干锅鸡翅虾的家常做法/教做油焖大虾

南城 6 2026-01-28 12:42:12

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干锅鸡翅虾的家常做法步骤

制作步骤 预处理食材鸡翅:洗净后两面划刀,加1勺料酒、1勺生抽、少许姜片腌制20分钟。虾:开背去虾线,加1勺料酒 、少许盐腌制10分钟 。配菜:土豆条、藕片用清水浸泡防氧化 ,沥干后分别油炸/煎至微焦(或空气炸锅180℃烤10分钟)。

要做好吃的干锅鸡翅虾,可按以下步骤操作:食材准备主料:鸡翅300克、虾300克 、芹菜80克、藕100克、炒熟的花生仁50克。辅料:油适量 、姜蒜末20克、料酒15毫升、花椒 、淀粉 、盐、酱油适量 。制作步骤处理食材:虾去虾线并洗净滤水,鸡翅切成小块洗净 ,分别放置在不同盘子中。

干锅鸡翅虾的做法如下:食材准备与处理青虾去头洗净,鸡翅中从中间用刀剖开一点,便于入味。用蚝油、酱油 、盐、少许十三香腌制鸡翅和虾 ,腌制时间约1小时 。炸制配菜与主料热锅倒油,油温七成热时放入地瓜条,炸至两面金黄后捞出备用。将腌制好的鸡翅入锅油炸 ,同样炸至两面金黄后捞出沥油。

怎么做好吃的干锅鸡翅虾?

1、制作步骤 预处理食材鸡翅:洗净后两面划刀,加1勺料酒 、1勺生抽、少许姜片腌制20分钟 。虾:开背去虾线,加1勺料酒、少许盐腌制10分钟。配菜:土豆条 、藕片用清水浸泡防氧化 ,沥干后分别油炸/煎至微焦(或空气炸锅180℃烤10分钟)。

2、干锅鸡翅虾的做法如下:食材准备与处理青虾去头洗净 ,鸡翅中从中间用刀剖开一点,便于入味 。用蚝油、酱油 、盐、少许十三香腌制鸡翅和虾,腌制时间约1小时 。炸制配菜与主料热锅倒油 ,油温七成热时放入地瓜条,炸至两面金黄后捞出备用。将腌制好的鸡翅入锅油炸,同样炸至两面金黄后捞出沥油。

3、要做好吃的干锅鸡翅虾 ,可按以下步骤操作:食材准备主料:鸡翅300克 、虾300克 、芹菜80克、藕100克、炒熟的花生仁50克 。辅料:油适量 、姜蒜末20克、料酒15毫升、花椒 、淀粉、盐、酱油适量。制作步骤处理食材:虾去虾线并洗净滤水,鸡翅切成小块洗净,分别放置在不同盘子中。

4 、鸡翅、干辣椒、麻辣酱 、生抽 ,翻炒5分钟,最后撒上白芝麻即可出锅 。让干锅鸡翅虾更好吃的技巧: 腌制时间:鸡翅腌制时间可以稍微长一些,让其更加入味。 火候掌握:炸鸡翅和炒制蔬菜时 ,要掌握好火候,避免食材过火变老。 调料适量:麻辣酱和生抽的用量可以根据个人口味适当调整,增加菜肴的风味 。

5、炒制:首先 ,在锅中加入比平时炒菜稍多的油 ,放入葱姜蒜等调料炒出香味。然后,将腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色。接着,放入干锅料、豆瓣酱和虾 ,继续翻炒 。最后,依次加入准备好的蔬菜,翻炒至入味即可。装盘:将炒好的干锅鸡翅虾装入盘中 ,可以撒上一些芝麻和香菜作为装饰,增添香味和色彩。

6 、在碗中倒入鸡翅 、料酒和1茶匙盐,将鸡翅拌匀后腌制30分钟 。炸鸡翅:起锅倒油 ,油温达到7成热时,下入鸡翅炸至变色,然后捞出备用 。炒制蔬菜:另起锅倒油 ,油热后放入姜片和蒜片炒出香味。倒入芹菜段和红椒块,加入1茶匙盐,爆炒至断生。

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1、食材预处理肉类处理 排骨:冷水下锅 ,加姜片、料酒焯水去腥 ,煮30分钟至七分熟(或改用高压锅15分钟) 。虾:剪去虾须 、开背去虾线,焯水或直接煎至变色。鸡脚:剪指甲后焯水(加料酒、姜片),可划刀便于入味。鸡翅:表面划刀 ,焯水后煎炸至金黄,或直接腌制(料酒、生抽 、蚝油) 。

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