本文目录一览：

• 1、炒米线家常做法
• 2 、家常包菜炒米线
• 3
  、家常炒米线做法窍门

炒米线家常做法

1、锅中加水烧开 ，放入粉干焯水10秒至松散
，立即捞出过凉水防粘，沥干备用 。（若用干米线 ，需提前浸泡至软；鲜米线可直接焯水）炒制配料 热锅冷油
，下姜丝爆香，加入瘦肉片中火翻炒至变色（约2分钟）
。放入绿豆芽和卷心菜丝 ，大火快炒至蔬菜刚断生（约1分钟），保持脆感。

2 、家庭自制家常炒米线做法如下：食材准备米线300克
、青辣椒3个、圆白菜适量 、猪瘦肉85克、柱候酱1勺
、辣椒酱1勺、老抽半勺 、生抽1勺半
、椒盐0.5克、细砂糖3克 、玉米淀粉6克
、玉米油35克、胡椒粉适量 。

3 、炒米线的家常做法如下：准备食材米线100克
、青菜50克、豆芽50克 、盐适量
、油适量、豆瓣酱1勺 、油焖辣子1勺、孜然粉适量
。处理食材将青菜和豆芽洗净备用
，米线需提前用冷水浸泡6-8小时至软化。炒制底料锅中倒入适量油，放入1勺豆瓣酱和1勺油焖辣子 ，中小火翻炒至出红油 。

4
、家常米线要炒得又香又简单
，关键在于火候、配料和调味。

5 、以下是几种炒米线的家常做法：做法一 食材准备 主料：米线200克
、豆芽100克、韭菜50克 、绿豆芽50克
、洋葱半个、胡萝卜半根
。辅料：蒜3瓣 、生抽2勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、盐适量
、鸡精适量、食用油适量。

6 、炒米线的家常做法如下：所需材料： 干米线：适量 肉丝：适量 青菜：适量 黄豆芽：适量 葱姜蒜：适量 鸡蛋：2个 酱油：适量 盐：适量 料酒：适量 食用油：适量 制作步骤： 浸泡米线：先将米线用凉水浸泡30分钟，使其变软备用 。 准备食材：将肉切成丝状 ，青菜和黄豆芽洗净备用
。葱姜蒜切成末。

家常包菜炒米线

食材准备广式米线2个线饼、鸡蛋2个
、葱1小段、盐适量 、酱油适量
、细火腿肠2根、蚝油适量 、老抽1小勺
、蒜2瓣、包菜半个 、玉米油适量 。处理食材广式米线用清水浸泡至变软；包菜切小块
，葱切段，蒜切片；鸡蛋打散成蛋液 ，火腿肠切碎备用
。炒制鸡蛋锅中倒入适量玉米油
，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。

材料准备： 米线 包菜 番茄 芹菜 葱 蒜 猪油 肉沫 盐 鸡精 辣椒酱或香辣菜 米线处理： 在锅中加水烧开 ，将米线放入煮一下 。 捞出放入冷水盆中
，沥干水分备用
。 食材切配： 将包菜
、番茄、芹菜 、葱
、蒜分别切成适合炒菜的大小。 炒制过程： 炒锅加热后，加入猪油 。

米线预处理：将米线提前浸泡20分钟备用
。腌制肉丝：猪肉丝加入酱油、白糖 、料酒、胡椒粉
、淀粉搅拌均匀 ，腌制十分钟以上。准备配菜：将包菜、胡萝卜 、木耳洗净切丝 。煮米线：将米线下锅煮熟之后捞出过凉水，这样可以使米线更加爽滑
，不易粘连。

步骤如下：在锅中加水烧开，将米线放入煮一下 ，然后捞出放入冷水盆中
，沥干水分备用
。同时，将包菜
、番茄、芹菜和葱 、蒜分别切成适合炒菜的大小 ，以备后续使用。炒锅加热后
，加入猪油，放入切好的葱和蒜进行爆香 。接着 ，加入切好的番茄
，进行煸炒，让其释放出鲜美的汁液
。

家常炒米线做法窍门

1
、家庭自制家常炒米线做法如下：食材准备米线300克、青辣椒3个 、圆白菜适量
、猪瘦肉85克、柱候酱1勺 、辣椒酱1勺
、老抽半勺、生抽1勺半 、椒盐0.5克、细砂糖3克
、玉米淀粉6克、玉米油35克 、胡椒粉适量。

2
、将锅放回火上 ，大火翻炒30秒至香气四溢
，粉干边缘微焦时立即关火 。装盘后可搭配辣椒酱或醋食用，增强风味
。关键技巧火候控制：全程保持中大火 ，缩短炒制时间，防止粉干/米线软烂。防粘处理：焯水后过凉水或淋少许油拌匀
，避免炒制时结块 。

3、以下是几种炒米线的家常做法：做法一 食材准备 主料：米线200克 、豆芽100克
、韭菜50克、绿豆芽50克 、洋葱半个
、胡萝卜半根
。辅料：蒜3瓣、生抽2勺 、老抽半勺
、蚝油1勺、盐适量 、鸡精适量、食用油适量。

4
、炒米线的家常做法如下：所需材料： 干米线：适量 肉丝：适量 青菜：适量 黄豆芽：适量 葱姜蒜：适量 鸡蛋：2个 酱油：适量 盐：适量 料酒：适量 食用油：适量 制作步骤： 浸泡米线：先将米线用凉水浸泡30分钟，使其变软备用 。 准备食材：将肉切成丝状 ，青菜和黄豆芽洗净备用
。葱姜蒜切成末。