本文目录一览：

• 1、红烧肉家常做法
• 2 、红烧肉的做法
• 3
  、简单易上手零失败的家常菜做法
• 4、家常红烧肉的做法
• 5 、毛氏红烧肉的正宗做法

红烧肉家常做法

做法：五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜
、料酒焯水
。

第一步 ，想要红烧肉软糯多汁
，首先不能够选择纯瘦肉，最好选择肥瘦相间的五花肉 ，然后在炖煮的过程中
，选择开水炖煮，选择冷水的话 ，肉会遇冷收缩
，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后 ，将猪肉切成两大块
，再加入料酒、姜片，开火焯水 ，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟
，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。

食材：五花肉，葱 ，姜
，八角，香叶 ，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香
，加入一勺料酒 。 再加入三勺生抽 、一勺老抽
、一勺蚝油翻炒均匀
。 加入没过五花肉的开水，大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。

红烧肉的做法

1、第一步 ，想要红烧肉软糯多汁
，首先不能够选择纯瘦肉，最好选择肥瘦相间的五花肉 ，然后在炖煮的过程中
，选择开水炖煮，选择冷水的话 ，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步
，猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块 ，再加入料酒 、姜片
，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走 ，再煮上2~3分钟
，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块 。

2
、“毛氏红烧肉”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易
。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好）
，五花肉，葱姜片 ，干辣椒
，黄酒，八角 ，香叶，桂皮
，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅
，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净
，控水 。

3、红烧肉怎么做？ 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答 关注 食材：五花肉，葱 ，姜
，八角，香叶 ，冰糖 做法： 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香
，加入一勺料酒
。

4 、秘制红烧肉 食材 五花肉2斤、鹌鹑蛋25个
、大葱、生姜 、大蒜
、香叶、八角 、桂皮。 做法步骤 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳 ，加1勺生抽，拌匀腌制10分钟
，放人油锅中煎至金黄虎皮状盛出备用 。

5
、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量、白砂糖20克 、盐适量
、八角2个、老抽1勺 、花椒10粒
、香叶2片、桂皮1块 、草果适量、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好 ，调味料准备好
，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少
。

简单易上手零失败的家常菜做法

1
、先调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用 老豆腐切成厚片 ，依次裹上玉米淀粉、蛋液
，放入锅里煎至两面金黄 淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。

2 、将鱼头切成小块备用 ，用大蒜
、生抽、蚝油 、盐
、白糖
，腌制10分钟 。 将腌制好的鱼肉码到盘上表面倒入黄椒酱，盖上锅盖大火蒸12分钟即可 ，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可 下饭回锅肉 食材五花肉、辣椒 、青蒜
、豆瓣酱、豆瓣酱 、生抽
、五香粉、姜蒜。

3 、炸鸡肉块：将腌制好的鸡肉块取出
，均匀裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出
。复炸：锅中油温升高 ，再倒入鸡肉块复炸一次至金黄酥脆捞出。裹糖醋汁：锅底留油，倒入糖醋料汁
，小火熬至浓稠状，放入鸡肉块翻炒上糖醋汁 。装盘：关火出锅 ，撒上少许白芝麻点缀即可
。

家常红烧肉的做法

红烧肉是一道经典家常菜
，做法如下：材料准备 猪肉五花肉 500 克葱、姜
、小葱 适量食用油 适量冰糖 适量料酒、生抽 、老抽
、酱油、盐 适量八角 、干辣椒
、香叶、桂皮 适量 制作步骤 预处理五花肉 将五花肉洗净，切成大小均匀的方块（约3厘米见方）。

红烧肉的家常做法如下：食材准备 五花肉 1000克食盐 2茶匙生姜 5片黄酒 750克生抽 15克老抽 15克冰糖 50克油 适量鸡蛋 4个（可选）制作步骤 处理五花肉 五花肉洗净后切成均匀方块 ，大小约3-4厘米见方
，便于炖煮入味 。煎制五花肉 平底锅烧热后加少量油，放入五花肉块 ，中小火煎至表面微黄
。

红烧肉的家常做法如下：食材准备与预处理 五花肉处理：将整块五花肉清洗干净
，冷水下锅，加入生姜边角料 、几片葱段
、2汤匙料酒去腥增香。盖上锅盖 ，开火煮至五花肉熟透（约15-20分钟
，筷子可插入无血水渗出） 。捞出放凉至不烫手，改刀切成均匀的长方条（建议每块约3-4厘米宽 ，避免过小易碎）
。

毛氏红烧肉的正宗做法

1、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜
，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉 ，葱姜片
，干辣椒，黄酒 ，八角
，香叶，桂皮 ，冰糖
，大蒜 。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜
，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净 ，控水
。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎
，将多余油脂盛出。

2 、烫皮：将猪皮朝下烙烫或炙烤，去除残留猪毛与腥味 ，刮净后冲洗 。切块：肉焯水后改刀为3厘米见方的均匀块状
，确保受热与入味一致。核心工艺 煸油：热锅无油直接下肉块，小火煸炒至表面微黄 ，逼出多余油脂
，达到肥而不腻的效果
。

3
、毛氏红烧肉 五花肉、盐 、大葱、料酒
、桂皮、香叶 、生 姜
、辣椒、白糖 、酱油
、生抽、红烧汁 做法：1将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开 ，把五花肉放进锅中煮
，过滤掉肉里面的血沫。 2捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用 、把炒锅预热加入中油
、自糖，将糖融化炒至焦糖色 。