大料 、小茴香、木香 、白芷 、三奈、良姜 、干姜等多种具有特色香味的中草药材组成。
“十三香”是一种由13种各具特色香味的中草药物混合而成的调料 。以下是关于“十三香 ”的详细解释：成分 “十三香 ”主要包括紫蔻 、砂仁、肉蔻 、肉桂 、丁香、花椒 、大料 、小茴香、木香、白芷 、三奈 、良姜、干姜等13种中草药物 。
1 、“十三香”是一种传统中药调料 ，含有紫蔻 、砂仁、肉蔻 、肉桂 、丁香、花椒 、大料 、小茴香、木香 、白芷 、三奈、良姜、干姜等多种中草药成分。这些香料各有特色，可以用来提升菜肴的香气和口感 。
2 、干货店常见的腌肉料主要有五香粉 、十三香、奥尔良腌料 、黑胡椒腌料等基础款 ，同时也有地域特色混合料包（如川式麻辣腌料 、广式叉烧酱） 。
3、五香粉 、十三香等混合调料：由多种香料和调味料混合制成 ，为食物提供丰富而复杂的口味。这些干货调料在烹饪中有着广泛的应用，不仅能够增加食物的口感和风味，还有助于保存食物的新鲜度和营养 。
1 、十三香是一种由多种香料混合而成的调味料 ，广泛用于中式烹饪中 ，能提升菜肴的香气和层次感 。以下是它的常见用法和注意事项： 适用场景 炖肉/卤味：在炖牛肉、猪肉 、鸡鸭或卤制时，直接加入十三香（如1-2小勺） ，能去腥增香。炒菜/烧烤：炒菜时与食材一同翻炒（如炒田螺 、小龙虾）；烧烤前可撒在食材上腌制。
2、十三香调料是一种由茴香 、花椒 、肉桂、肉蔻、橘皮 、干姜 、良姜、甘草 、砂仁 、丁香、白芷 、八角等多种香料配制而成的复合调味品 ，使用方法多样，可根据不同菜品灵活添加 ，具体如下：肉类烹饪：做红烧肉 、炖肉等肉类菜品时 ，可在菜快出锅前加入适量十三香，搅拌均匀后即可出锅 。
3、“十三香 ”又称十全香 ，是指13种各具特色香味的中草药物 ，具体包括：紫叩砂仁肉蔻：辛温气浓香，有涩肠止泻 、温中行气的功效 ，产于东南亚 ，是香料中的调味佳品 。肉桂：即平常所说的桂皮，三年生，产于广西 ，具有温肾助阳 、温通经脉的作用。
4、南德调味料的配方：食用盐 、肉松 、食品添加剂、辣椒、花椒 、鸡肉粉 、胡椒、葱 、猪肉粉 、姜、八角 。十三香配方：八角 、大茴香 、小茴香、花椒 、姜 、胡椒、薄荷 、丁香 、茉莉、桂花、玫瑰 、肉豆蔻 、桂皮、甘草 、陈皮 、香叶、罗汉果 、紫蔻 、砂仁、肉蔻 、肉桂 、木香、白芷 、三奈 、山楂 。
5、“十三香 ”是一种由13种各具特色香味的中草药物调配而成的调料。主要成分：十三香主要包括紫蔻、砂仁 、肉蔻 、肉桂、丁香 、花椒 、大料（八角）、小茴香 、木香 、白芷、三奈 、良姜 、干姜等原料 。这些原料各具独特的香味和药用价值 ，共同构成了十三香的丰富风味 。
6、八角 、大茴香 、小茴香、花椒、姜 、胡椒 、薄荷、丁香 、茉莉 、桂花、玫瑰 、肉豆蔻 、桂皮、甘草 、陈皮 、香叶、罗汉果 、紫蔻 、砂仁、肉蔻、肉桂 、木香 、白芷、三奈 、山楂等是“十三香”的配料。
1 、直接添加：在烹饪过程中撒入，或与其他调料（酱油、料酒等）混合 。提前腌制：肉类先用十三香+盐+料酒腌制20分钟再烹饪 。搭配其他香料：可与花椒 、八角等互补 ，但避免过量（容易掩盖食材原味）。 经典菜谱示例 十三香小龙虾：爆香葱姜蒜后加小龙虾翻炒 ，加入十三香 、啤酒、生抽炖煮 。
2 、用法：在腌制时，将十三香与酱油 、料酒、姜片 、葱段混合 ，均匀涂抹在肉上 ，静置30分钟以上 。十三香的香气能渗透肉质，去腥增香。推荐菜式：红烧肉 、酱牛肉、烤羊肉串。 炖煮提味用法：在炖汤或红烧时 ，直接加入1-2小勺十三香（根据水量调整） ，与其他调料（如八角、桂皮）一起慢炖 。
3 、十三香的正确使用方法：在使用十三香的时候，可以根据个人的喜好灵活使用 ，比如可以在炒菜的时候 ，和一些生的葱姜末等一起放进炒锅中提味；也可以在红烧菜肴下锅翻炒的时候放进去；还可以在调制饺子馅 、包子馅的时候，放进去一些；还可以在制作花卷的时候，放上一些十三香 。
4、十三香的正确用法主要包括以下几点：炒菜时使用：在炒菜时 ，可以将十三香与葱姜末一起放入锅中炒香 ，以提升菜肴的风味。但建议在起锅前一分钟加入，以避免香味挥发过快 。红烧菜中使用：在制作红烧菜时 ，如下锅翻炒肉类 ，可以加入十三香，以增加菜肴的香气 ，去除腥味 ，提鲜，使肉质更加细嫩 。
5 、十三香主要用于烹饪食物时的调味 ，其使用方法多样 ，可以根据不同的菜肴和个人口味进行调整。以下是十三香的具体使用方法：烹饪肉类时添加：在炖肉 、红烧肉、烤肉等烹饪过程中，可以适量添加十三香 ，以提升肉类的香气和口感 ，同时去除肉类的腥气 。
1 、王守义十三香包含的十三种香料是：紫蔻 、砂仁、肉蔻 、肉桂 、丁香、花椒 、大料 、小茴香、木香、白芷 、三奈 、良姜、干姜 。十三香又称十全香，是指13种各具特色香味的中草药物。虽然名为十三香，但实际上十三香不止包含十三种香料 ，而是王守义老先生在取名时取了个巧 。
2 、十三香是指13种各具特色香味的中草药物 ，包括紫蔻 、砂仁、肉蔻 、肉桂 、丁香、花椒 、大料 、小、木香 、白芷 、三奈、良姜、干姜 。十三香的配比：花椒 、大料各5份，肉桂 、三奈、陈皮 、良姜 、白芷各2份 ，其余各1份 ，然后把它们合在一起，就是十三香 ”。
3、王守义十三香是一种独特的调味品 ，由13种中草药物组成 ，这些香料包括紫蔻 、砂仁 、肉蔻、肉桂 、丁香 、花椒、大料 、小茴香 、木香、白芷、三奈 、良姜和干姜 。 这13种香料按照特定的配比混合，其中花椒和大料各占5份 ，肉桂 、三奈、陈皮 、良姜 、白芷各占2份 ，其余各占1份 。
4、十三香通常包含以下13种中草药：肉豆蔻 、砂仁 、肉桂、丁香 、花椒 、八角（大料）、茴香（包括大茴香和小茴香） 、木香 、白芷、山奈、高良姜 、干姜 、山茱萸（或陈皮、豆蔻 、皮等，根据不同配方有所变化）。不同配方中各成分的比例和具体种类可能有所不同。
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