1 、软糯入味！上桌就秒光的板栗红烧肉～馋哭了 这个季节正是板栗上市的季节 ，买一些新鲜的板栗炖红烧肉 ，别提多香啦，红烧肉肥而不腻，入口即化 ，板栗香甜软糯 ，巨好吃！你们一定不要错过哦！做法：五花肉冷水下锅，加入姜片 ，料酒焯水3分钟捞出冲洗干净。锅中热油 ，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉快速翻炒。加入葱姜蒜 、干辣椒、香叶 、八角继续翻炒 。
2 、展开全部 板栗红烧肉 做法： 五花肉下锅加葱姜、料酒 ，焯水捞出沥干 。下锅煎至两面金黄（不用加油） ，少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒 ，加葱姜 、八角香叶桂皮再加调料 ，加水没过五花肉小火焖煮1小时，再加入板栗和少许盐继续焖煮20分钟收汁。
3 、板栗红烧肉的做法如下：食材准备 五花肉 500克板栗 300克姜葱 5克冰糖 15克八角 4个香叶 3片料酒 1汤匙 处理板栗 板栗洗净后 ，用刀在表面切十字口（注意安全） 。冷水下锅 ，水开后煮1分钟，关火后趁热剥壳 。处理五花肉 五花肉洗净切块。凉水下锅，水开后加料酒焯水2分钟 ，撇去浮沫后捞出控干 。
4、板栗红烧肉的做法如下：食材准备五花肉500g 板栗200g（需提前煮熟）葱 、姜各10g 八角2个 、桂皮1块、香叶2片 、干辣椒4个 生抽30ml 、老抽10ml、冰糖60g、盐1勺 、食用油1勺 处理五花肉五花肉洗净切块 ，冷水下锅焯水（可加姜片去腥），水沸后撇去浮沫 ，捞出沥干备用 。
5 、为你提供三种板栗红烧肉的做法：电饭煲版（简单省时）原料：五花肉1斤、板栗8两 、葱姜蒜 、冰糖、桂皮 、八角 、香叶、料酒。步骤：五花肉冷水下锅煮5分钟 ，捞出切块；板栗剥壳备用 。冷油炒冰糖至融化呈焦糖色，下肉块翻炒上色 ，加姜蒜 、香料炒香 ，淋料酒 。
1 、将肉切成方块，放人砂锅中加水 ，烧开后再煮5分钟捞出洗净 ，葱、姜洗净备用。 将砂锅洗净，把肉放人砂锅内 ，加葱 、姜 、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水 ，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓 ，起锅 。将肉皮朝下 ，把肉一块块地在碗中 。
2 、红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器 食材：五花肉 、葱、姜 、蒜 、干辣椒、八角 、桂皮 、陈皮、料酒 、生抽 、耗油、老抽 、白糖 、啤酒。 做法： 五花肉冷水下锅 ，加葱姜料酒煮开洗净（焯过水瘦肉吃起来会软一点）。 锅里不放油 ，下肉煸炒出油，（这样可以减少油腻） 。
3、食材准备主料：五花肉500克（选择肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉） 。配菜：胡萝卜150克（切片） 、鹌鹑蛋150克（煮熟剥壳） 、冬瓜丝100克。调味料：生抽50克、老抽10克 、冰糖70克（分两次使用） 、葱姜蒜干辣椒花椒共15克 。
4、选材与预处理 香而不腻的红烧肉需选用带皮五花肉 ，肥瘦比例以三七分为佳 ，肉块切4厘米见方，避免炖煮后缩水 。预处理阶段需冷水下锅焯水 ，加入姜片 、料酒 ，煮沸后撇净浮沫，彻底去除血水和腥味。部分做法建议煸炒五花肉至微焦出油 ，倒出多余油脂 ，可降低油腻感（如网页5所述） 。
5 、家常红烧肉要肥而不腻，关键在于煸油去脂、炒糖色增香 、小火慢炖入味，具体步骤如下：食材准备主料：肥瘦相间的三层五花肉500克（切2厘米宽方块 ，避免焯水后缩小） 。
6 、红烧肉做到肥而不腻的关键在于选肉、煸油 、炖煮三个核心步骤 ，具体方法如下：选材选择肥瘦相间的猪五花肉（三层五花最佳），肥肉与瘦肉比例约1：1 ，确保口感层次丰富。可搭配紫皮土豆 ，其淀粉含量高，能吸收多余油脂 ，进一步减少油腻感 。
1 、加入芋头将芋头块倒入锅中 ，与五花肉翻炒混合（约2分钟），使芋头表面吸附肉香与酱汁 。炖煮入味方法一（慢炖）：倒入开水没过食材 ，加入料包、冰糖、盐 ，大火烧开后转小火炖40-50分钟，至芋头软糯 、肉质酥烂 。方法二（高压锅）：将食材与调料倒入高压锅 ，压5分钟后倒回锅中 ，大火收汁。
2 、芋头红烧肉的做法如下：准备食材 猪肉 500g芋头 2个（建议选用小芋头，口感更粉糯）酱油、冰糖 适量葱姜 、香料（五香 、八角、桂皮） 少许红曲米粉 少许处理食材 芋头去皮后切成小块。猪肉洗净，切成4厘米见方的块状 。炒制糖色 锅中倒入适量色拉油 ，放入姜片煸炒出香味 。
3 、放入芋头块 ，继续翻炒2分钟，让芋头表面吸收酱香。炖煮入味 倒入适量开水（水量需没过食材） ，放入炖肉料包（或八角 、香叶）、冰糖 、盐 ，大火烧开后转小火 。慢炖40-50分钟，至芋头软烂 、肉质酥烂 。若时间紧张 ，可转高压锅压5分钟 ，再倒回锅中收汁。
4、倒入开水，水量要刚好没过肉表面 。小火炖煮40分钟 ，直至肉质软糯 。加入适量的盐 ，搅拌均匀，使汤汁收干。准备芋头并爆锅：在炖肉的同时 ，将芋头切成块 。将炖好的五花肉盛出待用 。锅中倒油 ，放入葱花 、姜片 、蒜片爆锅。炒芋头并加入红烧肉：将芋头块放入锅中，加一点老抽提香，翻炒均匀 。
1、“毛氏红烧肉” ，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉 ，葱姜片 ，干辣椒，黄酒 ，八角 ，香叶，桂皮 ，冰糖 ，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅 ，加入葱姜 ，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。 2：锅内加入少许底油 ，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。
2、烫皮：将猪皮朝下烙烫或炙烤，去除残留猪毛与腥味 ，刮净后冲洗 。切块：肉焯水后改刀为3厘米见方的均匀块状 ，确保受热与入味一致。核心工艺 煸油：热锅无油直接下肉块，小火煸炒至表面微黄 ，逼出多余油脂 ，达到肥而不腻的效果 。
3 、将五花肉切块后放入沸水中焯水，去除血沫 。 加入八角 、桂皮、姜和冰糖 ，蒸至八成熟。 切小块后 ，用小火炸至肉块表面焦黄，控油 。 热锅加油 ，炒香豆豉 、大葱 、生姜、八角 、桂皮和干辣椒 。 加入肉块 ，倒入肉汤和调味料，小火慢炖1小时。
4 、毛氏红烧肉 五花肉、盐 、大葱 、料酒、桂皮 、香叶 、生姜、辣椒、白糖 、酱油 、生抽、红烧汁 做法： 将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开 ，把五花肉放进锅中煮 ，过滤掉肉里面的血沫 。 捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用 。 把炒锅预热加入中油 、白糖，将糖融化炒至焦糖色。
5 、正宗毛氏红烧肉的做法如下：食材准备：精品五花肉 1000克水 100克冰糖 50克开水 1勺葱姜蒜 10克大料、桂皮 、香叶 各2片制作步骤：切块处理：将五花肉切成4cm见方的大块 。熬制焦糖水：小锅中放入50克冰糖和100克清水 ，中火加热至冰糖融化 。
6 、毛氏红烧肉最正宗的做法是不放酱油 ，通过炒糖色来调色，具体步骤如下：食材准备带皮五花肉 600g冰糖 50g热水 100g油 适量盐 适量桂皮 1支八角 3个香叶 3片葱 适量蒜 适量姜 适量制作步骤五花肉预处理：五花肉提前用清水浸泡半天 ，期间需经常换水 ，尽量泡出肉中的血水。
1、五花肉洗干净切块，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用 。 锅里加人少量油和10克糖熬出糖色 ，放人水的五花肉炒至上色 ，依次加人生姜 、料酒 、开水、可乐 、生抽 。 大火煮开小火慢炖一小时后收汁即可。 家常红烧肉 食材 五花肉 、葱、姜、蒋 、干辣椒 、冰糖、八角 、桂皮 、香叶 。
2、“毛氏红烧肉 ”，虽是一道家常菜 ，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好） ，五花肉，葱姜片，干辣椒 ，黄酒 ，八角，香叶 ，桂皮 ，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅 ，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水 。
3 、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃 ，不腻 。 平时不爱吃肥肉 ，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴 ，肥肉也不腻 ， 口感软糯入味，真的超级香。
4 、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量、白砂糖20克 、盐适量 、八角2个、老抽1勺 、花椒10粒 、香叶2片、桂皮1块、草果适量 、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块 ，葱姜切好 ，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角 ，香叶桂皮不能少 。
5 、生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 家常红烧肉需要选用带皮的五花肉 ，煸炒后加入生姜、蒜头 、料酒等调料炖煮，加入冰糖 、酱油收汁 ，最后加入清水和配菜煮至入味即可 。
6、红烧肉卤鸡蛋 食材： 五花肉 、水煮蛋 、青椒、葱 、姜 、蒜、八角 、香叶 酱汁： 2 勺生抽 、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺白糖 、半勺胡椒粉 、适量盐和牛肉粉 ，搅匀。 做法： 锅里放多一点油，下五花肉煎 。 煎至微微焦黄 。 继续煎鸡蛋和青椒 ，青椒成虎皮状。 下葱、姜 、八角 、香叶炒香。
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