配料表也超干净，不仅炒面，炒万物都很香！厨房小白怎么做都好吃真的是香哭了！ 准备食材：肉肠 ，油菜 ，鸡蛋，方便面。 面条煮至八分熟捞出 ，然后过两遍凉水备用 ，热锅烧油，鸡蛋打散炒熟盛出备用 ，另起锅烧油 ，倒入肉肠煎至两面金黄，然后倒入油菜和炒好的鸡蛋 ，翻炒均匀 。
水开下螺旋面煮熟 ，捞出过冷水 。 油热倒入蒜末炒香，加一勺火锅底料炒开 ，倒入螺旋面和配料炒至断生 ，撒点香菜搅拌均匀。
基础调味料：蚝油1茶勺、海鲜酱3茶勺 、生抽2茶勺 、鸡精1茶勺、食盐1/2茶勺 、十三香适量 。辅助配料：植物油2汤勺（用于炒制） 、蒜4瓣、葱1克 、姜1克（切碎备用） 。食材搭配：腊肉50克（增香） 、油菜3颗（提色增脆）、西红柿1个、圆葱1/2个（丰富口感）。
炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝 ，小油菜 ，葱段，香葱 ，味精 ，老抽等 。
步骤：五花肉馅拌入鸡精 、料酒 、蚝油、盐 、酱油 。面条上锅蒸10分钟待用。准备好葱姜蒜 。把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透） 。泡发好的香菇（提前泡发需2小时 ，时间长点泡发的更透）和准备好的洋葱。备好的芹菜待用 。
炒面需要放腊肉 ，油菜，西红柿 ，圆葱 ，姜，蒜 ，蚝油 ，海鲜酱，生抽，鸡精 ，食盐 ，植物油等配料 。炒面做法步骤：准备好原材料。
1 、锅中热油，鸡蛋放锅中煎熟盛出 ，葱蒜小米辣炒香 ，加2勺生抽、2勺陈醋 、1勺老抽 、1勺蚝油、半勺盐 、少量白糖，加适量清水 ，放荷包蛋煮开 ，下面条焖熟就可以吃了！ 家常炒面 新鲜宽面条 、豆芽青菜、番茄 、火腿 、鸡蛋。 做法： 首先准备好所有的食材 。先把新鲜面条放锅里煮熟，然后过凉水 。
2、鸡蛋火腿炒面做法如下：食材准备泡面1块、火腿肠1根 、洋葱半个 、青菜1棵、鸡蛋1个 、老抽半勺 、蚝油1勺、辣椒酱半勺 、鸡精5克 、小葱适量。处理食材将洋葱切丝 ，火腿肠切片 ，青菜洗净后沥干水分，鸡蛋打散成蛋液 ，小葱切末备用 。
3、预处理食材：火腿切丝 ，胡萝卜 、白菜等蔬菜切均匀细丝确保受热一致；鸡蛋打散加盐调味，单独炒至定型备用 。煮面与过凉：面条沸水下锅煮至八分熟，捞出后冷水冲淋并拌入少许油防止粘连 ，此步骤可提升面条韧性。
肉丝炒面的做法：食材准备：手工面（或小刀面）里脊肉土豆青菜绿豆芽青椒蒜干红辣椒老抽 、生抽、糖 、盐 、胡椒粉、料酒、水淀粉 具体步骤：腌制肉丝：里脊肉切丝 ，加入水淀粉 、老抽 、生抽、料酒 、盐 、糖、胡椒粉拌匀，腌制片刻 。
肉丝炒面的做法：劲道不坨 、喷香入味 ，搭配蔬菜营养均衡 ，几分钟即可完成 。食材：鲜面条 400g洋葱 半个尖椒 1个猪瘦肉 100g大蒜 2瓣盐 、生抽、老抽 适量陈醋 少许白胡椒粉 、玉米淀粉 、食用油 少许方法/步骤：处理配菜：洋葱去皮切细丝，尖椒洗净去籽切细丝 ，大蒜拍碎剁成蒜末备用。
肉丝炒面的做法：食材准备主料：熟面500克（生面需提前煮熟过凉水 ，沥干后淋油防粘） 。配菜：豆芽50克、甜椒半个 、洋葱半个 、胡萝卜20克（可替换为包菜、香菇等） 。蛋白质：瘦肉90克、鸡蛋2枚。调料：蒜2瓣 、油15克 、盐2克、蚝油1汤匙 、生抽1汤匙 、料酒1汤匙、酱油半汤匙 、淀粉1茶匙 、清水1汤匙 。
肉丝炒面的做法如下：食材准备：湿面条500克、黄豆芽300克 、肉丝80克 、盐适量、酱油（生抽与老抽4：1比例）适量 、辣椒粉或油辣子适量 、鸡精适量、色拉油适量 。煮制面条：锅中加水烧开，放入湿面条煮3-5分钟 ，至面条八成熟（内部略带硬芯） ，避免煮得过软失去韧性。
和甜面酱做的肉丝炒面的做法如下：所需材料： 猪肉 甜面酱 麻油 葱、姜 老抽 盐 糖 鸡精 制作步骤： 准备材料：将猪肉切成细丝状，葱切段 ，姜切末备用。 煮面：将面条煮熟后捞出 ，沥干水分备用 。注意煮面时不要煮得太烂，以免影响口感 。
和甜面酱做的肉丝炒面的做法如下：首先，准备所需材料：猪肉：适量 ，建议选择瘦肉部分 ，切成细丝状以便快速炒熟。和甜面（即面条）：适量，根据个人食量调整 ，煮熟后捞出沥干备用 。麻油：适量 ，用于炒菜增加香味 。葱 、姜：适量，分别切成葱花和姜末 ，用于调味和增香。老抽：适量 ，用于上色和调味 。
跟着步骤来做黑椒鸡胸肉炒面吧！ 食材： 面条 、鸡胸肉、彩椒 、黑胡椒 、洋葱 做法： 面条煮熟捞出过冷水备用，鸡胸肉切条 ，加入生抽、黑胡椒 、淀粉抓匀腌制15分钟； 鸡胸肉炒至变色 ，加入青红椒 、洋葱炒香，加入面条 ，倒入酱汁（1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油 、黑胡椒拌匀） ，翻炒均匀即可 。
步骤：处理鸡肉：鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒 ，煮至熟透（约10分钟）。捞出鸡肉放凉 ，用手撕成细丝备用 。准备配菜：胡萝卜、青椒切丝，葱切段 ，蒜切末 ，豆芽洗净沥干 。煮面条：锅中烧开水，下面条煮至8分熟（约2-3分钟） ，捞出过冷水 ，沥干后加少许油拌匀防粘。
快速做出鸡丝炒面的做法如下：准备食材 面条：选择适合炒制的面条，如细面条或手工拉面 ，煮至八成熟后捞出 ，过凉水备用 。这一步的目的是让面条在炒制时不易糊锅，同时保持一定的口感 。鸡丝：将鸡胸肉切成细丝 ，用少许盐 、料酒和淀粉腌制片刻 ，以便炒制时更加入味。
做法：碗中放入面粉，一点一点加入清水搅拌成絮状，揉成不沾手面团 ，盖上保鲜膜醒面30分钟。鸡肉切成丁放入碗中 ，一勺料酒 、一勺生抽、少许老抽、少许黑胡椒搅拌均匀腌制15分钟，加一勺玉米淀粉搅拌均匀继续腌制5分钟 。
肉类（可选）：瘦肉（如猪里脊肉）100克左右 ，切成丝或薄片 。鸡肉（如鸡胸肉）100 - 150克 ，切丁或丝，鸡肉低脂高蛋白 ，使炒面营养更均衡。鸡蛋（可选）：1 - 2个 ，鸡蛋可以让炒面更加美味有营养 。调料 食用油适量，一般2 - 3汤匙 ，用于炒面和炒配菜 。
干煸炒面的家常做法如下： 准备食材 主要材料：面条 、鸡胸肉。 配料：韭菜 、洋葱、葱 、姜 、大蒜、干辣椒 。 调味料：花椒粉 、生抽 、老抽、番茄酱 、盐 。 切好配料 将鸡胸肉切成丝或小块；洋葱 、葱、姜 、大蒜 、干辣椒切碎备用；韭菜切段。
1、火锅底料炒面 食材： 面粉、腊肉 、黑木耳 、红萝卜、香菜 做法： 面粉里一点一点倒入清水 ，搅拌成絮状，揉成不沾手的面团 ，盖上保鲜膜醒面30分钟 ，揉均匀，压扁擀成一元硬币的高度，切成两个筷子的宽度 。 再切成小正方形 ，把正方形放在三根筷子上一压 ，向右边拉，螺旋面就完成了 。水开下螺旋面煮熟 ，捞出过冷水。
2 、准备生菜：生菜清洗干净 ，沥干水分备用 。控水：泡好的方便面捞出控干水分备用 。炒鸡蛋：起锅烧油，放入打散的鸡蛋 ，划散炒熟后捞出备用。爆香调料：再次起锅烧油 ，放入蒜瓣 、生姜、干辣椒爆香，再加入火锅底料炒出红油。炒生菜：放入生菜翻炒均匀 ，至生菜稍微变软 。
3 、【制作方法】①锅中加水煮开 ，放入干粉丝块焯水2分钟 。②捞出粉丝，用清水将米粉洗几道 ，洗掉淀粉 ，直至水变清。沥干水分后，在粉丝中加一勺食用油，用筷子拌均匀 。这一步很关键 ，多做这一步 ，可以在炒米粉时很顺滑不会粘锅 。
预处理食材：火腿切丝，胡萝卜 、白菜等蔬菜切均匀细丝确保受热一致；鸡蛋打散加盐调味 ，单独炒至定型备用。煮面与过凉：面条沸水下锅煮至八分熟 ，捞出后冷水冲淋并拌入少许油防止粘连，此步骤可提升面条韧性 。
家常火腿炒面的经典做法 ，简单不粘锅 ，一次成功且面和菜一锅出，具体步骤如下：准备食材主料：面条一人份 。配菜：鸡蛋一个、火腿肠两根（可根据个人口味增减） 、葱花少许。调料：生抽一勺 、老抽半勺、蚝油一勺 、醋一勺 、辣椒酱一勺（可选） 。处理食材火腿肠去皮后切成斜刀薄片 ，鸡蛋打散成蛋液备用 。
家常炒面 食材 面条、青菜、火腿1根 、鸡蛋1个。做法： 火腿切片 ，鸡蛋打散；水开放面条煮八分熟捞出过 凉水备用 。 锅中油热放鸡蛋煎定型打散装盘备用 。
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