1 、制作步骤第一步：清洗食材将韭菜和豆芽菜分别用清水冲洗干净，去除根部老叶及杂质 。韭菜可切成段后再焯水 ，或焯水后再切段（根据个人习惯选择） 。第二步：焯水处理锅中烧开水 ，水沸后放入韭菜和豆芽菜，焯煮约3分钟至断生。焯水可去除豆芽的生涩味，同时保持韭菜的脆嫩。
2、准备300克黄豆芽 。锅中烧开水 ，放入黄豆芽焯水 ，待水再次接近沸腾时（约1-2分钟）立即捞出，过凉水后沥干水分备用 。准备配料 葱切丝 ，蒜切末 ，香菜切小段，放入大容器中备用。调味混合 将焯好的豆芽加入配料容器中 。依次加入2勺生抽 、3勺醋 、1勺糖、1勺香油 ，再放入1茶匙盐和适量鸡精 ，搅拌均匀 。
3 、焯水煮熟煮锅加水烧开，放入韭菜和豆芽菜 ，焯水约3分钟至断生（保持脆嫩口感）。焯水时可加少许盐 ，帮助去除豆芽的豆腥味 。切段装盘将焯熟的韭菜和豆芽菜捞出，用冷水冲洗降温（保持色泽翠绿） ，沥干后切成段 ，装入盘中备用 。准备辅料将红椒和大蒜剁碎，加入韭菜和豆芽菜中，增加风味层次。
4 、凉拌豆芽是一道清新可口的家常菜 ，制作步骤如下：食材准备 主料：豆芽（黄豆芽或绿豆芽均可）适量 辅料：香菜2根、青椒2根 、小葱2根 调料：盐1勺 、生抽1勺、香油1勺 制作步骤 烧水锅中加入凉水 ，开火加热至烧开 。清洗食材将豆芽 、小葱 、青椒等材料用清水冲洗干净，去除杂质 。
5、时间要掌握好。将豆芽放入锅中 ，用筷子轻轻搅拌 ，让豆芽均匀受热 。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可 。时间过长 ，豆芽会变得软塌 ，口感不佳。捞出后要迅速冷却。将焯好的豆芽迅速捞出，放入事先准备好的冷水中 ，让豆芽迅速冷却 。这样可以让豆芽的口感更加脆嫩 。然后 ，我们需要准备一些调料。
6、正宗凉拌豆芽是一道简单又美味的家常菜，它以新鲜的豆芽为主要原料 ，通过简单的处理和调味 ，制作出清爽可口的凉菜 。
就是爱笑啊z 2023-06-01 关注 原料：豆芽300克，辣椒一根，辣椒粉一勺 ，芝麻一勺 ，花椒一勺，香菜一勺 ，生抽两勺 ，醋两勺，蚝油一勺步骤：热油锅小火把花椒炸香 ，碗里放芝麻 ，辣椒粉，倒入花椒油 ，加两勺生抽 ，两勺醋，一勺蚝油拌匀 。青椒丝和豆芽焯水两分钟 ，捞出过一遍凉水 ，放入料碗里，充分拌匀即可。
正宗凉拌豆芽的做法如下： 准备原料： 绿豆芽200克 白糖1勺 陈醋1勺 红辣椒6个 香葱适量 盐适量 花椒适量 食用油适量 处理食材： 辣椒洗净后切碎；香葱洗净切丁 。 绿豆芽用清水冲洗干净，去除杂质 。 焯烫豆芽： 锅中加适量水 ，烧开后将豆芽倒入开水中 ，立即关火。
将沥干水分的豆芽放入调味汁中，加入蒜末和葱花 ，拌匀 。如果喜欢 ，可以撒上一些香菜增加香气 。将拌好的豆芽放入冰箱冷藏半小时左右，让豆芽充分吸收调味汁的味道。取出后即可盛盘 ，凉拌豆芽就可以享用了 。注意事项：豆芽焯水时不宜过长 ，以免失去脆爽口感 。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
凉拌豆芽是一道简单又美味的家常菜，它以新鲜的豆芽为主要原料 ，通过简单的处理和调味 ，保留了豆芽的清脆口感和营养价值。
1 、第一步食物提前准备：黄豆芽，香菜 ，红尖椒 ，蒜头豆芽洗净滤水豆芽，香菜，红尖椒 ，调料：蒜泥 ，一勺盐，香菜洗净切条 ，红尖椒洗净切成丝 ，蒜头切碎锅中放水，小勺米醋 ，适当油辣子 ，抓拌匀水开了倒进豆芽绰水3min，烂熟捞起来过凉后控干 。
2 、凉拌豆干：豆干切成小块或丝 ，加入葱姜蒜、生抽 、醋 、白糖、盐 、香油等调料拌匀 ，豆香浓郁 。菌菇类 凉拌金针菇：金针菇焯水后过凉，加入蒜末 、生抽、醋 、白糖 、盐、香油等调料拌匀 ，口感爽滑。凉拌香菇：香菇泡发后煮熟切片 ，加入蒜末 、生抽 、醋、白糖、盐 、香油等调料拌匀，味道鲜美 。
3 、蒜切末，与生抽、香醋 、盐 、白糖混合均匀 ，浇在菠菜上 ，撒上白芝麻即可 。 特点：菠菜鲜嫩，味道清新 ，营养丰富。 凉拌豆芽 材料：豆芽300克、胡萝卜半根 、香菜适量 、蒜2瓣、生抽1勺 、香醋1勺 、盐适量、白糖少许 、香油1勺 。 做法：豆芽洗净焯水 ，胡萝卜切丝 。香菜切段，蒜切末。
1 、准备300克黄豆芽 。锅中烧开水 ，放入黄豆芽焯水 ，待水再次接近沸腾时（约1-2分钟）立即捞出，过凉水后沥干水分备用 。准备配料 葱切丝 ，蒜切末 ，香菜切小段，放入大容器中备用。调味混合 将焯好的豆芽加入配料容器中 。依次加入2勺生抽、3勺醋、1勺糖 、1勺香油 ，再放入1茶匙盐和适量鸡精 ，搅拌均匀 。
2 、凉拌豆芽是一道清新可口的家常菜，制作步骤如下：食材准备 主料：豆芽（黄豆芽或绿豆芽均可）适量 辅料：香菜2根、青椒2根 、小葱2根 调料：盐1勺 、生抽1勺、香油1勺 制作步骤 烧水锅中加入凉水，开火加热至烧开。清洗食材将豆芽 、小葱 、青椒等材料用清水冲洗干净 ，去除杂质。
3、把豆芽放进去焯水 ，煮开后大火再焯10秒钟即可 。捞出豆芽沥干水分，然后放到玻璃碗里过凉水 。过完凉水后再捞起沥干水分。调味搅拌：将沥干水分的豆芽放到玻璃碗里 ，加入香菜 、姜丝 、一半的蒜末 ，再加入半汤匙沙茶酱 。锅清洗干净，加入花生油 ，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄 ，做成蒜头油 。
4、锅中加入适量的水，大火烧开。水开后 ，放入豆芽和胡萝卜丝 ，焯水1 - 2分钟 。因为豆芽很容易熟，时间不要过长 ，否则会变软失去脆嫩的口感 。焯水的目的是去除豆芽的生味 ，同时让胡萝卜丝变软。焯好后，用漏勺将豆芽和胡萝卜丝捞出，迅速放入冷水中浸泡 ，这一步叫做“过凉” 。
5 、蒜头切碎锅中放水 ，水开了倒进豆芽绰水3min，小勺米醋 ，适当油辣子 ，抓拌匀，摆盘就可以 。
6 、凉拌豆芽是一道简单又美味的家常菜 ，它以新鲜的豆芽为主要原料 ，通过简单的处理和调味，保留了豆芽的清脆口感和营养价值。
将凉拌好的豆芽和胡萝卜丝盛入盘中 ，撒上韭菜段和白芝麻作为装饰 ，一道美味的凉拌豆芽就做好了 。还可以加入一些其他蔬菜来丰富口感和营养 。例如，可以加入黄瓜丝 ，黄瓜本身口感清脆 ，水分充足，和豆芽搭配在一起非常合适；也可以加入紫甘蓝丝，它的颜色鲜艳 ，富含维生素C和花青素等营养成分。
凉拌豆芽是一道清新可口的家常菜 ，制作步骤如下：食材准备 主料：豆芽（黄豆芽或绿豆芽均可）适量 辅料：香菜2根、青椒2根、小葱2根 调料：盐1勺 、生抽1勺 、香油1勺 制作步骤 烧水锅中加入凉水，开火加热至烧开。清洗食材将豆芽、小葱 、青椒等材料用清水冲洗干净 ，去除杂质 。
处理豆芽 准备300克黄豆芽 。锅中烧开水 ，放入黄豆芽焯水，待水再次接近沸腾时（约1-2分钟）立即捞出 ，过凉水后沥干水分备用。准备配料 葱切丝 ，蒜切末，香菜切小段 ，放入大容器中备用 。调味混合 将焯好的豆芽加入配料容器中 。
1 、就是爱笑啊z 2023-06-01 关注 原料：豆芽300克 ，辣椒一根，辣椒粉一勺 ，芝麻一勺 ，花椒一勺，香菜一勺，生抽两勺 ，醋两勺 ，蚝油一勺步骤：热油锅小火把花椒炸香，碗里放芝麻 ，辣椒粉 ，倒入花椒油，加两勺生抽 ，两勺醋 ，一勺蚝油拌匀。青椒丝和豆芽焯水两分钟，捞出过一遍凉水 ，放入料碗里 ，充分拌匀即可 。
2、调味搅拌：把切好的黄瓜和香菜倒入豆芽盆中，加入蒜末和干辣椒 。锅中烧热适量食用油 ，浇在蒜末和干辣椒上 ，激发出香味。接着加入适量食盐 、味极鲜 、白糖、醋和香油，充分搅拌均匀，使所有食材都裹上调料 。装盘享用：将搅拌好的凉拌豆芽装入盘中 ，一道香辣脆爽 、非常下饭的凉拌豆芽就完成了 。
3 、凉拌豆芽的做法如下：食材准备豆芽 500 克花椒 少许生抽 1 勺盐 适量醋 少许白糖 少许（参考信息中“放入白糖 ，加入白糖 ”表述重复，推测需少量白糖提味）制作步骤豆芽焯水：将豆芽洗净 ，锅中水烧开后 ，下入豆芽烫 30 秒左右，然后捞入凉水中投凉 ，这样可以保持豆芽的脆嫩口感 ，之后控干水分放入盆中。
4、凉拌豆芽是一道清新可口的家常菜，制作步骤如下：食材准备 主料：豆芽（黄豆芽或绿豆芽均可）适量 辅料：香菜2根 、青椒2根 、小葱2根 调料：盐1勺、生抽1勺、香油1勺 制作步骤 烧水锅中加入凉水 ，开火加热至烧开 。清洗食材将豆芽 、小葱 、青椒等材料用清水冲洗干净 ，去除杂质 。
5、巨好吃的凉拌豆芽做法如下：食材准备：绿豆芽2元量 、蒜6瓣 、葱1根、小米辣3个 、干辣椒粉1勺 、生抽2勺、蚝油1勺 、陈醋1勺 、香油1勺、糖1勺 、盐5克 、热油（一次性杯子大半杯）、鸡精1勺。处理豆芽：豆芽掐头去尾后洗净备用（此步骤耗时较长，但口感更佳）。
6、凉拌豆芽的家常做法：食材：绿豆芽 300克香菜 2根花生油 30克盐 5克麻油 5克糯米醋 6克生抽 6克姜 5克蒜头 5瓣沙茶酱 半汤匙方法/步骤：准备食材：将豆芽 、香菜 、姜、蒜头等食材准备好 。蒜头用刀拍一下 ，去皮后切成蒜末；姜清洗干净 ，切成姜丝 。处理豆芽：把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水分。
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